41
BAB IV HASIL PENELITIAN
4.1 Hasil Pemeriksan
4.1.1 Hasil Pemeriksaan Kuantitatif Formalin pada Buah Impor Sebelum
Perlakuan Pemeriksaan kuantitatif pada buah dilakukan setelah dilakukan
pemeriksaan secara kualitatif sebelumnya untuk melihat ada atau tidaknya formalin pada buah. Hasil pemeriksaan kuantitatif formalin pada buah impor
dapat dilihat pada tabel di bawah ini : Tabel 4.1 Hasil Pemeriksaan Kuantitatif Formalin pada Apel Red Delicious
Sebelum Perlakuan Pengulangan
Sebelum mgml
1 1,12064
2 1,12064
3 1,12063
4 0,98056
5 0,98056
Rata-rata mgml 1,06460
Penurunan -
Berdasarkan tabel 4.1 diatas dapat diketahui bahwa kadar formalin pada setiap buah tidak selalu sama walaupun jenis buah sama dan dari sumber yang
sama tetap memiliki perbedaan kadar formalin namun tetap tidak menutup kemungkinan ada kesamaan kadar formalin pada unit buah yang lainnya pada
setiap unit. Dari pemeriksaan yang telah dilakukan diketahui bahwa kadar formalin pada kontrol pengulangan satu sama dengan pengulangan dua yaitu
1,12064 mgml dan kadar terendah terlihat pada pengulangan keempat dan lima
Universitas Sumatera Utara
42
yaitu 0,98056 mgml. Dengan lima pengulangan diperoleh rata-rata kadar formalin sebelum perlakuan atau sebagai kontrol pada buah Apel Red Delicious
adalah 1,06460 mgml. 4.1.2
Hasil Pemeriksaan Kuantitatif Formalin pada Buah Impor Setelah Dicuci dengan Air Bersuhu 25
⁰C
Pemeriksaan formalin dilakukan setelah buah dicuci dengan air bersuhu
25 ⁰C. Adapun hasil pemeriksaan kadar formalin yang diperoleh dapat dilihat pada
tabel dibawah ini : Tabel 4.2 Hasil Pemeriksaan Kuantitatif Formalin pada Apel Red Delicious
Setelah Dicuci dengan Air Bersuhu 25 ⁰C
Pengulangan Sebelum mgml
Sesudah mgml
1 1,12064
0,70040 2
1,12064 0,70040
3 1,12063
0,70040 4
0,98056 0,70040
5 0,98056
0,84080 Rata-rata mgml
1,06460 0,72848
Penurunan -
31,57242
Berdasarkan tabel 4.2 diatas dapat diketahui bahwa kadar formalin pada buah yang sudah dicuci dengan air bersuhu 25ºC mengalami penurunan sebesar
31,57 dari buah yang belum dicuci, namun masih tetap mengandung formalin
.
Dari pemeriksaan yang telah dilakukan diketahui bahwa kadar formalin pada pengulangan satu sama dengan pengulangan dua, tiga dan empat yaitu 0,70040
mgml dan kadar tertinggi terlihat pada pengulangan lima yaitu 0,84080 mgml. Dengan lima pengulangan diperoleh rata-rata kadar formalin pada buah Apel Red
Delicious setelah dicuci dengan air bersuhu 25 ⁰C adalah 0,72848 mgml.
Universitas Sumatera Utara
43
4.1.3 Hasil Pemeriksaan Kuantitatif Formalin pada Buah Impor Setelah
Kategori