commit to user 15
besar kecilnya suatu pasar tergantung pada jumlah orang yang menunjukkan kebutuhan, mempunyai sumber daya yang menarik bagi
orang lain, dan mau menyediakan sumber daya tersebut untuk memperoleh apa yang mereka inginkan Kotler, 1999:11.
Pasar sebenarnya mengandung dua arti: arti fisik dan arti makna. Sebenarnya keduanya tetap sama, yaitu pertemuan antara pembeli dengan
penjual atau lebih inti lagi pertemuan permintaan dan penawaran. Pasar bertumpu pada konsumen dan penjual, sedangkan konsumen dan penjual
itu sendiri ada faktor yang mempengaruhi. Dari pihak konsumen faktor tersebut meliputi selera, pendapatan, dan kesadaran mereka akan gizi. Dari
pihak penjual juga tergantung pada pasokan di tiap wilayah yang berbeda Rasyaf, 1994:177,179.
Pasar tradisional adalah tempat bertemunya penjual dan pembeli serta ditandai dengan adanya transaksi penjual pembeli secara langsung,
bangunan biasanya terdiri dari kios-kios atau gerai, los dan dasaran terbuka yang dibuka oleh penjual maupun suatu pengelola pasar. Kebanyakan
menjual kebutuhan sehari-hari seperti bahan-bahan makanan berupa ikan, buah, sayur-sayuran, umbi-umbian, telur, daging, kain, pakaian barang
elektronik, jasa dan lain-lain. Selain itu, ada pula yang menjual kue-kue dan barang-barang lainnya. Pasar ini masih banyak ditemukan di Indonesia, dan
umumnya terletak dekat kawasan perumahan agar memudahkan pembeli untuk mencapai pasar Anonim, 2010
b
. Agar produsen dan pemasar dapat memasarkan produknya dengan
baik, maka produsen dan pemasar harus mampu menyediakan produk dengan atribut yang sesuai dengan kebutuhan dan keinginan konsumen,
sehingga perlu adanya pemahaman mengenai perilaku konsumen.
3. Perilaku Konsumen
Menurut Sumarwan 2003:26 perilaku konsumen pada dasarnya merupakan keputusan yang diambil oleh konsumen dengan menggunakan
sumber-sumber yang tersedia yaitu waktu, uang dan upaya untuk ditukar dengan barang untuk dikonsumsi. Secara sederhana perilaku konsumen
commit to user 16
meliputi keputusan tentang apa yang dibeli oleh konsumen, mengapa, dimana, kapan dan seberapa sering dia membeli. Perilaku konsumen juga
dapat didefinisikan sebagai proses yang dilalui oleh seseorang dalam mencari, membeli, menggunakan, mengevaluasi, dan bertindak pasca
konsumsi produk. Perilaku konsumen menyoroti perilaku individu dan rumah tangga.
Perilaku konsumen menyangkut suatu proses keputusan sebelum pembelian serta tindakan dalam memperoleh, memakai, mengkonsumsi
dan menghabiskan produk. Mengetahui perilaku konsumen meliputi perilaku yang dapat diamati seperti jumlah yang dibelanjakan, kapan,
dengan siapa, oleh siapa, dan bagaimana barang yang sudah dibeli dikonsumsi. Juga termasuk variabel-variabel yang tidak dapat diamati
seperti nilai-nilai yang dimiliki konsumen, kebutuhan pribadi, persepsi, bagaimana mereka mengevaluasi alternatif, dan apa yang mereka rasakan
tentang kepemilikan dan penggunaan produk yang bermacam-macam Simamora, 2008:2.
Menurut Simamora 2003:5-11, perilaku konsumen dipengaruhi berbagai faktor. Faktor-faktor yang mempengaruhi perilaku konsumen
antara lain : 1. Faktor kebudayaan
Faktor kebudayaan mempunyai pengaruh yang paling luas dan paling dalam terhadap perilaku konsumen. Pemasar harus memahami
peran yang dimainkan oleh kultur, subkultur, dan kelas sosial pembeli. a. Kultur
Kultur adalah faktor penentu paling pokok dari keinginan dan perilaku seseorang sehingga sangat penting bagi pemasar untuk
melihat pergeseran kultur tersebut untuk dapat menyediakan produk- produk baru yang diinginkan konsumen.
b. Subkultur Tiap kultur mempunyai subkultur yang lebih kecil. Banyaknya
subkultur merupakan segmen pasar yang penting, dan pemasar sering
commit to user 17
menemukan manfaat dengan merancang produk yang disesuaikan dengan kebutuhan subkultur tersebut.
c. Kelas sosial Kelas sosial tidak ditentukan oleh faktor tunggal seperti pendapatan
tetapi diukur sebagai kombinasi pekerjaan, pendapatan, pendidikan, kekayaan, dan variabel lainnya. Kelas sosial memperlihatkan
preferensi produk dan merek yang berbeda. 2. Faktor sosial
Perilaku konsumen juga akan dipengaruhi oleh faktor sosial seperti kelompok, keluarga, peran, dan status sosial dari konsumen
a. Kelompok Perilaku seseorang dipengaruhi oleh banyak kelompok kelompok
kecil, salah satunya adalah kelompok rujukan. Kelompok ini dapat mempengaruhi orang pada perilaku dan gaya hidup seperti
mempengaruhi pilihan produk dan merek yang akan dipilih oleh seseorang.
b. Keluarga Anggota keluarga pembeli dapat memberikan pengaruh yang kuat
terhadap perilaku pembeli. c. Peran dan status sosial
Posisi seseorang dalam suatu kelompok dapat ditentukan dari segi peran dan status. Tiap peran membawa status yang mencerminkan
penghargaan umum oleh masyarakat. 3. Faktor pribadi
Keputusan seorang pembeli juga dipengaruhi oleh karakteristik pribadi seperti umur dan tahap-tahap daur hidup pembeli, jabatan,
keadaan ekonomi, kepribadian, konsep diri pembeli yang bersangkutan a. Usia dan tahap daur hidup
Orang akan mengubah barang dan jasa yang mereka beli sepanjang hidup mereka. Kebutuhan dan selera seseorang akan berubah sesuai
dengan usia.
commit to user 18
b. Pekerjaan Pekerjaan seseorang akan mempengaruhi barang dan jasa yang
dibelinya. c. Keadaan ekonomi
Keadaan ekonomi akan sangat mempengaruhi pilihan produk. Jika indikator-indikator ekonomi tersebut menunjukkan adanya resesi,
pemasar dapat mencari jalan menetapkan posisi produknya. d. Gaya hidup
Konsep gaya hidup apabila digunakan oleh pemasar secara cermat, akan dapat membantu untuk memahami nilai-nilai konsumen yang
terus berubah dan bagaimana nilai-nilai tersebut mempengaruhi perilaku konsumen.
e. Kepribadian dan konsep diri Kepribadian sangat bermanfaat untuk menganalisis perilaku
konsumen bagi beberapa pilihan produk atau merek. 4. Faktor Psikologis
Pilihan pembelian seseorang juga dipengaruhi oleh faktor psikologis yang utama, yaitu motivasi, persepsi, proses pembelajaran,
serta kepercayaan dan sikap. a. Motivasi
Suatu kebutuhan akan berubah menjadi motif apabila kebutuhan itu telah mencapai tingkat tertentu. Motif adalah suatu kebutuhan yang
cukup menekan seseorang untuk mengejar kepuasan. b. Persepsi
Orang dapat memberikan persepsi yang berbeda terhadap rangsangan yang sama karena tiga proses persepsi, yaitu perhatian yang selektif,
gangguan yang selektif, dan mengingat kembali yang selektif. c. Kepercayaan dan sikap
Melalui tindakan dan proses pembelajaran, orang akan mendapatkan kepercayaan dan sikap yang kemudian akan mempengaruhi perilaku
pembeli.
commit to user 19
Menurut Sutisna 2001:4-5 ada dua alasan mengapa perilaku konsumen perlu dipelajari. Pertama, konsumen sebagai titik sentral
perhatian pemasaran. Mempelajari apa yang dibutuhkan dan diinginkan oleh konsumen merupakan hal yang sangat penting. Memahami konsumen
akan menuntun pemasar pada kebijakan pemasaran yang tepat dan efisien. Kedua, perkembangan perdagangan pada saat ini menunjukkan bahwa
lebih banyak produk yang ditawarkan daripada permintaan. Kelebihan penawaran menyebabkan banyak produk yang tidak terjual atau tidak
dikonsumsi oleh konsumen. Kelebihan penawaran tersebut bisa disebabkan oleh faktor seperti kualitas barang tidak layak, tidak memenuhi
keinginan dan kebutuhan konsumen, atau mungkin juga karena konsumen tidak mengetahui keberadaan produk tersebut. Oleh karena itu, sudah
selayaknya perilaku konsumen menjadi perhatian penting dalam pemasaran.
Terkait dengan keputusan pembelian suatu produk, konsumen memiliki perilaku pembelian yang menyangkut tentang bagaimana
konsumen memilih, membeli sampai dengan memakai suatu produk. Suatu perilaku pembelian dipengaruhi oleh preferensi dan sikap konsumen
terhadap suatu produk. Sebelum melakukan perilaku pembelian, konsumen terlebih dahulu mengambil keputusan akan produk mana yang mereka
suka dan yang tidak mereka suka. Setiap produk memiliki karakteristik yang berbeda-beda, sehingga konsumen dalam melakukan tindakan
pembelian suatu produk selalu mempertimbangkan karakteristik yang ada pada produk atau objek tertentu yang sesuai dengan selera mereka. Sikap
konsumen terbentuk dari adanya kepercayaan dan evaluasi konsumen pada suatu produk atau objek, sehingga terbentuknya sikap akan membentuk
niat seseorang untuk melakukan tindakan dengan adanya niat tersebut akan mempengaruhi terbentuknya perilaku konsumen.
commit to user 20
4. Preferensi
