Tahapan penelitian METODOLOGI PENELITAN

54 Konsumen luar negeri pada umumnya menghendaki buah mangga ukuran sedang 250-350 g per buah, warna kulit buah bersih mencolok, misalnya kuning kemerahan, sedangkan rasa manis bukan satu-satunya persyaratan utama Anshari, 2006. Pasar Eropa menghendaki mangga yang berukuran seragam kecil-sedang 200 - 300 g, kulit berwarna menarik merah atau oranye, rasa manis dengan sedikit asam, agak berserat, tahan lama disimpan, serta mudah penyajiannya atau cara makannya. Kriteria ini cocok dengan deskripsi varietas gedong gincu sehingga untuk pasar ekspor, tampaknya mangga gedong gincu menjadi andalan yang tepat. Berbagai keunggulan yang menjadikan mangga gedong gincu digemari pasar luar negeri dibanding varietas favorit mangga asal Indonesia lainnya dapat dilihat pada Tabel 8. Tabel 8. Perbandingan Mangga Gedong Gincu Dengan Mangga Varietas Indonesia No. Kriteria Gedong gincu Gedong Arumanis 1. Warna Merah keunguan pada pangkal buah Kuning Kuning 2. Rasa Manis segar manis dengan sedikit asam Manis Sangat manis 3. Tekstur Lembut agak berserat Lembut agak berserat Lembut tanpa serat 4. Ukuran Kecil sampai sedang 200 – 400 g Kecil sampai sedang 200 – 400 g Besar  500 g 5. Aroma Harum sangat kuat Biasa Harum Saat ini, harga mangga gedong gincu merupakan harga tertinggi bagi varietas mangga Indonesia. Tingginya harga mangga gedong gincu bukan hanya disebabkan faktor pasokan dan permintaan permintaan tinggi tetapi produksi masih terbatas, tetapi juga karena pola pemanenannya. Mangga gedong gincu dipetik saat semburat merah sudah keluar di pangkal buah sehingga dijamin tua optimal sudah cukup tua tapi belum terlalu matang sehingga rata-rata tingkat ketuaan dipastikan seragam. Jika mangga gedong gincu dipetik belum keluar semburat merah pada pangkal buahnya, maka saat matang warna kulitnya akan kuning seperti gedong biasa. Terbentuknya tampilan ―Gincu‖ di pangkal buah memerlukan sinar matahari saat buah masih di pohon. Untuk keperluan ekspor,