BAB VII PENGENDALIAN PASOKAN PISANG CAVENDISH
7.1. Identifikasi Biaya Pemesanan dan Penyimpanan
Penggunaan biaya dalam optimalisasi pasokan pisang cavendish pada PT. SSN terdiri dari biaya pemesanan dan penyimpanan. Dalam hal ini asumsi dalam
penelitian ini, bahwa kedua biaya tersebut digunakan adalah sama untuk semua grade baik C3 maupun FB. Asumsi ini digunakan karena pisang cavendish yang
dipasok dari PT. NTF hanya berupa pisang cavendish yang belum matang, sedangkan PT. SSN hanya melakukan kegiatan pematangan ripening.
Biaya pemesanan adalah biaya yang dikeluarkan oleh PT. SSN mulai dari pesanan pasokan pisang cavendish dari PT. NTF di Lampung hingga penerimaan
barang di gudang. Biaya-biaya pemesanan meliputi biaya transportasi atau ongkos angkut, biaya reject dan biaya konversi pisang cavendish. Komponen biaya
pemesanan grade C3 dan FB pada tahun 2006 dapat dilihat pada Tabel 17 di bawah ini.
Tabel 17. Komponen Biaya Pemesanan Grade C3 FB Pada Tahun 2006
Jenis Biaya Grade C3 RpPesanan
Grade FB RpPesanan
Biaya Transportasi 2.075.563
1.245.337 Biaya Reject
2.837.491 1.702.495
Biaya Konversi 21.713
13.028
Total 4.934.767
2.960.860
Sumber : Dept. F A, 2006 diolah
Biaya penyimpanan adalah biaya yang dikeluarkan oleh PT. SSN untuk menyimpan persediaan pisang cavendish, mulai dari penyimpanan materials
pisang cavendish di gudang hingga menyimpannya dalam cold storage untuk
dimatangkan dengan gasing. Biaya-biaya penyimpanan terdiri dari biaya listrik cold storage, biaya materials handling, dan biaya bahan pembantu pisang
cavendish. Mengenai komponen biaya penyimpanan dapat dilihat pada Tabel 18.
Tabel 18. Kompo nen Biaya Penyimpanan Grade C3 FB Pada Tahun 2006
Sumber : Dept. F A, 2006 diolah
Untuk pemesanan pisang cavendish dalam setahun, PT. SSN melakukan 144 kali pemesanan untuk semua grade, dimana setiap minggu rata-rata tiga kali
pengiriman. Untuk rata-rata pengiriman pisang cavendish khusus wilayah pemasaran JABOTABEK, grade C3 dikirim sebanyak 2.100 boks, grade FB
sebanyak 900 boks. Perhitungan biaya pemesanan dan biaya penyimpanan dapat dilihat pada Tabel 19.
Tabel 19. Perhitungan Biaya Pemesanan dan Biaya Penyimpanan Pisang Cavendish
Grade C3 dan FB di PT. SSN Tahun 2006
Biaya Pemesanan Biaya Penyimpanan
a. Grade C3
Frekuensi kirim = 144 kali; Biaya pesanan Rppesanan = Rp 4.934.767
b. Grade FB
Frekuensi kirim = 144 kali; Biaya Pesanan Rppesanan = Rp2.960.860
a. Grade C3
Jumlah pasokan per kir im = 2100 boks; Biaya simpan RpBoksTahun = Rp 289.094
b. Grade FB Jumlah pasokan per kirim = 900 boks; Biaya
Kategori