3.7 Metode Analisis Data
Sesuai dengan jenis penelitian, maka analisis data dilakukan secara deskriptif. Data yang diperoleh dari hasil pemeriksaan laboratorium diolah secara
manual, dibuat dalam bentuk tabel dan dinarasikan, dibuat pembahasan serta diambil kesimpulan. Hasil pemeriksaan tersebut dibandingkan dengan
PERMENKES RI No. 033 Tahun 2012 tentang Bahan Tambahan Pangan. Dari hasil pemeriksaan tersebut diketahui apakah saus cabai pada bakso bakar dan
“saus gejrot pada tahu dangdut” yang dijajakan di kawasan USU memenuhi atau tidak memenuhi persyaratan untuk dikonsumsi oleh masyarakat.
Universitas Sumatera Utara
41
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Deskripsi Lokasi Penelitian
Universitas Sumatera Utara USU adalah sebuah universitas negeri yang terletak di Jl. Dr. T. Mansur No. 9, Padang Bulan, Medan, Sumatera Utara. USU
didirikan sebagai Yayasan Universitet Sumatera Utara pada tanggal 4 Juni 1952. Fakultas pertama adalah Fakultas Kedokteran yang didirikan pada 20
Agustus 1952, yang kini diperingati sebagai hari jadi USU. Presiden Indonesia, Soekarno kemudian meresmikan USU sebagai universitas negeri
ketujuh di Indonesia pada tanggal 20 November 1957 Wikipedia, 2015. Kampus USU terletak di sebelah barat daya Kota Medan, 7 KM dari pusat
kota. Kampus ini memiliki luas 116 Ha dengan luas zona akademik 93.4 Ha yang merupakan pusat utama kegiatan perkuliahan. Saat ini jumlah mahasiswa USU
sudah mencapai 25.000 mahasiswa Wikipedia, 2013. Secara umum USU terdiri dari empat pintu yang berada disepanjang Jl. Dr. T.
Mansur yaitu pintu 1, pintu 2, pintu 3 dan pintu 4. Selain sebagai jalur keluar masuk bagi mahasiswa dan dosen USU, keempat pintu ini juga dimanfaatkan
pedagang untuk berjualan jajanan seperti bakso, mi ayam, es dan “tahu dangdut”. Di pintu 1 dan pintu 3 masing-masin
g terdapat 1 penjual “tahu dangdut”, sedangkan di pintu 4 terdapat 3 penjual “tahu dangdut”. Kawasan USU juga
memiliki suatu jalan keluar masuk mahasiswa yang dikenal dengan “Sumber”. “Sumber” juga menjadi pusat jajanan bagi mahasiswa USU, terdapat 1 penjual
bakso bakar dan 1 penjual “tahu dangdut” disini. Selain “sumber” dan
Universitas Sumatera Utara
Kategori