puluh menit konsumen yang memesan tempat belum datang, maka reservasi batal.
4. Produktifitas dan Kualitas
Rumah Makan Bebek Gendut Bogor memiliki produktifitas dan kualitas yang baik. Hal ini terbukti dengan inovasi produk yang
dilakukan oleh Rumah Makan Bebek Gendut Bogor. Inovasi dilakukan terhadap produk makanan dan minumannya sehingga
menghasilkan banyak pilihan. Kualitas dari produk Rumah Makan Bebek Gendut Bogor
dinilai baik oleh konsumen. Hal ini terbukti dari pujian berupa tulisan dari para konsumen yang sudah merasakan produk Rumah
Makan Bebek Gendut Bogor yang dituangkan di papan tulis berukuran 1x5 meter.
5. Orang
Rumah Makan Bebek Gendut Bogor memiliki sebelas pegawai. Latar belakang pendidikan lulusan Sekolah Menengah Atas
SMA dua pegawai, Sekolah Menengah Pertama SMP dua pegawai dan Sekolah Dasar SD tujuh pegawai. dengan latar
pendidikan mayoritas lulusan sekolah dasar. Kriteria yang ditetapkan oleh pemilik Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dalam memilih
pegawai adalah pegawai yang mau bekerja dengan tekun, jujur dan bertanggung jawab.
Cara peningkatan dan pengembangan kualitas pegawai adalah dengan cara mengajak para pegawai untuk makan di suatu restoran
untuk mengetahui cara pelayanan yang baik terhadap konsumen. Kekurangan dalam ketenagakerjaan yang terdapat di Rumah Makan
Bebek Gendut Bogor adalah dengan latar belakang pendidikan pegawai yang mayoritas SD menjadi hambatan dalam memberikan
ilmu dan soft skill. Para pegawai ditekankan untuk dapat melayani para
konsumennya dengan sopan, ramah dan cekatan. Pemilik Rumah Makan Bebek Gendut Bogor menyediakan seragam bagi para
pegawai agar terlihat lebih rapih. Hubungan kekeluargaan dibina antara pemilik dan pengelola Rumah Makan Bebek Gendut Bogor
dengan para pegawainya. Dalam melakukan inovasi produk, para pegawai juga dilibatkan. Hal ini merupakan apresiasi dari pemilik
dan pengelola sehingga pegawai merasa lebih dihargai. Para pegawai diberikan fasilitas tempat tinggal yang berlokasi sama dengan
Rumah Makan Bebek Gendut Bogor sebagai wujud kepedulian pemilik dan pengelola Rumah Makan Bebek Gendut Bogor terhadap
pegawainya.
6. Promosi dan Edukasi
Promosi yang dilakukan oleh Rumah Makan Bebek Gendut Bogor adalah dengan memasang spanduk di jalan-jalan yang menuju
Rumah Makan Bebek Gendut Bogor, brosur yang disebarkan ke tempat-tempat sekitar Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dan
worth of mouth dari mulut ke mulut kepada rekan kerja dan keluarga. Pada saat pembukaan pertama ternyata terdapat tiga ratus
konsumen yang datang. Hal ini membuktikan bahwa promosi dengan spanduk dan worth of mouth berhasil. Para konsumen yang pernah
datang pun ikut membantu merekomendasikan Rumah Makan Bebek Gendut Bogor kepada teman-temannya, rekan kerja dan saudara.
Wartawan dari media cetak dan elektronik pernah berkunjung ke Rumah Makan Bebek Gendut Bogor tanpa diminta. Hal ini
merupakan suatu ketertarikan yang membuat para wartawan datang ke Rumah Makan Bebek Gendut Bogor. Pemilik juga melakukan
promosi melalui media internet dengan membuat blog mengenai Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dan fan page di jejaring sosial
facebook. Edukasi yang diberikan pemilik dan pengelola kepada
pegawainya adalah dengan cara mengajak para pegawai untuk makan di suatu restoran. Para pegawai dapat belajar dengan cara
memperhatikan cara pelayanan yang baik terhadap konsumen.