2 TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Komoditas Unggulan Perikanan
Komoditas dapat diartikan sebagai benda ekonomi yang telah siap untuk diperdagangkan atau dapat ditukarkan, yang dengan kata lain diartikan sebagai
peningkatan status dari sekedar benda menjadi benda ekonomi dan kemudian menjadi komoditas. Komoditas itu pula dapat diartikan berupa produk yang
dipasarkan langsung ke konsumen, pedagangpengolah dalam keadaan mentah atau bentuk produk olahan processed product untuk dapat dimanfaatkan.
Sehingga dengan demikian komoditas perikanan dapat diartikan sebagai produk hasil perikanan yang dijual dalam bentuk segar atau olahan Badan Agribisnis
Departemen Pertanian, 1999. Komoditas perikanan yang tergolong unggul adalah jika produk yang
dihasilkan tersebut memenuhi beberapa kriteria penting yaitu banyak diminati konsumen, mempunyai nilai jual yang tinggi, rata-rata produksi tiap tahunnya
tinggi dan dapat memberikan keuntungan yang tinggi, dari segi nilai produksi yang dihasilkan. Komoditas unggulan dapat dibagi menjadi dua bagian utama
yaitu unggulan lokal dan unggulan ekspor. Menurut Day dan Wensley 1988 dalam Elitan dan Anatan 2008, istilah
keunggulan kompetitif competitive advantage paling tidak memiliki dua arti yang saling beruhubungan. Arti yang pertama memfokuskan pada superioritas
keterampilan superior skills dan atau superioritas sumber daya superior resources
dan arti yang kedua berkenaan keunggulan posisional perusahaan yang dinyatakan dengan superioritas hasil-hasil kinerja superior performance
outcomes . Arti competitive advantage yang kedua adalah keunggulan atau
superioritas posisional. Keunggulan posisional bisnis yang dicapai oleh suatu perusahaan secara langsung merupakan barriers hambatan mobilitas kompetitif
dalam persaingan karena dapat menjadi penghalang masuknya pesaing baru Porter, 1985 dalam Elitan dan Anatan, 2008. Indikator keunggulan kompetitif
yang paling popular adalah market share dan profitabilitas Elitan dan Anatan, 2008. Market share di sini adalah pangsa pasar keseluruhan, yaitu total
penjualan perusahaan yang dinyatakan sebagai persentase penjualan terhadap major competitors
Kotler, 1997
2.2 Komoditas Unggulan Lokal
Kategori