56 sangkuriang sekitar tiga bulan. Dalam satu tahun berjalannya usaha, Yoyok Fish
Farm dapat mencapai siklus produksi empat kali. Dari hasil pengamatan dan wawancara yang dilakukan pada usaha
pembesaran lele sangkuriang Yoyok Fish Farm terdapat 13 kolam terpal. Untuk target produksi panen pada pembesaran lele sangkuriang Yoyok Fish Farm adalah
sekitar 7 ton dari 13 kolam yang dimiliki. Namun dari hasil produksi yang selama ini dijalankan, Yoyok Fish Farm hanya mampu mencapai produksi rata-rata 6,7
ton per siklusnya. Harga jual lele konsumsi rata-rata adalah Rp 10.000 per kilogram. Harga jual tersebut diasumsikan konstan dari tahun ke-1 sampai dengan
tahun ke-2 dengan tingkat harga 10.000. Siklus produksi pada usaha pembesaran lele sangkuriang Yoyok Fish Farm adalah empat kali dalam satu tahun. Untuk
melihat pendapatan penjualan ikan lele sangkuriang mulai tahun ke-1 sampai dengan tahun ke-2 dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Jumlah Produksi dan Nilai Penjualan Ikan Lele Selama Umur Usaha Pada Yoyok Fish Farm Skenario Pertama
Siklus Panen Jumlah Produksi
kg Harga Satuan Rpkg
Nilai Rp
1 6.545 10.000
65.450.000 2 6.760
10.000 67.600.000
3 6.853 10.000
68.530.000 4 6.690
10.000 66.900.000
5 6.776 10.000
67.760.000 6 6.930
10.000 69.300.000
7 6.580 10.000
65.800.000 8 6.850
10.000 68.500.000
b. Nilai Sisa Salvage Value
Nilai sisa adalah semua biaya modal yang tidak habis digunakan selama umur usaha Gittinger, 1986. Nilai sisa yang terdapat hingga akhir umur usaha
dapat ditambahkan sebagai manfaat usaha. Biaya-biaya investasi pada usaha pembesaran ikan lele sangkuriang yang tidak habis selama umur usaha antara lain
bangunan dan mesin pompa air. Pada Yoyok Fish Farm nilai sisa terjadi pada bangunan dan mesin
pompa, harga bangunan diasumsikan seharga Rp 5.000.000 dengan umur ekonomis lima tahun. Penyusutan pertahunnya Rp 1.000.000, sehingga nilai sisa
bangunan hingga akhir usaha adalah Rp 3.000.000. Pada mesin pompa, harga
57 pembelian awal adalah Rp 3.000.000, dengan umur ekonomis lima tahun. Nilai
sisa untuk Mesin Pompa selama pemakaian dua tahun adalah tiga tahun dengan nilai sisa adalah Rp 1.800.000. Untuk perincian nilai sisa pada bangunan dan
mesin pompa dapat dilihat pada Tabel 6 berikut. Tabel 6. Nilai Sisa Pembesaran Lele Sankuriang Yoyok Fish Farm Pada Skenario
Pertama
No Uraian Nilai Rp Umur
Ekonomis tahun
Penyusutan Per Tahun
Rp Sisa Rp
1 Bangunan 5.000.000
5 1.000.000
3.000.000 2 Mesin
pompa 3.000.000
5 600.000
1.800.000
Total 4.800.000
7.1.2 Hasil Analisis Pengeluaran Outflow
Outflow merupakan arus pengeluaran atau biaya yang dikeluarkan untuk membiayai kegiatan yang dilakukan pada usaha atau bisnis yang dijalankan. Pada
usaha pembesaran lele sangkuriang Yoyok Fish Farm arus pengeluaran outflow terdiri dari pengeluaran untuk biaya investasi, biaya tetap, dan biaya variabel.
Arus biaya atau pengeluaran mencerminkan pengeluaran-pengeluaran yang akan terjadi selama usaha atau bisnis berjalan.
a. Biaya Investasi
Biaya investasi merupakan biaya yang dikeluarkan pada awal kegiatan usaha. Pengeluaran biaya investasi dikeluarkan pada awal tahun usaha, juga dapat
dikeluarkan pada beberapa tahun setelah usaha berjalan. Biaya investasi umumnya dilakukan satu atau lebih, sebelum bisnis berproduksi dan baru menghasilkan
manfaat beberapa tahun kemudian. Pada usaha Yoyok Fish Farm biaya investasi hanya dilakukan pada awal berdirinya usaha. Yoyok Fish Farm memiliki lahan
dua hektar, namun dalam menjalankan usaha pembesaran lele sangkuriang kolam terpal hanya menggunakan satu hektar. Dalam menentukan biaya investasi untuk
lahan, biaya oppurtinity cost biaya imbangan yang digunakan adalah sebesar Rp 1.500.000 per hektar untuk satu tahun. Sehingga biaya oppurtinity cost untuk
lahan selama dua tahun berjalannya usaha adalah sebesar Rp 3.000.000. Adapun penentuan biaya imbangan lahan dilakukan dengan melihat harga sewa lahan itu
58 sendiri. Pada Tabel 7, menjelaskan biaya-biaya investasi pada awal berdirinya
usaha pembesaran lele sangkuriang kolam terpal Yoyok Fish Farm. Tabel 7. Uraian Biaya Investasi Usaha Pembesaran Lele Sangkuriang Yoyok Fish
Farm Skenario Pertama Tahun 2009
No Uraian Unit
Umur Ekonomis
Harga Satuan Total
Harga Tahun
Rp Rp
1 Lahan
1 ha -
- 3.000.000
2 Bangunan
1 5
5.000.000 5.000.000
3 Kolam Terpal
13 2
- 23. 609.500
4 Mesin Pompa Air
1 5
3.000.000 3.000.000
5 Ember sortir
5 2
35.000 175.000
6 Ember Biasa
5 2
30.000 150.000
7 Selang Air m
20 2
6.000 120.000
8 Serokan 3
2 15.000
45.000 9 Gergaji
2 2
20.000 40.000
10 Golok 2
2 25.000
50.000 11 Palu
2 2
15.000 30.000
12 Cangkul 4
2 40.000
160.000 13 Kakatua
2 2
15.000 30.000
14 Tang 2
2 15.000
30.000 15 Meteran
1 2
35.000 35.000
Total Investasi 35.474.500
b. Biaya Tetap
