Daftar Analisis Varian Biskuit

windamelisa280891yahoo.com = 29,73-2,43-10,73 = 16,57

b. Daftar Analisis Varian Biskuit

= 2-1 = 1 = 30-1 = 29 = 1x 29 = 29 Universitas Sumatera Utara windamelisa280891yahoo.com Sumber Keragaman db JK JKR F hitung F tabel Keterangan Perlakuan 1 2,43 2,43 4,26 4,18 Ada perbedaan Panelis 29 10,73 0,37 Error 29 16,57 0,57 Total 59 29,73 Berdasarkan tabel analisis di atas, dapat dilihat bahwa Fhitung Ftabel sehingga dapat disimpulkan bahwa ada perbedaan aroma pada setiap perlakuan. Uji Ganda Duncan Duncan’s Multiple Range Test terhadap Hasil Analisa Sidik Ragam Skor Hasil Uji Organoleptik Panelis terhadap Aroma Biskuit Dengan Penambahan Tepung Bit Merah dan Hasil Parutan Bit Merah Perlakuan Penambahan 20 Tepung Bit Merah Penambahan 20 Hasil Parutan Bit Merah Skor perlakuan 86 98 Rata-rata perlakuan = skor Jumlah Panelis 2,87 3,27

1. Standard Error Rata-rata S

y Standard Error Rata-rata S y = = = 0,13 Universitas Sumatera Utara windamelisa280891yahoo.com

2. Least Significant Ranges LSR p

2 3 Range Least Significant Ranges LSR 2,83 0,37 2,98 0,39 Keterangan : P = Banyaknya nilai tengah dalam wilayah yang teruji Range = Harga nisbah terendah untuk Uji Kurun Ganda Duncan pada beda nyata pada tingkat 5 dengan derajat bebas galat = 59 ~ 60 LSR = Range x Standard Error Rata-rata

3. Hasil Uji Ganda Duncan Terhadap Aroma Biskuit

Perlakuan A 1 A 2 Rata-rata 2,87 3,27 A 2- A 1 = 3,27-2,87 = 0,4 0,37 Jadi, A 2 A 1 Berdasarkan Uji Duncan seperti hasil tabel di atas, dapat disimpulkan bahwa tingkat kesukaan panelis terhadap aroma biskuit hasil parutan bit merah A 2 20 tidak sama dengan aroma biskuit tepung bit merah A 1 20. Universitas Sumatera Utara windamelisa280891yahoo.com Lampiran 4 Rekapitulasi Data Skor Hasil Penilaian Organoleptik Panelis terhadap Warna Biskuit Dengan Penambahan Tepung Bit Merah dan Hasil Parutan Bit Merah No Panelis Jenis Kelamin Umur tahun Perlakuan Total Panelis A 1 A 2 Yi Y 2 ij Yi 2 1 L 26 2 3 5 13 25 2 L 18 2 3 5 13 25 3 L 18 2 2 4 8 16 4 L 21 2 1 3 5 9 5 L 26 4 3 7 25 49 6 L 21 4 2 6 20 36 7 L 22 4 2 6 20 36 8 L 22 4 3 7 25 49 9 L 42 2 4 6 20 36 10 L 18 2 4 6 20 36 11 P 23 3 4 7 25 49 12 P 21 2 4 6 20 36 13 P 26 2 4 6 20 36 14 P 24 3 2 5 13 25 15 P 21 4 3 7 25 49 16 P 30 3 4 7 25 49 17 P 26 3 3 6 18 36 18 P 23 3 3 6 18 36 19 P 22 4 3 7 25 49 20 P 25 2 4 6 20 36 21 P 19 3 4 7 25 49 22 P 18 4 3 7 25 49 23 P 19 4 4 8 32 64 24 P 21 4 3 7 25 49 25 P 21 2 4 6 20 36 26 P 22 4 2 6 20 36 27 P 21 3 3 6 18 36 28 P 22 3 3 6 18 36 29 P 22 2 4 6 20 36 30 P 18 4 2 6 20 36 Yi 90 93 183 601 1.145 Y 2 ij 292 309 601 Yi 2 8.100 8.649 16.749 Rata-rata 3 3,1 Universitas Sumatera Utara windamelisa280891yahoo.com Analisa Sidik Ragam Skor Hasil Uji Organoleptik Panelis terhadap Warna Biskuit dengan Penambahan Tepung Bit Merah dan Hasil Parutan Bit Merah

a. Analisis Varian

= 14,35 Universitas Sumatera Utara windamelisa280891yahoo.com

b. Daftar Analisis Varian Biskuit