5.2.1.1. Material balance
Material balance adalah menyeimbangkan laju alir dari suatu produksi atau jumlah output seimbang dengan jumlah input. Gambar 5.2 adalah aliran
material dalam pengolahan tepung tapioka.
Universitas Sumatera Utara
Singkong : 481074 kg
Singkong : 476264 kg
Singkong : 119067 kg
Singkong : 119067 kg
Tepung : 119067 kg
Tepung : 119067 kg
Tepung : 119067 kg
Tepung : 119067 kg
OUTPUT
Singkong : 476264 kg
Scrap :
1 4810 kg Singkong: 119067 kg
Scrap
Onggok:70 333384 kg
Scrap
Air :523813 kg Singkong
: 119067 kg
Tepung : 119067 kg
Tepung : 119067 kg
Tepung : 119067 kg
Tepung : 119067 kg
INPUT
Tepung : 119067 kg
PENCUCIAN SINGKONG
PEMARUTAN SINGKONG
PROSES EKSTRAKSI
PROSES SEPARASI
PROSES FILTER
PENGERINGAN
PENDINGINAN
PENGAYAKAN
PENGEMASAN Tepung
: 119067 kg Tepung
: 119067 kg
Gambar 5.2. Material Balance Pengolahan Tepung di PT. Florindo Makmur
Universitas Sumatera Utara
5.2.1.2.Perhitungan Produktivitas
Produktivitas didapat dari perbandingan antara output dengan input. Untuk menghitung produktivitas maka digunakan rumus sebagai berikut:
Produktivitas =
����������� ����������
Sehinggga, untuk mengitung produktivitas total perusahaan pada bulan Agustus 2015 dilakukan sebagai berikut:
Produktivitas total Agustus 2015=
14.437.080.000 2.360.043.184
= 6,11 Selanjutnya dilakukan perhitungan produktivitas total perusahaan selama satu
tahun terakhir dapat dilihat pada Tabel 5.10.
Tabel 5.10. Produktivitas Total PT. Florindo Makmur Periode
Jumlah Total
OutputRp Jumlah
Total Input Rp
Produktivitas Total
Agustus 2015 14.437.080.000
2.360.043.184 6,11
September 2015
13.641.540.000 2.262.536.359
6,02 Oktober 2015
15.622.170.000 2.564.358.999
6,09 November
2015 14.284.060.000
2.368.940.739 6,02
Desember 2015 13.469.040.000
2.272.326.354 5,92
Januari 2016 14.472.880.000
2.477.655.908 5,84
Februari 2016 11.687.270.000
2.267.590.362 5,15
Maret 2016 14.863.380.000
2.368.172.086 6,27
April 2016 13.915.980.000
2.472.053.147 5,62
Mei 2016 14.989.240.000
2.563.398.858 5,84
Juni 2016 15.513.120.000
2.574.664.659 6,02
Juli 2016 13.446.700.000
2.478.827.258 5,42
Rata-rata 14.195.205.000
2.419.213.993 5,86
Tingkat produktivitas total perusahaan ini dapat diliat dalam Gambar 5.3.
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5.3. Tingkat Produktivitas Total Di PT. Florindo Makmur pada PeriodeAgustus 2015 Sampai Juli 2016
Dari hasil perhitungan produktivitas diatas dapat dilihat bahwa produktivitas total PT. Florindo Makmur mengalami penurunan produktivitas
dibulan Februari 2016. Tingkat produktivitas sangat besar dipengaruhi oleh bahan baku.
5.2.2. Planning
Kategori