commit to user 65
untuk setiap pembelian karena antara pedagang dan responden sudah saling mengenal. Terkait dengan hal ini, pendidikan responden juga
berpengaruh untuk menentukan tempat pembelian daging ayam ras. Sebagian besar responden memiliki tingkat pendidikan yang cukup
tinggi yaitu SLTA keatas, semakin tinggi tingkat pendidikan responden maka semakin banyak informasi yang diterima oleh responden tentang
suatu produk baik dari segi kualitas maupun manfaatnya. Sehingga responden lebih mengutamakan kualitas yang bagus dan layak serta
sehat jika dikonsumsi. Responden yang sudah menemukan pedagang daging ayam ras yang menjual daging sesuai dengan preferensi mereka
akan terbiasa membeli pada tempat tersebut dan merasa lebih puas jika pembelian selanjutnya tetap membeli pada tempat yang sama.
Sebanyak 45 responden atau sebesar 44,79 persen memilih untuk melakukan pembelian daging ayam ras pada pedagang yang berbeda
untuk setiap pembelian. Berdasarkan hasil wawancara diketahui bahwa alasan responden membeli pada pedagang yang berbeda karena
responden mencari daging ayam ras yang kualitasnya sesuai dengan keinginan mereka, karena tidak setiap tempat terdapat pilihan daging
ayam ras yang sama dengan kebutuhan dan keinginan masing-masing responden.
4. Jumlah Pembelian
Jumlah pembelian daging ayam ras berkaitan dengan jumlah anggota keluarga konsumen. Semakin banyak jumlah anggota keluarga
yang mengkonsumsi daging ayam ras, maka jumlah pembelian daging ayam ras juga akan semakin banyak karena menyesuaikan kebutuhan
dalam kelaurga tersebut. Jumlah pembelian daging ayam ras dikelompokkan menjadi tiga kelompok yaitu 1 kg, 1-2 kg, dan 2 kg.
Informasi mengenai banyaknya daging ayam ras yang dibeli oleh konsumen di pasar tradisional Kabupaten Karanganyar dapat dilihat
pada Tabel 23 berikut :
commit to user 66
Tabel 23. Jumlah Pembelian Daging Ayam Ras di Pasar Tradisional Kabupaten Karanganyar
No Jumlah Pembelian kg
Jumlah Responden orang
Persentase 1.
1 41
42,71 2.
1-2 53
55,21 3.
2 2
2,08 Jumlah
96 100
Sumber : Analisis Data Primer, 2011 Berdasarkan Tabel 23 diatas dapat diketahui bahwa sebanyak 53
responden atau sebesar 55,21 persen melakukan pembelian daging ayam ras sebanyak 1-2 kg. Hal ini dikarenakan jumlah tersebut sudah dapat
mencukupi kebutuhan keluarga reponden yang rata-rata memiliki 4-5 anggota keluarga. Terkait dengan jumlah anggota keluarga, untuk
responden dengan jumlah anggota keluarga 2-3, 4-5 dan 6-7 orang sebagian besar responden tetap memilih jumlah pembelian daging ayam
ras sebesar 1-2 kg data dapat dilihat pada Lampiran 10. Hal ini terkait dengan preferensi responden yang cenderung memilih daging ayam ras
dengan bobot sedang sehingga jumlah pembeliannya juga disesuaikan dengan preferensi mereka.
Jumlah pembelian daging ayam ras juga dipengaruhi oleh besarnya pendapatan responden. Pada penelitian ini, responden yang
banyak memilih daging ayam ras dengan jumlah pembelian 1 kg adalah responden dari golongan pendapatan sebesar Rp 500.000,00-
Rp 999.000,00 sedangkan responden membeli daging ayam ras sebanyak 1-2 kg dan 2 kg terbanyak adalah responden dari golongan pendapatan
sebesar Rp 1.000.000,00-Rp 1.999.000,00 data dapat dilihat pada Lampiran 10. Hal ini dikarenakan semakin besar pendapatan yang
diperoleh, maka alokasi pendapatan untuk pemenuhan konsumsi daging ayam ras juga menjadi semakin besar.
Jumlah pembelian yang dilakukan responden juga dapat memberikan informasi kepada pemasar pedagang daging ayam ras
untuk selalu memperhatikan persediaan daging ayam ras agar tidak
commit to user 67
berlebihan atau kekurangan, sehingga menyebabkan pemasar mengalami kerugian dan kualitas daging ayam ras menjadi tidak baik. Produsen juga
mendapat informasi mengenai permintaan daging ayam ras sehingga produsen dapat memperkirakan banyaknya daging ayam ras yang harus
dijual ke pasaran. Berdasarkan hasil penelitian juga diketahui perilaku konsumen
dalam hal ini terkait dengan jumlah pembelian jika harga daging ayam ras naik atau turun. Pada Tabel 24 berikut dapat dilihat tentang pilihan
konsumen terhadap jumlah pembelian jika harga daging ayam ras naik : Tabel 24. Jumlah Pembelian Daging Ayam Ras di Pasar Tradisional
Kabupaten Karanganyar jika Harga Daging Ayam Ras Naik No
Jumlah Pembelian kg Jumlah Responden
orang Persentase
1. Bertambah
2. Tetap
67 69,79
3. Berkurang
29 30,21
Jumlah 96
100 Sumber : Analisis Data Primer, 2011
Berdasarkan Tabel 24 dapat diketahui bahwa sebagian besar responden memilih untuk melakukan pembelian daging ayam ras dengan
jumlah yang tetap jika harga daging ayam ras naik, yaitu sebanyak 67 responden atau sebesar 69,79 persen. Terkait dengan jumlah anggota
keluarga responden yang membeli dengan jumlah tetap adalah responden dengan jumlah anggota keluarga 2-3 orang dan merupakan
responden dari golongan pendapatan sebesar Rp 1.000.000,00- Rp 1.999.000,00 data dapat dilihat pada Lampiran 10. Hal ini
dikarenakan responden melakukan pembelian disesuaikan dengan kebutuhan. Walaupun harga daging ayam ras naik, namun kebutuhan
konsumsi pangan keluarga terutama untuk pemenuhan gizi keluarga tetap harus diperhatikan dan dicukupi. Selain itu, dengan jumlah anggota
keluarga yang sedikit maka jumlah konsumsinya juga sedikit sehingga perubahan harga daging ayam ras tidak berpengaruh signifikan terhadap
jumlah konsumsinya.
commit to user 68
Sedangkan sebanyak 29 responden atau sebesar 30,21 persen dari responden memilih untuk mengurangi jumlah pembelian daging ayam
ras jika harga daging ayam rasnya naik. Terkait dengan jumlah anggota keluarga responden yang membeli dengan jumlah berkurang adalah
responden dengan jumlah anggota keluarga 4-5 orang data dapat dilihat pada Lampiran 10. Dengan jumlah anggota keluarga yang lebih banyak,
maka pengeluaran untuk konsumsi daging ayam juga banyak, sehingga jika harga daging ayam naik biasanya konsumsi daging ayam dikurangi
agar kondisi keuangan keluarga tetap terjaga. Hal ini dikarenakan jumlah pembelian daging ayam ras juga dipengaruhi oleh besarnya pendapatan
yang dimiliki oleh responden. Responden yang memilih untuk mengurangi konsumsi daging ayam ras terbanyak adalah responden dari
golongan pendapatan Rp 500.000,00-Rp 999.000,00 data dapat dilihat pada Lampiran 10. Jika pendapatan yang diterima responden tetap
sedangkan harga daging ayam ras meningkat, maka untuk mengurangi besarnya pengeluaran biasanya responden memilih untuk mengurangi
jumlah pembelian konsumsi daging ayam ras. Pada Tabel 25 berikut juga dapat dilihat tentang pilihan konsumen
terhadap jumlah pembelian daging ayam ras jika harga daging ayam ras turun :
Tabel 25. Jumlah Pembelian Daging Ayam Ras di Pasar Tradisional Kabupaten Karanganyar jika Harga Daging Ayam Ras Turun
No Jumlah Pembelian kg
Jumlah Responden orang
Persentase 1.
Bertambah 11
11,46 2.
Tetap 84
87,50 3.
Berkurang 1
1,04 Jumlah
96 100
Sumber : Analisis Data Primer, 2011 Berdasarkan Tabel 25 dapat diketahui bahwa sebagian besar
responden pada saat harga daging ayam ras turun memilih untuk melakukan pembelian daging ayam ras dengan jumlah yang tetap, yaitu
sebanyak 84 responden atau sebesar 87,50 persen. Terkait dengan
commit to user 69
jumlah anggota keluarga, responden yang memilih untuk membeli dalam jumlah yang tetap adalah responden dengan jumlah anggota keluarga 4-5
orang data dapat dilihat pada Lampiran 10. Hal ini dikarenakan dalam melakukan pembelian daging ayam ras sangat dipengaruhi oleh jumlah
anggota keluarga, jadi walaupun harga daging ayam ras turun namun jumlah anggota keluarga yang mengkonsumsi daging ayam ras tetap
sama sehingga jumlah pembelian daging pun tetap sama. Berdasarkan hasil penelitian ini juga diketahui bahwa 11
responden atau sebesar 11,46 persen memilih untuk menambah jumlah pembelian daging ayam ras. Terkait dengan jumlah anggota keluarga
responden yang memilih untuk menambah jumlah pembelian daging ayam ras adalah responden yang memiliki jumlah anggota keluarga 4-5
orang. Hal ini dikarenakan responden berusaha untuk memperbaiki variasi menu makanan mereka sehingga pada saat harga daging ayam ras
turun mereka lebih banyak melakukan pembelian dengan harapan bisa disimpan untuk konsumsi berikutnya. Berdasarkan hasil penelitian ini
juga diketahui hanya ada satu responden atau sebesar 1,04 persen yang memilih untuk mengurangi jumlah pembelian. Hal ini dikarenakan
responden menganggap bahwa apabila harga daging ayam ras turun maka kualitas daging ayam ras tersebut juga turun dan tidak sesuai
dengan keinginan responden sehingga responden memilih untuk mengurangi pembelian daging ayam ras.
Jumlah pembelian daging ayam ras meningkat, tetap atau menurun juga dipengaruhi oleh tingkat pendapatan responden. Terkait
dengan tingkat pendapatan responden dalam penelitian ini jika harga daging ayam ras turun responden yang banyak membeli daging ayam ras
dengan jumlah pembelian tetap dan bertambah adalah responden dari golongan pendapatan sebesar Rp 1.000.000,00-Rp 1.999.000,00. Ini
berarti dengan pendapatan yang tetap pada saat harga daging ayam ras turun, responden memiliki opsi atau pilihan lebih luas dalam pembelian
commit to user 70
daging ayam ras yaitu untuk menambah jumlah pembelian atau untuk membeli dalam jumlah yang tetap.
5. Bagian yang Sering Dibeli
