muncul sebagai respon konkret terhadap meningkatnya kasus busung lapar atau gizi buruk, bahkan telah menjadi ancaman serius terhadap masa depan negeri ini. Data
Departemen Kesehatan pada tahun 2004 menunjukkan, sekitar 5 juta anak balita terancam kekurangan gizi, 3,6 juta anak balita menderita kurang gizi dan 1,5 juta
anak balita menderita gizi buruk. Data tersebut sejatinya hanyalah fenomena “Gunung Es.” Artinya, yang terjadi sesungguhnya jauh lebih parah dan lebih
memprihatinkan. Status gizi masyarakat yang baik merupakan salah satu faktor penentu
keberhasilan pembangunan nasional. Untuk memperoleh dampak program yang optimal, pendekatan upaya perbaikan gizi masyarakat didasarkan pada pendekatan
siklus hidup manusia, yaitu sejak janin dalam kandungan, bayi, balita, usia sekolah, remaja, dewasa, dan lanjut usia.
2.5.2 Penyebab Gizi Buruk
Berdasarkan Kerangka Pikir Penyebab masalah gizi Unicef, 1990, gizi kurang dan gizi buruk disebabkan oleh penyebab langsung dan penyebab tidak
langsung. 1. Penyebab langsung
Makanan anak dan penyakit infeksi yang mungkin diderita anak. Timbulnya gizi kurang tidak hanya karena makanan yang kurang, tetapi juga karena penyakit.
Anak yang mendapat makanan cukup baik tetapi sering diserang penyakit, akhirnya dapat menderita kurang gizi. Demikian juga pada anak yang makan tidak cukup baik,
maka daya tahan tubuhnya imunitas dapat melemah. Dalam keadaan demikian
Universitas Sumatera Utara
mudah diserang infeksi yang dapat mengurangi nafsu makan dan akhirnya dapat menderita kurang gizi.
2. Penyebab tidak langsung Ketahanan pangan di keluarga, pola pengasuhan anak, pelayanan kesehatan
dan kesehatan lingkungan. Ketahanan pangan di keluarga household food security adalah kemampuan keluarga untuk memenuhi kebutuhan pangan seluruh anggota
keluarganya dalam jumlah yang cukup, baik jumlah maupun gizinya. Pola pengasuhan adalah kemampuan keluarga dan masyarakat untuk menyediakan waktu,
perhatian, dan dukungan terhadap anak agar dapat tumbuh kembang dengan sebaik- baiknya secara fisik, mental dan sosial. Pelayanan kesehatan dan kesehatan
lingkungan, adalah tersedianya air bersih dan sarana pelayanan kesehatan dasar yang terjangkau oleh setiap keluarga yang membutuhkan. Ketiga faktor penyebab tidak
langsung tersebut berkaitan dengan tingkat pendidikan, pengetahuan dan keterampilan keluarga. Makin tinggi pendidikan, pengetahuan dan keterampilan,
terdapat kemungkinan makin baik tingkat ketahanan pangan keluarga, makin baik pola pengasuhan anak, dan makin banyak keluarga yang memanfaatkan pelayanan
kesehatan yang ada dan demikian juga sebaliknya. Berbagai penelitian membuktikan lebih dari separuh kematian bayi dan balita disebabkan oleh keadaan gizi yang jelek.
Resiko meninggal dari anak yang bergizi buruk 13 kali lebih besar dibandingkan anak yang normal. WHO memperkirakan bahwa 54 penyebab kematian bayi dan balita
didasari oleh keadaan gizi anak jelek Adisasmito, 2008.
Universitas Sumatera Utara
2.5.3. Implementasi Program Penanggulangan Gizi Buruk
