Mesin dan Peralatan 1.Mesin Produksi
2.6.4. Mesin dan Peralatan 2.6.4.1.Mesin Produksi
Mesin-mesin yang digunakan dalam melaksanakan kegiatan produksi tepungtapioka di PT. Florindo Makmur yaitu:
1. Root Peeler
Mesin ini berfungsi untuk mengupas kulit singkong, akar, dan kotoran- kotoran pada singkong. Mesin Root Peeler dapat dilihat pada Gambar 2.13.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Gambar 2.13. Mesin Root Peeler
2. Root Washer
Mesin ini berfungsi untuk mencuci singkong yang telah terkelupas kulitnya. Mesin Root washer dapat dilihat pada Gambar 2.14.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Gambar 2.14. Mesin Root Washer
Universitas Sumatera Utara
3. Root Rashper
Mesin ini berfungsi untuk memotong mencincang singkong menjadi bagian yang lebih kecil dengan cara kerja yang mirip seperti mixer
sehingga terbentuk bubur singkong. Mesin root rashper dapat dilihat pada Gambar 2.15.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Gambar 2.15. Mesin Root Rashper
4. Extractor
Mesin ini berfungsi untuk mengekstrak bubur singkong sehingga dapat memisahkan ampas singkong dengan air kandungan pati. Mesin Extractor
dapat dilihat pada Gambar 2.16.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Universitas Sumatera Utara
Gambar 2.16. Mesin Extractor
5. Separator
Mesin ini berfungsi untuk membuat air kandungan pati menjadi stratch milk yaitu berupa air tepung yang lebih kental. Mesin Separator dapat
dilihat pada Gambar 2.17.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Gambar 2.17. Mesin Separator
6. Center View
Mesin ini berfungsi untuk proses penyaringan hampa di mana tepung berada dalam kondisi 40 kering dan air dari starch milk akan keluar dan
dibuang ke pengolahan limbah. Mesin center view dapat dilihat pada Gambar 2.18.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Gambar 2.18. Mesin Center View
Universitas Sumatera Utara
7. Drying Cyclone
Mesin ini berfungsi untuk mengeringkan tepung secara utuh. Mesin drying cyclonedapat dilihat pada Gambar 2.19.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Gambar 2.19. Mesin Drying Cyclone
8. Cooling Cyclone
Mesin ini berfungsi untuk mendinginkan tepung. Mesin cooling cyclonedapat dilihat pada Gambar 2.20.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Gambar 2.20. Mesin Cooling Cyclone
Universitas Sumatera Utara
9. Rotary Sifter
Mesin ini berfungsi untuk proses pengayakan agar menghasilkan tepung yang bertekstur halus. Mesin rotary sifterdapat dilihat pada Gambar 2.21.
Sumber: PT. Florindo Makmur
Gambar 2.21. Mesin Rotary Sifter
10. Screw Press
Mesin ini berfungsi untuk proses pembuatan onggok menjadi pupuk yang dapat digunakan. Mesin screw pressdapat dilihat pada Gambar 2.22.
Gambar 2.22. Mesin Screw Press
Universitas Sumatera Utara
2.6.4.2.Peralatan
Peralatan yang digunakan pada PT. Florindo Makmur adalah alat-alat yang digunakan secara manual untuk membantu proses produksi, antara lain
yaitu: 1. Belt Conveyorberfungsi sebagai alat pengangkutan bahan setengah jadi dari
rangkaian mesin yang satu ke mesin berikutnya.
2. Alat uji kadar pati brix meter berfungsi untuk mengukur kadar pati yang ada pada
singkong.
3. Alat uji kadar air moisture meter berfungsi untuk mengukur jumlah kandungan air yang terdapat pada zat.
4.Timbangan karungberfungsi untuk mengukur berat dari tepung.