2.5.4. Upaya Menanggulangi Masalah Gizi
Upaya menanggulangi masalah gizi seimbang, yakni : gizi kurang dan gizi lebih adalah dengan membiasakan mengkonsumsi hidangan sehari-hari dengan
susunan zat gizi yang seimbang. Ada 13 pesan dasar gizi yang seimbang, yaitu : 1. Makanlah aneka ragam makanan
2. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi 3. Makanlah makanan sumber karbohidrat setengah dari kebutuhan energi
4. Batasi konsumsi lemak dan minyak sampai seperempat dari kecukupan energi
5. Gunakan garam beryodium 6. Makanlah makanan sumber zat besi
7. Berikan air susu ibu ASI saja pada bayi sampai umur enam bulan 8. Biasakan makan pagi
9. Minumlah air bersih, aman yang cukup jumlahnya 10. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur
11. Hindari minum minuman beralkohol 12. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan
13. Bacalah lebel pada makanan yang dikemas Penanggulangan masalah, gizi kurang perlu dilakukan secara terpadu antar
departemen dan kelompok profesi melalui upaya-upaya peningkatan pengadaan pangan, penganekaragaman produksi dan konsumsi pangan, peningkatan status sosial
ekonomi, pendidikan kesehatan masyarakat, serta peningkatan teknologi hasil
Universitas Sumatera Utara
pertanian dan teknologi pangan. Hal ini bertujuan untuk memperoleh perbaikkan pola konsumsi pangan ,masyarakat yang beranekaragaman dan seimbang dalam mutu gizi.
Almatsier, 2002. Upaya penanggulangan masalah gizi kurang yang dilakukan pemerintah
secara terpadu antara lain : 1. Upaya pemenuhan persedian pangan nasional terutama melalui
peningkatan produksi beranekaragam pangan. 2. Peningkatan usaha perbaikan gizi keluarga UPGK yang diarahkan pada
pemberdayaan keluarga untuk meningkatkan ketahanan pangan tingkat rumah tangga.
3. Peningkatan upaya pelayanan gizi terpadu dan sistem rujukan dimulai dari pos pelayanan terpadu posyandu.
4. Peningkatan upaya keamanan pangan gizi melalui sistem kewaspadaan pangan dan gizi SKPG
5. Peningkatan komunikasi, informasi, dan edukasi di bidang pangan dan gizi masyarakat.
6. Peningkatan teknologi pangan untuk mengembangkan berbagai produk pangan yang bermutu dan terjangkau oleh masyarakat luas.
7. Intervensi langsung kepada sasaran melalui pemberian makanan tambahan PMT, distribusi kapsul vitamin A dosis tinggi, tablet dan sirup besi serta
kapsul minyak yodium. 8. Peningkatan kesehatan lingkungan.
Universitas Sumatera Utara
9. Upaya fortifikasi bahan pangan dengan vitamin A, iodium dan zat besi. 10. Upaya pengawasan makanan dan minuman.
11. Upaya penelitian dan pengembangan pangan dan gizi Almatsier, 2002.
2.6 Landasan Teori
Kategori