4.3. Perilaku Ibu dalam Pemberian Makan pada Anak Autisme
Perilaku ibu dalam pemberian makan pada anak autisme dapat dilihat dari pengetahuan, sikap, dan tindakan ibu.
4.3.1. Pengetahuan Ibu dalam Pemberian Makan pada Anak Autisme
Berdasarkan Hasil penelitian, didapatkan bahwa pengetahuan ibu sebagian besar berada dalam kategori cukup yaitu 22 orang 68,8 dan hanya 3 orang 9,4
ibu yang memiliki pengetahuan baik. Secara rinci dapat dilihat pada tabel 4.2.
Tabel 4.2 Distribusi Frekuensi Pengetahuan Ibu tentang Pemberian Makan
pada Anak Autisme di Sekolah dan Tempat Terapi Autisme di Kota Binjai Tahun 2011.
No Pengetahuan
Jumlah n
1. Baik
3 9,4
2. Cukup
22 68,8
3.
Kurang 7
21,8
Total 32
100
Pengetahuan dalam pemberian makan pada anak autisme tidak sebatas masalah pemberian makan pada anak secara umum, tetapi juga dilihat bagaimana
pengetahuan ibu tentang pemberian makan secara khusus yang sesuai dengan diet autisme, untuk itu peneliti memilih 10 pertanyaan pengetahuan sebagai sampel
menyangkut pola pemberian makan pada anak autisme. Secara rinci dapat dilihat pada tabel 4.3
Tabel 4.3. Distribusi Jawaban Ibu Bedasarkan Pengetahuan tentang Pemberian Makan pada Anak Autisme di Sekolah dan Tempat
Terapi Autisme di Kota Binjai Tahun 2011.
No. Pertanyaan
n 1.
Cara menyusun menyiapkan makanan yang baik untuk anak autisme a.
Menyusun menu, memilih bahan makanan yang sehat dan memasak dengan benar
b. Memanas kembali sisa makanan kemarin yang tidak habis
c. Memasak makanan tanpa menggunakan MSG
17 1
14 53,1
3,1 43,8
Total 32
100 2.
Makanan yang baik dikonsumsi anak autisme setiap kali makan a.
Nasi+lauk b.
Nasi+lauk+sayur c.
Nasi+lauk+sayur+buah 11
21 34,4
65,6
Total 32
100 3.
Manfaat sarapan pagi untuk anak autisme a.
Memberikan rasa kenyang dan tidak masuk angin 1 b.
Memberikan tenaga untuk melakukan aktifitas 2 c.
Tidak ada manfaatnya 0 13
19 40,6
59,4
Total 32
100 4.
Manfaat mengonsumsi sayur dan buah setiap hari a.
Tidak ada manfaatnya 0 b.
Memudahkan BAB 1 c.
Memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin, mineral dan serat 2 2
15 15
6,2 46,9
46,9
Total 32
100 5.
Cara pemberian makan pada anak autisme a.
Sama seperti anak normal lainnya 0 b.
Memberikan makanan sesuai dengan kebutuhan dan diet pada anak autisme 2
c. Memberikan makanan sesuai dengan kebutuhan anak autisme 1
20 4
8 62,5
12,5 25,0
Total 32
100 6.
Makanan yang mengandung kasein a.
Makanan yang mengandung protein susu 2 b.
Mentega, keju dan yogurt 1 c.
Tidak tahu 0 5
27 15,6
0,0 84,4
Total 32
100 7.
Makanan yang mengandung gluten a.
Makanan yang terbuat dalam gandumterigu 2 b.
Roti dan sereal 1 c.
Tidak tahu 0 2
4 26
6,2 12,5
81,3
Total 32
100
Lanjutan Tabel 4.3
Berdasarkan tabel 4.3 dapat dilihat bahwa pengetahuan ibu tentang cara
menyiapkan makanan yang baik untuk anak autisme pada umumnya menjawab “menyusun menu, memilih bahan makanan sehat dan memasak dengan benar” yaitu
sebanyak 17orang 53,1 dan hanya terdapat 1 orang 3,1 ibu yang memanaskan kembali sisa makanan kemarin yang tidak habis.
Pengetahuan ibu tentang makanan yang baik dikonsumsi untuk anak autisme setiap kali makan pada umumnya adalah terdiri dari “Nasi, lauk, sayur, buah ” yaitu
sebanyak 21 orang 65,6, dan sebanyak 11 orang 34,4 ibu yang menyatakan “Nasi, lauk, sayur”.
Pengetahuan ibu tentang manfaat sarapan pagi pada umunya adalah “memberikan tenaga untuk melakukan aktifitas” yaitu sebanyak 19 orang 59,4
dan terdapat 13 ibu 40,6 yang menyatakan manfaat sarapan pagi adalah “ untuk memberikan rasa kenyang dan tidak masuk angin”.
No. Pertanyaan
n 8.
Jenis diet yang ibu ketahui untuk anak autisme a.
Mengurangi makanan yang manis seperti coklat 1 b.
Bebas gluten dan casein, diet anti ragi dan jamur, diet untuk alergi dan intoleransi makanan 2
c. Mengurangi makanan seperti ikan, sayur dan buah segar 0
25 1
6 78,1
3,1 18,8
Total 32
100 9.
Manfaat memberikan diet khusus pada anak autisme a.
Dapat mempercepat penyembuhan dan status gizi yang baik pada anak 2
b. Tidak ada manfaatnya 0
c. Untuk mengurangi prilaku anak yang hiperaktif 1
6 6
20 18,8
18,8 62,4
Total 32
100 10. Snack yang baik untuk dikonsumsi anak autisme
a. Wafer, coklat, roti, mie goreng 0
b. Buah-buahan 2
c. Keripik, kacang rebus, jagung rebus 1
16 8
8 50,0
25,0 25,0
Total 32
100
Pengetahuan ibu tentang manfaat dari mengonsumsi sayur dan buah pada umumnya adalah “untuk memenuhi kebutuhan tubuh akan vitamin, mineral, dan
serat” dan “memudahkan BAB” yaitu masing-masing sebanyak 15 orang 46,9 ibu, sedangkan terdapat 2 orang 6,2 ibu yang menyatakan bahwa konsumsi sayur
dan buah “tidak ada manfaatnya”. Pengetahuan ibu tentang cara pemberian makanan untuk anak autisme pada
umumnya adalah “sama seperti anak normal lainnya” yaitu sebanyak 20 orang 62,5, dan hanya terdapat 4 orang 12,5 ibu yang menyatakan “memberikan
makanan sesuai dengan kebutuhan dan diet pada anak autisme”. Pengetahuan ibu tentang makanan yang mengandung kasein pada umumnya
menyatakan “tidak tahu” yaitu sebanyak 27 orang 84,4, dan hanya terdapat 5 orang 15,6 ibu yang menyatakan “Makanan yang mengandung protein susu”.
Pengetahuan ibu tentang makanan yang mengandung gluten pada umumnya menyatakan “tidak tahu” yaitu sebanyak 26 orang 81,3, dan hanya terdapat 2
orang 6,2 ibu yang menyatakan “Makanan yang terbuat dari gandumterigu”. Pengetahuan ibu tentang jenis diet untuk anak autisme adalah pada umumnya
menyatakan “Mengurangi makanan manis seperti coklat dan makanan yang mengandung pengawet” yaitu sebanyak 25 orang 78,1 dan hanya terdapat 1 orang
3,1 ibu yang menyatakan “Bebas gluten dan casein, diet anti ragi dan jamur, diet untuk alergi atau intoleransi makanan”.
Pengetahuan ibu tentang manfaat pemberian diet khusus pada anak autisme pada umumnya adalah “untuk mengurangi perilaku yang hiperaktif” yaitu sebanyak
20 orang 62,4, dan terdapat masing-masing 6 orang 18,8 ibu yang menyatakan
“dapat mempercepat penyembuhan dan status gizi yang baik pada anak autisme” dan “tidak ada manfaatnya”.
Pengetahuan ibu tentang snack yang baik dikonsumsi untuk anak autisme pada umumnya adalah “wafer, coklat, roti, mie goreng” yaitu sebanyak 16 orang
50 dan terdapat masing-masing 8 orang 25 yang menyatakan “buah-buahan” dan “keripik, kacang rebus, jagung rebus”.
4.3.2. Sikap Ibu dalam Pemberian Makan pada Anak Autisme
Kategori