DAFTAR ISI
Nomor Judul
Halaman KATA PENGANTAR
i RIWAYAT HIDUP
iii ABSTRAK
iv ABSTRACT
v DAFTAR ISI
vi DAFTAR TABEL
ix DAFTAR GAMBAR
x DAFTAR LAMPIRAN
xi
BAB 1. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang 1
1.2 Permasalahan 3
1.3 Pembatasan Masalah 3
1.4 Tujuan Penelitian 4
1.5 Lokasi Penelitian 4
1.6 Manfaat Penelitian 5
1.7 Metodologi Penelitian 5
BAB 2. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Metabolit Skunder Tumbuhan sebagai Obat Tradisional 6
2.2 Minyak Atsiri 6
2.3 Tumbuhan Sembung Blumea Balsamifera DC 9
2.4 Isolasi Minyak Atsiri 11
Universitas Sumatera Utara
2.4.1 Ekstraksi Komponen Bahan Alam 11
2.4.2 Metode Penyulingan 12
2.5 Analisa Minyak Atsiri Menggunakan GC-MS 14
2.5.1 Kromatografi Gas 14
2.5.2 Spektrofotometri Massa 17
2.6 Uji Aktivitas Antimikroba 20
2.7 Mekanisme Antimikroba 21
2.8 Amoksisilin 22
2.9 Daya Kerja Antimikrobial 22
2.10 Jenis Bakteri yang Diuji 23
2.10.1 Staphylococcus Aureus 25
2.10.2 Escherichia Coli 26
2.10.3 Salmonella Thypi 27
2.10.4 Candida Albicans 28
2.11 Antioksidan 29
2.12 Sumber Antioksidan 30
BAB 3. METODOLOGI PENELITIAN
3.1 Metode Penelitian 32
3.2 Waktu dan Tempat Penelitian 32
3.3 Alat Dan Bahan 3.3.1 Alat
– Alat Yang Digunakan 32
3.3.2 Bahan – Bahan Yang Digunakan
33 3.4 Prosedur Penelitian
3.4.1 Persiapan Sampel 33
3.4.2 Ekstraksi Minyak Atsiri 33
3.4.3 Kromotografi Gas – Spektrometer Massa GC-MS
34 3.4.4 Uji Aktivitas Antimikroba Minyak Atsiri
34
Universitas Sumatera Utara
3.4.5 Uji Aktivitas Antioksidan Minyak Atsiri 36
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
3.1 Hasil Penelitian 4.1.1 Ekstraksi Minyak Atsiri
40 4.1.2 Hasil Analisis Kromatografi Gas-Spektrometr Massa
40 4.2 Pembahasan
4.2.1 Analisis Data Spektrum GC-MS 43
4.2.2 Uji Aktivitas Antimikroba Minyak Atsiri Akar Sembung 67
4.2.3 Indeks Antimikrobial Kontrol Positif dan Negatif 70
4.2.4 Uji Aktivitas Antioksidan Minyak Atsiri Akar Sembung 72
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan 77
5.2 Saran 78
DAFTAR PUSTAKA 79
LAMPIRAN
84
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR GAMBAR
Nomor Judul
Halaman
2.1 Beberapa Suktur Monoterpen
8 2.2
Struktur Seskuiterpen 8
2.3 Tumbuhan Sembung
10 2.4
Skema Alat GC-MS 14
2.5 Diagram Spektrometer Massa
18 2.6
Struktur Kimia Amoksisilin 22
2.7 Stapilococus aureus
25 2.8
Escherichia coli 26
2.9 Salmonella typhi
27 2.10
Candida albicans 28
2.11 Struktrur senyawa DPPH radikal bebas dan non radikal 31
3.1 Bagan Penelitian Pembuatan Minyak Atsiri
38 3.2
Bagan Penyiapan Mikroba Uji 39 3.3
Bagan Uji Aktivitas Antimikroba 39
4.1 Kromagram Minyak Atsiri Akar Sembung
41 4.2
Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 22,81 44
4.3 Pola Fragmentasi Senyawa Thymohydroquinone Dimethyl Ether 46
4.4 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 20,39
47 4.5
Pola Fragmentasi Senyawa Naphthalene, 1,2,3,5,6,7,8,8A-Octahydro-1,8A-Dimethyl
49 4.6
Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 7,024 50
4.7 Pola Fragmentasi Senyawa 1,3,6-Octatriene, 3,7-Dimethyl
cis-Ocimene 51
4.8 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 18,81
52
Universitas Sumatera Utara
4.9 Pola Fragmentasi Senyawa Thujopsen
54 4.10
Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 21,183 55
4.11 Pola Fragmentasi Senyawa Alloaromadendren 56
4.12 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 16,864
57 4.13
Pola Fragmentasi Senyawa Anisole, 2-isopropil,-5 methyl 58
4.14 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 23,151
59 4.15
Pola Fragmentasi Senyawa 2-Allyl-1,4-Dimethoxy-3- Methyl-Benzene Metil Eugenol
60 4.16
Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 24,033 61
4.17 Pola Fragmentasi Senyawa Thymol
62 4.18
Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 24,175 63
4.19 Pola Fragmentasi Senyawa Neryl Acetat
63 4.20
Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 24,275 64
4.21 Pola Fragmentasi Senyawa Bycyclo Undec-4-ene,4,11,11
-Trimethyl-8-Methylene gama caryopilen 65
4.22 Spektrum Massa Minyak Atsiri Dengan RT 26,808
66 4.23
Pola Fragmentasi Senyawa 5-Oxatricyclo [8.2.0.04,6] Dodecane,1,2-trimethyl-9-Methylene
66 4.24
Diameter Zona Hambat Pertumbuhan Mikroba oleh Minyak Atsiri 68 4.25
Perbandingan Indeks Antimikrobial Amoksisilin dengan Minyak 70 4.26
Mekanisme DPPH Akseptor 73
4.27 Kurva Regresi Linier Pengujian Antioksidan Minyak Atsiri
74 4.28
Kurva Regresi Linier Pengujian Antioksidan Vitamin C 741
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR TABEL
Nomor Judul
Halaman
2.1 Klasifikasi Senyawa Terpenoid
7 2.2
Perbedaan Bakteri Gram Positif dan Gram Negatif 30
4.1 Komponen Minyak Atsiri Akar Tumbuhan Sembung
42 4.2
Data Penghambatan Minyak Atsiri terhadap Mikroba 67
4.3 Data Penghambatan Kontrol Positif dan Kontrol Negatif
70 4.4
Indeks Antimikrobial Minyak Atsiri terhadap Amoksisilin 71
4.5 Hasil Pengukuran Aktivitas Antimikroba Vitamin C
74 4.6
Hasil Pengukuran Aktivitas Antimikroba Minyak Atsiri 75
Universitas Sumatera Utara
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor Judul
Halaman
1. Herbarium Tumbuhan Akar Sembung 84
2. Foto Tumbuhan Akar Sembung 85
3. Gambar Alat Stahl 85
4. Perhitungan Kadar Minyak Atsiri 85
5. Alat GC-MS 86
6. Alat Spektrofotometer UV-Vis 86
7. Foto Uji Aktivitas Antimikroba Minyak Atsiri 86
8. Foto Uji Aktivitas Antimikroba Amoksisilin 86
9. Kondisi Operasi GC-MS 87
10. Spektrum GC-MS pada RT 7,024 88
11. Spektrum GC-MS pada RT 16,864 89
12. Spektrum GC-MS pada RT 19,811 90
13. Spektrum GC-MS pada RT 20,390 91
14. Spektrum GC-MS pada RT 21,243 92
15. Spektrum GC-MS pada RT 22,474 93
16. Spektrum GC-MS pada RT 22,914 94
17. Spektrum GC-MS pada RT 23,151 95
18. Spektrum GC-MS pada RT 24,140 96
19. Spektrum GC-MS pada RT 24,215 97
20. Spektrum GC-MS pada RT 26,342 98
21. Spektrum GC-MS pada RT 26,946 99
Universitas Sumatera Utara
ANALISIS SENYAWA KIMIA MINYAK ATSIRI AKAR SEMBUNG Blumea balsamifera DC DENGAN GC-MS
SERTA UJI AKTIVITAS ANTIMIKROBA DAN ANTIOKSIDAN
ABSTRAK
Hasil isolasi minyak atsiri akar Blumea balsamifera DC ini dilakukan dengan cara destilasi air hidrodestilasi didapat kadar minyak atsiri 0,17 vb. Analisis
komponen kimia minyak atsiri akar Blumea balsamifera DC menggunakan metoda gabungan Kromatografi Gas dan Spektrometri Massa GC-MS, memperlihatkan
bahwa minyak akar Blumea balsamifera DC memiliki 21 komponen kimia dengan 14 komponen utama kandungan diatas 1 yaitu : Propane, 2-Ethoxy ; 1,3,6-Octatriene,
3,7-Dimethyl ocimena; Thujopsen-13; Thymohydroquinone Dimethyl Ether; 2-Allyl- 1,4-Dimethoxy-3-Methyl-Benzene; Thymol; Neryl Acetat; 1,5-Dimethyl-1-Vinil-4-
Hexenyl-3-Methil Butanoate; Geranyl Pentanoate; 5-Oxatricyclo [8.2.0.04,6] Dodecane, 1,2-trimethyl-9-Methylene dan Tridecane. Berdasarkan hasil uji
antimikroba terhadap 4 jenis mikroba, memberikan hasil yang positif pada Staphylococcus aureus, Escherichia coli , Salmonella typhi dan Candida Albicans.
Dan Uji antioksidan dengan metode DPPH menunjukkan bahwa minyak atsiri dari akar Blumea balsamifera DC memiliki persen aktivitas antioksidan yang baik 12,1
ppm , sehingga dapat digunakan sebagai salah satu sumber antioksidan alami.
Kata kunci: Akar Blumea balsamifera DC, Minyak atsiri , Hidrodestilasi , uji aktivitas antimikroba, uji antioksidan.
Universitas Sumatera Utara
CHEMICAL COMPOUNDS ANALYSIS OF SEMBUNG ROOTS Blumea balsamifera DC ESSENTIAL OIL
WITH GC-MS AND TEST ANTIMICROBIAL ACTIVITY AND ANTIOXIDANT
ABSTRACT
The results of the root essential oil isolation Blumea balsamifera DC is done by
water distillation hidrodestilasi obtained volatile oil content of 0.17 v w. Analysis hemical components essential oils roots of roots Sembung using a combined
method of Gas Chromatography and Mass Spectrometry GC-MS, shows that the roots of Blumea balsamifera DC oils have chemical components 21 to 14 major
components content above 1 are: Propane, 2-Ethoxy; 1,3,6-Octatriene, 3,7- Dimethyl ocimena; Thujopsen-13; Thymohydroquinone Dimethyl Ether; 2-Allyl-1 ,4-
Dimethoxy-3-Methyl-Benzene; Thymol; Neryl acetate; 1,5-Dimethyl-1-vinyl-4- Hexenyl-3-Methil Butanoate; Geranyl Pentanoate; 5-Oxatricyclo [8.2.0.0 4,6]
Dodecane, 1,2-trimethyl-9-methylene and Tridecane. Based on the results of antimicrobial testing against 4 types of microbes, gave a positive result in
Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhi and Candida albicans. And antioxidants with DPPH test showed that the essential oil from the roots of Blumea
balsamifera DC has a good percent antioxidant activity 12,1 ppm, so it can be used as a source of natural antioxidants.
Keywords: Root Blumea balsamifera DC, Essential oils, hidrodestilasi, test the
antimicrobial activity, antioxidant test.
Universitas Sumatera Utara
BAB 1 PENDAHULUAN
