c. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P1 dan P4 Sebelum perlakuan dan
sesudah dicuci dengan air bersuhu 45ºC
d. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P1 dan P5 Sebelum perlakuan dan
sesudah dikupas
Universitas Sumatera Utara
e. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P2 dan P3 sesudah dicuci dengan air
bersuhu 25ºC dan sesudah dicuci dengan air bersuhu 35ºC
f. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P2 dan P4 sesudah dicuci dengan air
bersuhu 25ºC dan sesudah dicuci dengan air bersuhu 45ºC
Universitas Sumatera Utara
g. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P2 dan P5 sesudah dicuci dengan air
bersuhu 25ºC dan sesudah dikupas
h. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P3 dan P4 sesudah dicuci dengan air
bersuhu 35ºC dan sesudah dicuci dengan air bersuhu 45ºC
Universitas Sumatera Utara
i. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P3 dan P5 sesudah dicuci dengan air
bersuhu 35ºC dan sesudah dikupas
j. Hasil Uji Mann-Whiteney pada P4 dan P5 sesudah dicuci dengan air
bersuhu 45ºC dan sesudah dikupas
Universitas Sumatera Utara
Lampiran 5 Dokumentasi
Gambar 1. Apel Red Delicious
Gambar 2. Tempat Mencuci Buah
Universitas Sumatera Utara
Gambar 3. Proses Menyeragamkan Suhu Air
Gambar 4. P1 dengan 5 Pengulangan
Universitas Sumatera Utara
Gambar 5. P2 dengan 5 Pengulangan
Gambar 6. P3 dengan 5 Pengulangan
Universitas Sumatera Utara
Gambar 7. P4 dengan 5 Pengulangan
Gambar 8. P5 dengan 5 Pengulangan
Universitas Sumatera Utara
62
DAFTAR PUSTAKA
Anonymous., 2014. Anggur Red Globe Sensasi Kesegaran Warna dan Rasa. http:purnomosymb19.blogspot.co.id201401anggur-red-globe-sensasi-
kesegaran.html. Diakses pada 23 Maret 2016. Anonymous., 2015. Impact of Formalin to the Environmental and Health.
http:docslide.usdocumentsimpact-of-formalin-to-the-environmental- and-health.html. Diakses pada 08 Mei 2016.
Apriadji, W. H., 2014. Jus Sehat Golongan Darah A. Jakarta: Gramedia Pustaka Utama.
Apriadji, W. H., 2007. Beauty Salad : 81 Salad Buah Sayuran Cita Rasa Indonesia untuk Tampil Cantik, Langsing, dan Awet Muda. Jakarta:
Gramedia Pustaka Utama. Badan Intelijen Negara Republik Indonesia ., 2013. Waspadai Buah Impor
Berformalin. http:www.bin.go.idawasdetil210427072013waspadai- buah-impor-berformalin. Diakses pada 15 Maret 2016.
Cahyadi, W., 2006. Analisis Aspek Kesehatan Bahan Tambahan Pangan. Jakarta: PT Bumi Aksara.
Faizah, Restu.,
2012. Cara
mencuci Sayuran
yang Benar.
http:blog.umy.ac.idrestufaizahcara-mencuci-sayuran-yang-benar. Diakses pada 09 Mei 2016.
Heliana, L 2008 , From Kitchen With Love, Republika, Jakarta. Kristianingrum, S., 2007. Beberapa Metode Pengawetan Buah. Yogyakarta :
Makalah Universitas Negeri Yogyakarta Malau,
F.P., 2015.
Buah Impor
“Berbuah” Penyakit.
http:tes.analisadaily.comopininewsbuah-impor-berbuah-penyakit 105284 2015 02 05. Diakses pada 15 Maret 2016.
Marlina, H., 2008.Optimasi Pereaksi Schryver Menjadi Kertas Indikator Untuk Identifikasi Formalin Dalam Sampel Makanan. Jakarta: FMIPA UI.
Nurcahyati, E., 2014. Khasiat Manfaat Dahyatnya Kulit Apel. Jakarta: PT. Serambi Distribusi.
Prasko M.H., 2012. Proses Perjalanan Buah Impor Sampai ke Tangan Konsumen. http:prasko17.blogspot.com201208proses-perjalanan-buah-impor-
sampai. html.Diakses pada 15 Maret 2016.
Universitas Sumatera Utara
63
Purawisastra, S., dan Emma S., 2011, Penyerapan Formalin Oleh Beberapa Jenis. Bahan Makanan Serta Penghilangannya Melalui Perendaman Dalam Air
Panas, PGM 2011, 341:63-74. Ramayulis, R., 2013. Jus Super Ajaib. Jakarta: Penebar Swadaya.
Rukmana., 1999. Seri Budidaya Anggur. Yogyakarta: Kanisius. ., 2004. LECI, Potensi dan Peluang Agrobisnis. Yogyakarta: Kanisius.
_______., 2008. Bertanam Buah-Buahan Di Pekarangan. Yogyakarta: Kanisius. Saparinto, C., Hidayati, D., 2006. Bahan Tambahan Pangan. Yogyakarta:
Kanisius. Satuhu, S., 1996. Penanganan dan Pengolahan Buah. Jakarta: Penebar Swadaya.
Sjaifullah., 1996. Petunjuk Memilih Buah Segar. Jakarta: Penebar Swadaya. Soraya, N., 2014. Infused Water: Minuman Alami Bervitamin Super Sehat.
Jakarta: Penebar Swadaya. Suryobuwono, A.; K, Erni.; H, S, Aini.; S, Uci.,2005. Buah Segala Musim. Jakarta
: Gramedia Pustaka Utama. Suwarto, A., 2010. 9 Buah Sayur Sakti Tangkal Penyakit. Yogyakarta : Liber
Plus. Syah, D.; Utama, S.; Mahrus, Z.; Fauzan, F.; Siahaan, R.; Oktavia, O.; Supriyadi,
S.; Kartawijaya, W., 2005. Manfaat dan Bahaya Bahan Tambahan Pangan. Bogor: Himpunan Alumni FATETA IPB.
Widyaningsih, T.D., Erni S.M., 2006. Alternatif Pengganti Formalin pada Produk Pangan. Surabaya: Trubus Agrisarana.
Yuliarti, N., 2007. Awas Bahaya di Balik Lezatnya Makanan. Yogyakarta: Penerbit ANDI.
Zalukhu, M. E. R., 2015. Analisis Kadar Formalin pada Buah Impor yang Dijual di beberapa Pasar Swalayan di Kota Medan Tahun 2015. Medan: FKM
USU.
Universitas Sumatera Utara
34
BAB III METODE PENELITIAN
3.1 Jenis Penelitian
Kategori