Strategi SO Strategi WO Strategi ST Strategi WT

Tabel 14. Matriks SWOT rumah makan Bebek Gendut Bogor Strenghts S 1. Letak Rumah Makan Bebek Gendut Bogor strategis 2. Layanan pesan antar dan reservasi 3. Pra sertifikasi halal MUI 4. Fasilitas Rumah Makan Bebek Gendut Bogor 5. Merek dagang waralaba 6. Kebersihan dan kenyamanan Rumah Makan Bebek Gendut Bogor 7. Inovasi produk Weaknesses W 1. Pegawai Rumah Makan Bebek Gendut Bogor memiliki tingkat pendidikan yang rendah 2. Belum memiliki sertifikasi aman konsumsi dari BPOM 3. Belum terdaftar di Dinas Pariwisata Kota Bogor 4. Belum menggunakan mesin kasir 5. Pengelolaan promosi melalui mediacetak, elektronik dan sosial belum maksimal Opportunities O 1. Jumlah penduduk Kota Bogor yang terus meningkat 2. Kondisi ekonomi Kota Bogor yang Kondusif 3. Cukup tersedia pemasok daging bebek 4. Perubahan gaya hidup masyarakat yang semakin dinamis 5. Peraturan pemerintah yang mengatur tentang waralaba 6. Peningkatan daya beli masyarakat Strategi SO 1. Membuka cabang baru S1, S3, S5 dan O1, O3 2. Meningkatkan kualitas produk dan pelayanan S2, S4, S6 dan O4 Strategi WO 1. Meningkatkan kualitas sumber daya manusia W1 dan O5 2. Mempercepat sertifikasi aman konsumsi BPOM dan mengurus perizinan agar terdaftar di Dinas Pariwisata Kota Bogor W2, W3 dan O2, O6 Threats T 1. Pertumbuhan restoran dan rumah makan yang meningkat 2. Brand image dari pesaing lebih unggul 3. Kenaikan harga bahan baku 4. Tingkat curah hujan tinggi Strategi ST 1. Meningkatkan inovasi produk S7 dan T1, T3 Strategi WT 1. Meningkatkan penggunaan teknologi dan informasi dalam kegiatan usaha W4, W5 dan T2, T4

4.7. Analisis Metode AHP Rumah Makan Bebek Gendut Bogor

Metode AHP digunakan dalam penentuan prioritas strategi pemasaran berdasarkan alternatif-alternatif strategi yang ada dengan menggunakan software Expert Choice 2000. Pada tingkat pertama terdapat fokus, yaitu masalah yang harus diselesaikan sesuai dengan kesepakatan bersama, tingkat kedua adalah faktor yang mempengaruhi strategi pemasaran, tingkat ketiga adalah aktor penting dalam menentukan strategi pemasaran, tingkat keempat adalah tujuan yang ingin dicapai dan tingkat kelima adalah alternatif- alternatif strategi yang dipilih oleh manajemen perusahaan berdasarkan kuesioner dengan tujuan mampu mencapai target yang diharapkan. Struktur hierarki strategi pemasaran pada Rumah Makan Bebek Gendut Bogor dapat dilihat pada Gambar 5. Fokus Faktor Aktor Tujuan Strategi Gambar 5. Struktur hierarki strategi pemasaran rumah makan Bebek Gendut Bogor Keterangan: S1: Membuka cabang baru S2: Meningkatkan kualitas produk dan pelayanan S3: Meningkatkan kualitas sumber daya manusia S4: Mempercepat sertifikasi aman konsumsi BPOM dan mengurus perizinan agar terdaftar di Dinas Pariwisata Kota Bogor S5: Meningkatkan inovasi produk S6: Meningkatkan penggunaan teknologi dan informasi dalam kegiatan usaha Strategi Pemasaran Rumah Makan Bebek Gendut Bogor F1 Kualitas Produk dan Pelayanan F2 Harga Produk F4 Kondisi Restoran F3 Potensi Pasar F5 Pesaing A1 Pemilik A2 Pengelola A3 Koordinator Pelaksana S1 S2 S4 S5 S3 T1 Meningkatkan Penjualan T2 Memperluas Pasar T3 Meningkatkan Daya Saing S6