Pada tanggal 23 Desember 1993, berdasarkan Surat Keputusan Menteri Keuangan Republik Indonesia No. 975KKM0161993, PT. Natour bergabung
dengan PT. Hotel Indonesia Internasional. Pada tanggal 13 Oktober 1999, sesuai dengan Peraturan Pemerintah No. 891989 direksi diberi tugas untuk
menggabungkan PT. Hotel Indonesia Internasional menjadi sebuah perusahaan dengan nama identitas No. C-2642 TH 2000. Dan akhirnya pada tanggal
19 Maret 2001 PT. Hotel Indonesia Natour secara resmi berganti nama menjadi “Inna Dharma Deli Hotel Medan” yang pada saat ini di bawah kepemimpinan
General Manager H. Irfan M, SE., MBA.
3.2 Klasifikasi Hotel 3.2.1 Lokasi
Hotel Inna Dharma Deli terletak di Jalan Balai Kota No. 2 Medan. Dibangun di atas areal tanah seluas 5 hektar. Berjarak 300 M dari stasiun kereta api,
20 KM dari Pelabuhan Laut Belawan dan 5 KM dari Bandara Udara Polonia. Hotel Inna Dharma Deli merupakan hotel peninggalan Belanda yang
saat ini menjadi milik pemerintahan Indonesia. Letaknya yang sangat strategis di pusat kota, sangat menguntungkan bagi para tamu yang menginap di hotel
tersebut. Hotel Inna Dharma Deli merupakan salah satu lokasi yang cukup ramai
dan padat di Medan. Dikelilingi oleh gedung-gedung perkantoran dan pusat perbelanjaan. Maka berdasarkan letaknya, hotel ini digolongkan ke dalam kelompok
city hotel.
Universitas Sumatera Utara
1. Jumlah Kamar
Hotel Inna Dharma Deli memiliki 180 kamar dengan room available sebanyak 180, termasuk di dalamnya kamar royal suite, luxury suite, deluxe executive,
deluxe, superior, standard, extra bed. Berdasarkan jumlah kamar tersebut maka hotel ini digolongkan kedalam above average hotel.
2. Plan
Dikarenakan room rate yang telah ditetapkan oleh manajemen Hotel Inna Dharma Deli termasuk breakfast, maka hotel ini dapat diklasifikasikan ke dalam
continental plan hotel. 3.
Jenis Tamu Sebagian besar tamu yang menginap di Hotel Inna Dharma Deli adalah
businessman. Oleh sebab itu hotel ini diklasifikasikan sebagai business hotel. 4.
Lama Tinggal Tamu Dilihat dari tamunya menginap hanya 1 atau 2 malam saja, maka hotel ini
digolongkan ke dalam transient hotel. 5.
Bintang Berdasarkan ketetapan dari Departemen Pariwisata, Pos, dan Telekomunikasi,
maka Hotel Inna Dharma Deli dikategorikan sebagai hotel berbintang 3 mulai tanggal 6 Juli 1987. Dengan peraturan pemerintah No. 891989 tanggal
13 Oktober 1999 direksi diberikan tugas untuk menggabungkan PT. Natour dengan PT. Hotel Indonesia Internasional menjadi sebuah perusahaan dengan
nama dan identitas baru. Dengan keputusan Menteri Kehakiman dan Hak Azasi Manusia RI, tanggal 19 Maret 2001 PT. Hotel Indonesia Natour secara legalitas
Universitas Sumatera Utara
telah terwujud dan langsung dipimpin oleh Direktur Utama yakni Ir. A.M. Suseto maka dengan demikian telah terjadi perubahan nama Natour Dharma Deli
menjadi INNA DHARMA DELI.
3.2.2 Fasilitas yang dimiliki
1. Room
Hotel Inna Dharma Deli merupakan Badan Usaha Milik Negara yang berkapasitas 179 kamar dengan penggunaan lokasi bangunan secara
terpisah-pisah. Klasifikasi bangunan yang terpisah-pisah tersebut akan diuraikan sebagai berikut :
a. 81 kamar : terletak di bangunan baru new wing berlantai 8.
b. 50 kamar : bangunan lama Ex. Belanda yang sudah direnovasi,
terletak di tengah-tengah lokasi kompleks. c.
14 kamar : berbentuk bungalow yang terletak pada bangunan wisma deli. d.
10 kamar : terletak pada bangunan wisma deli bertingkat 2. e.
24 kamar : terletak pada bangunan wisma deli bertingkat 3. Selain itu terdapat juga berbagai macam jenis kamar sebagai
berikut :
Jenis Kamar Tarif Kamar
Royal Suite Rp. 5.500.000malam
Luxury Suite Rp. 3.500.000malam
Deluxe Executive Rp. 990.000malam
Deluxe Rp. 850.000malam
Superior Rp. 700.000malam
Standard Rp. 550.000malam
Extra Bed Rp. 200.000malam
Universitas Sumatera Utara
2. Meeting Room
Function Room
Dimension m
Capacities Room rental
U-Shape Class room
Theatre Round table
Rupiah
Tasik Madu Hall 24,30 x 13
120 Seats 230 Seats
400 Seats 162 Seats
6.000.000 Sri Banang
18,30 x 9 80 Seats
120 Seats 200 Seats
90 Seats 5.000.000
Sri Deli 13,20 x 10,80
60 Seats 120 Seats
200 Seats 70 Seats
4.000.000 Sri Langkat
17,60 x 7,45 50 Seats
80 Seats 180 Seats
72 Seats 4.000.000
Sri Bilah 15,50 x 7,40
78 Seats 108 Seats
170 Seats 90 Seats
4.000.000 Hang Tuah
15,80 x 7,40 78 Seats
108 Seats 170 Seats
90 Seats 4.000.000
Hang Jebat 15,80 x 7,40
78 Seats 108 Seats
170 Seats 90 Seats
4.000.000 Hang Kesturi
15,80 x 7,40 78 Seats
108 Seats 170 Seats
90 Seats 4.000.000
Hang Lekiu 11,90 x 5,15
24 Seats 30 Seats
60 Seats 36 Seats
3.500.000 Tudung Saji
11,15 x 8,20 40 Seats
60 Seats 120 Seats
54 Seats 3.000.000
Kuala Deli 13,75 x 6,45
45 Seats 48 Seats
75 Seats 42 Seats
2.500.000 Kuala deboer
10,50 x 5,10 25 Seats
24 Seats 50 Seats
20 Seats 2.000.000
Lancang Kuning 10,50 x 5,10
25 Seats 24 Seats
50 Seats 20 Seats
2.000.000 Kuala Dharma
11,30 x 4,25 20 Seats
24 Seats 40 Seats
15 Seats 1.500.000
3. Restaurant and Bar
- Deli Coffee Shop
Outlet ini berada di depan pintu masuk utama yang menyediakan buffe untuk breakfast setiap paginya pukul 06.00 WIB sd 10.00 WIB.
Sedangkan untuk siang dan malam menyediakan menu ala carte dan buka 24 jam.
- Warung Pojok
Warung pojok berada di depan front office yang dibuka mulai pukul 10.00 WIB sd pukul 18.00 WIB, sedangkan malamnya pukul
18.00-02.00 WIB digunakan untuk bar yang menyediakan menu spesial cepat saji dan minuman beralkohol dan soft drink.
Universitas Sumatera Utara
4. Room Service
Melayani pemesanan makanan dan minuman bagi tamu yang ingin makan di dalam kamar, melakukan pemesanan dari kamar dan diantarkan
langsung ke kamar oleh petugas room service yang melayani selama 24 jam.
5. Food stall
Food stall berada di area kolam renang swimming pool yang menjual makanan dan minuman untuk tamu dengan harga yang ekonomis.
6. Garden Restaurant
Dulunya outlet ini dekat dengan Cafe Sri Mersing, namun ke depan dilakukan perombakan design interior dan dapat digunakan untuk acara
wedding party, meeting, seminar dengan latar belakang natural garden. Untuk menu yang disajikan lebih spesifik yaitu menu-menu sea food
dan aneka juice. 7.
Swimming Pool Kolam renang ini disediakan untuk tamu-tamu yang menyukai renang,
tetapi kolam renang ini juga diperbolehkan dipakai oleh pengunjung umum dengan tarif Rp. 15.000,-pax sudah termasuk satu porsi nasi
gorengmie sopmie goreng plus mineral water untuk satu kali kunjungan. Sedangkan untuk rombongan anak sekolah dikenakan tarif khusus
Rp. 7.500,-pax hanya untuk satu kali kunjungan.
Universitas Sumatera Utara
8. Laundry
Outlet ini melakukan pengoperasi untuk pencucian pakaian tamu yang dilakukan setiap hari mulai pukul 07.00-11.00 WIB, sedangkan pada
pukul 11.00 sd 06.00 WIB laundry akan mencuci linen, handuk dari perlengkapan kamar lainnya, juga perlengkapan serbet, taplak meja restoran
dan lain-lain. Selain itu laundry juga melayani valet service untuk pelayanan pakaian tamu seperti pencucian atau penyetrikaan.
9. Drug Store
Drug store merupakan outlet yang diadakan dalam rangka memenuhi kebutuhan yang bersifat khusus atau untuk cendramata seperti : sabun,
pasta gigi, sandal, berbagai jenis pakaian, sarung, snack, obat-obatan, buku-buku bacaan, dan oleh-oleh seperti bika ambon, bolu gulung, tart dan
lain-lain. 10.
Telephone Faximile Fasilitas ini disediakan di semua kamar dan public area dimana para tamu
dapat menggunakannya untuk menelepon keluar lokalinterlokal dengan nomor awal 9 sedangkan untuk meminta lewat operator harus menekan 0.
Atas segala transaksi yang digunakan tamu semua tercatat langsung ke mater bill di front office cashier karena sudah link.
11. Taxi Service
Taxi service yang ada merupakan satu bentuk pelayanan yang diberikan oleh pihak hotel dalam rangka membantu transportasi tamu khususnya untuk
transfer ke airport, shoping, dan lain-lain.
Universitas Sumatera Utara
12. Health SPA Centre
Outlet ini merupakan fasilitas pendukung yang dikelola oleh pihak III dengan menyediakan massage, fitness, karaoke, sauna dan outlet ini buka 24 jam.
13. Car Rental
Car rental yang ada di Inna Dharma Deli dikelola pihak III sebanyak 2 perusahaan yaitu CV. Atraco dan CV. National Car. Fasilitas ini sanggup
melayani permintaan penyewaan kendaraan jenis sedan Mercedez, Jaguar, BMW dan lainnya, jenis mini bus Toyota Kijang dan Tourist Bus.
14. Travel Money Changer
Travel atau money changer yang ada terdiri dari 2 perusahaan yaitu Waikiki dan Citra Bestari, unit usaha ini tidak memfokuskan pada usaha
perjalanan wisata tour tapi lebih difokuskan pada tiketing dan money changer, sehingga tamu tidak kesulitan untuk memesan tiket pesawat,
bus ataupun kapal laut. 15.
Salon Usaha salon ini juga dikelola oleh pihak III untuk membantu kebutuhan
tamu khususnya para istri pejabat yang akan ikut sertijab, serta kebutuhan tamu lainnya.
16. Accessories Shop
Usaha ini dikelola oleh pihak III yang berlokasi di dalam lobby depan receptionist, usaha ini menyediakan berbagai macam cincin, bebatuan sampai
permata, dan juga berbagai parfum import dengan kualitas prima.
Universitas Sumatera Utara
17. Airliner
Airliner yang berkantor di Hotel Dharma Deli adalah Garuda Airways dan Thai Air. Khusus untuk Garuda merupakan kantor penjualan
Ticketing Office sedangkan Thai Air tersebut merupakan kantor pembantu sedangkan operasionalnya berada di Jakarta.
18. Flexi Shop
Flexi shop adalah fasilitas yang dikelola pihak III yang melakukan penjualan dan perbaikan pesawat komunikasi jenis CDMA khususnya untuk provider
flexi-telkom. 19.
Wi-FiHot Spot Fasilitas ini disediakan di warung pojok, bar dan restoran untuk tamu-tamu
yang menggunakan internet melalui wireless note booklaptop. Untuk penggunaannya tidak dipungut biaya atau free of charge.
Universitas Sumatera Utara
Universitas Sumatera Utara
BAB IV UPAYA PENINGKATAN KINERJA KARYAWAN
FOOD AND BEVERAGE DEPARTMENT UNTUK MENINGKATKAN KUALITAS PELAYANAN
DI HOTEL INNA DHARMA DELI MEDAN
4.1 Upaya Food and Beverage dalam Meningkatkan Kinerja Karyawan
