Bauran Pemasaran Marketing Mix

14 Karakteristik produk yang cocok diterapkan dalam usaha food truck antara lain: 1 Jenis menu yang umum Menurut Elizabeth Kregor 2015:2, food trucks had three options to build a stabl e business, … ,2 sell predictable food from a generic menu to attract people wanting fast, cheap, ordinary food, regardless of the individual truck’s reputation. Jenis menu yang dijual pada food truck lebih baik adalah menu yang dikenal oleh konsumen, sehingga konsumen lebih cepat memilih untuk membeli produk tersebut karena mengetahui produk yang dijual. Menu yang umum juga akan lebih mudah diterima oleh konsumen dari berbagai macam segmen. Penggunaan menu yang tidak umum akan mengakibatkan konsumen bepikir mengenai menu apa yang dijual dalam food truck, sehingga konsumen cenderung ragu-ragu untuk membeli produk tersebut. 2 Ordinary food Menurut Elizabeth Kregor 2015:2, food trucks had three options to build a stable business, … ,2 sell predictable food from a generic menu to attract people wanting fast, cheap, ordinary food, regardless of the individual truck’s reputation. Produk yang dijual di food truck sebaiknya adalah makanan biasa. Pemilihan menu ini akan cocok dengan semua kalangan, karena pengadaan food truck yang berpindah-pindah ke berbagai area. Adanya kreatifitas dalam pengolahan makanan bisa digunakan untuk memberikan ciri khas pada produk food truk yang dijual, akan tetapi kreatifitas ini hanya untuk membedakan produk tersebut dengan produk yang dijual oleh penyedia makanan yang lain. 15 3 Fast food Menurut Jessa M. Loomis 2013:4, from the use of food trucks to sell corporate fast food. Food truck merupakan penyedia makanan yang cenderung berada di berbagai public area dan di jalan raya. Kebutuhan konsumen pada segmen di area tersebut merupakan jenis makanan yang disajikan dalam waktu yang cepat. Kondisi konsumen pada saat membeli biasanya sedang dalam perjalanan atau sedang melakukan aktivitas tertentu, sehingga fast food menjadi pilihan konsumen untuk memenuhi kebutuhannya. Selain itu, fast food juga lebih memungkinkan disediakan pada restauran yang terbatas seperti food truck ini. Fast food terdiri dari bahan makanan dan preparation yang lebih simple dibandingkan dengan jenis makanan yang lain. 4 Kemasan sekali pakai Food truck merupakan usaha restauran yang memiliki area yang minim dan lebih praktis dibandingkan restauran pada umumnya. Penggunaan kemasan atau alat saji sekali pakai akan lebih efektif dibandingkan menggunakan alat saji standar. Sink pada food truck cenderung kurang memadai untuk mencuci berbagai macam alat saji, terlebih dalam kuantitas yang banyak apabila pengunjung food truck sedang meningkat. Bahan kemasan atau alat saji yang digunakan dapat menggunakan bahan kertas atau kardus, sementara cup minuman dapat menggunakan plastik untuk minuman dingin dan karton tebal untuk minuman panas.