2 | P a g e
RENCANA PELAKSANAAN PEMBELAJARAN RPP
Satuan Pendidikan : SMK Kelompok Pariwisata
KelasSemester : X2
Mata Pelajaran : Pengetahuan Bahan Makanan
Materi Pokok : Mendeskripsikan Telur dan Hasil
Olahnya Waktu
: 3 × 45 menit 2 pertemuan
A. Kompetensi Inti :
1. Menghayati dan mensyukuri ajaran agama yang dianutnya. 2. Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun, ramah
lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsif dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa
dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan sosial dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia.
3. Memahami dan menerapkan pengetahuan factual, konseptual, dan prosedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dengan wawasan
kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan
masalah.
4. Mengolah, menalar, dan menyaji dalam ranah konkret dan ramah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri, dan
mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung.
B. Kompetensi Dasar
1.1 Mensyukuri karunia Tuhan Yang Maha Esa, melalui pengembangan berbagai keterampilan dasar merancang dan mengolah makanan dan kue sesuai
kebutuhan tubuh sebagai tindakan pengalaman menurut agama yang dianutnya 2.1 Memiliki motivasi internal dan menunjukkan rasa ingin tahu dalam
pembelajaran merancang dan mengolah makanan yang diperlukan tubuh 2.2 Menunjukkan perilaku ilmiah jujur, disiplin, tanggungjawab, peduli, santun,
ramah lingkungan, gotong royong dalam melakukan pembelajaran sebagai bagian dari sikap ilmiah.
2.3 Menunjukkan perilaku cinta damai dan toleransi dalam membangun kerjasama dan tanggungjawab dalam implementasi sikap kerja.
3.5 mendeskripsikan bahan makanan dari telur dan hasil olahnya. 4.5 Menilai mutu telur dan hasilolahnya berdasarkan karakteristiknya
3 | P a g e
C. Tujuan Pembelajaran
3.5 Mendeskripsikan bahan makanan dari telur dan hasil olahnya a.
Menyebutkan jenis jenis telur b. Menyebutkan ciri-ciri telur
c. Mendeskripsikan bagian bagian telur
d. Mendeskripsikan bentuk bentuk telur e.
Mendeskripsikan mutu telur f.
Mendeskripsikan cara penyimpanan telur g. Mendeskripsikan jenis olahan telur
D. Materi Pembelajaran
Telur dan hasil olahnya
E. ModelMetode Pembelajaran 1. Metode : Diskusi
F. Media, Alat dan Sumber Pembelajaran 1. Media : Handout Materi telur
2. Alatbahan : Papan Tulis 3. Sumber :
a. E-book Pengetahuan bahan makanan
b. Diktat pengetahuan bahan pangan
c. E-book teknologi pengolahan telur
