c. Singgang pa
Singgang Hadiningrat, y
dimasak denga simbolisme unt
magilingingan kadang nyama
terbakar atau memiliki ketaba
tetapi bila mam enaknya sate
hidup ada kenda
d. Bebek Suw
makanan i menu khusus
49
ggang panggang
nggang panggang adalah sate ayam khas Kerat , yang terbuat dari potongan dada ayam ya
ngan santan kemudian dibakar. Makanan ini untuk mencapai kesempurnaan kehidupa
ngan yang artinya bahwa hidup ini penuh de man kadang penuh permasalahan yang membua
au terpanggang Saryono, 2011. Apabila tabahan maka nasibnya sama dengan ayam ya
ampu melalui maka akan mencapai kesempur te ayam
singgang panggang. yang menggam kendala tetapi ada pula kenikmatannya.
k Suwir Suwir
n ini adalah makanan favorit Sultan HB X. Masa
khusus kraton Yogyakarta, yang terbuat dari irisan Singgang panggang
raton Yogyakarta yang sebelumnya
ini memiliki nilai dupan itu nyakra
nuh dengan liku-liku buat manusia bagai
la manusia tidak yang dipanggang,
purnaan hidup bak nggambarkan dalam
Masakan ini adalah isan daging bebek
yang disajikan Nilai filosofi
hidup. Manusi mengumbar pi
kadonyan atau manusia yan
menyebabkan yang dikejar m
Rahyono, 2009
e. Semur Piy
Makanan burung dara ba
memiliki rasa tradisional, ke
50 kan dengan irisan nanas goreng dan saus ke
osofi yang terkandung dalam makanan ini ada nusia mapan adalah manusia yang telah
tawaduk pikiran, yang dalam budaya Jawa disebut
tau tidak lagi berpikir tentang kenikmatan ang masih menginginkan berbagai kenikm
bkan pikirannya pating saluwir, semakin tinggi ke
r maka semakin tinggi pula rancangan harap ono, 2009, laksana tercabik-cabiknya daging itik aga
r Piyik
nan ini favorit Sultan HB IX. Hidangan ini terbua bayikecil yang dalam bahasa Jawa disebut
piy sa legit yang terkesan manis, karena dibumbui
kecap dan sedikit gula Jawa, dan dagingnya Bebek Suwir-Suwir
kedondong parut. dalah kemapanan
awaduk tidak lagi sebut ngungkurake
n hidup. Adapun nikmatan hidup,
i kebutuhan hidup rapan yang ditata
k agar terasa lezat.
erbuat dari olahan piyik. Semur Piyik
bui dengan rempah ya sangat empuk