Tempat dan Waktu Proses

puluh menit konsumen yang memesan tempat belum datang, maka reservasi batal.

4. Produktifitas dan Kualitas

Rumah Makan Bebek Gendut Bogor memiliki produktifitas dan kualitas yang baik. Hal ini terbukti dengan inovasi produk yang dilakukan oleh Rumah Makan Bebek Gendut Bogor. Inovasi dilakukan terhadap produk makanan dan minumannya sehingga menghasilkan banyak pilihan. Kualitas dari produk Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dinilai baik oleh konsumen. Hal ini terbukti dari pujian berupa tulisan dari para konsumen yang sudah merasakan produk Rumah Makan Bebek Gendut Bogor yang dituangkan di papan tulis berukuran 1x5 meter.

5. Orang

Rumah Makan Bebek Gendut Bogor memiliki sebelas pegawai. Latar belakang pendidikan lulusan Sekolah Menengah Atas SMA dua pegawai, Sekolah Menengah Pertama SMP dua pegawai dan Sekolah Dasar SD tujuh pegawai. dengan latar pendidikan mayoritas lulusan sekolah dasar. Kriteria yang ditetapkan oleh pemilik Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dalam memilih pegawai adalah pegawai yang mau bekerja dengan tekun, jujur dan bertanggung jawab. Cara peningkatan dan pengembangan kualitas pegawai adalah dengan cara mengajak para pegawai untuk makan di suatu restoran untuk mengetahui cara pelayanan yang baik terhadap konsumen. Kekurangan dalam ketenagakerjaan yang terdapat di Rumah Makan Bebek Gendut Bogor adalah dengan latar belakang pendidikan pegawai yang mayoritas SD menjadi hambatan dalam memberikan ilmu dan soft skill. Para pegawai ditekankan untuk dapat melayani para konsumennya dengan sopan, ramah dan cekatan. Pemilik Rumah Makan Bebek Gendut Bogor menyediakan seragam bagi para pegawai agar terlihat lebih rapih. Hubungan kekeluargaan dibina antara pemilik dan pengelola Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dengan para pegawainya. Dalam melakukan inovasi produk, para pegawai juga dilibatkan. Hal ini merupakan apresiasi dari pemilik dan pengelola sehingga pegawai merasa lebih dihargai. Para pegawai diberikan fasilitas tempat tinggal yang berlokasi sama dengan Rumah Makan Bebek Gendut Bogor sebagai wujud kepedulian pemilik dan pengelola Rumah Makan Bebek Gendut Bogor terhadap pegawainya.

6. Promosi dan Edukasi

Promosi yang dilakukan oleh Rumah Makan Bebek Gendut Bogor adalah dengan memasang spanduk di jalan-jalan yang menuju Rumah Makan Bebek Gendut Bogor, brosur yang disebarkan ke tempat-tempat sekitar Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dan worth of mouth dari mulut ke mulut kepada rekan kerja dan keluarga. Pada saat pembukaan pertama ternyata terdapat tiga ratus konsumen yang datang. Hal ini membuktikan bahwa promosi dengan spanduk dan worth of mouth berhasil. Para konsumen yang pernah datang pun ikut membantu merekomendasikan Rumah Makan Bebek Gendut Bogor kepada teman-temannya, rekan kerja dan saudara. Wartawan dari media cetak dan elektronik pernah berkunjung ke Rumah Makan Bebek Gendut Bogor tanpa diminta. Hal ini merupakan suatu ketertarikan yang membuat para wartawan datang ke Rumah Makan Bebek Gendut Bogor. Pemilik juga melakukan promosi melalui media internet dengan membuat blog mengenai Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dan fan page di jejaring sosial facebook. Edukasi yang diberikan pemilik dan pengelola kepada pegawainya adalah dengan cara mengajak para pegawai untuk makan di suatu restoran. Para pegawai dapat belajar dengan cara memperhatikan cara pelayanan yang baik terhadap konsumen.