45
Peningkatan kebutuhan akan lele konsumsi di wilayah Jabodetabek, khususnya
wilayah Bogor tahun 2010 mencapai 17,85 ton per hari atau 6426 ton per tahunnya.
Sedangkan Yoyok Fish Farm sendiri sebagai salah satu pemasok ikan konsumsi hanya
mampu mencukupi sekitar 26,8 ton per tahunnya. Apabila dibandingkan dengan
permintaan kebutuhan pasar, Yoyok Fish Farm mampu memenuhi pasar sekitar 0,42
persen dari kebutuhan pasokan lele konsumsi per tahunnya. Hal ini menunjukkan bahwa
pasar ikan lele masih sangat terbuka lebar untuk diambil manfaatnya terutama untuk
bisnis pembesaran. Dengan adanya pengembangan usaha maka diharapkan market
share pangsa pasar yang mampu dipenuhi oleh Yoyok Fish Farm menjadi lebih besar
dari sebelumnya.
6.1.4 Strategi Pemasaran
Pemasaran dapat digambarkan sebagai proses mendefinisikan, mengantisipasi,
menciptakan, serta memenuhi kebutuhan dan keinginan pelanggan atas barang dan jasa
David, 2004. Setiap usaha biasanya perlu selalu menetapkan dan menerapkan strategi
dan cara pelaksanaan kegiatan pemasarannya. Salah satu unsur dalam strategi
pemasaran terpadu adalah strategi bauran pemasaran, yang merupakan strategi yang
dijalankan perusahaan, yang berkaitan dengan penentuan bagaimana perusahaan
menjanjikan penawaran produk pada segmen pasar tertentu, yang merupakan sasaran
pasarnya. Variabel strategi bauran pemasaran tersebut adalah strategi produk, harga
distribusi dan promosi. Pada usaha Yoyok Fish Farm strategi bauran pemasarannya
tergolong masih sederhana karena usaha yang dijalankan berupa usaha rakyat. Namun
dalam pengaplikasiaannya bauran pemasaran yang diterapkan meliputi:
a. Strategi Produk Pada
usaha Yoyok Fish Farm produk yang dihasilkan berupa ikan konsumsi yaitu lele.
Strategi produk terdapat beberapa faktor yang terkandung dalam suatu produk adalah
mutukualitas, penampilan, ukuran, jenis, macam, jaminan, dan pelayanan. Namun
karena pada usaha Yoyok Fish Farm menghasilkan produk ikan konsumsi petani rakyat.
Maka hasil panen merupakan jenis lele sangkuriang dengan ukuran panen lele sangkuriang
adalah 8 ekor untuk setiap satu kilogram ikan lele konsumsi atau 125 gram untuk
satu ekor lele yang merupakan mutu dan kualitas yang baik. b. Strategi Harga
46
Strategi penetapan harga sangat penting terutama untuk menjaga dan
meningkatkan posisi produk yang ditawarkan di pasar, yang tercermin dalam pangsa
pasar usaha, disamping untuk meningkatkan penjualan dan keuntungan yang akan
didapat. Usaha Yoyok Fish Farm yang merupakan usaha kolam rakyat hanya mampu
menerima harga pasar yang biasanya diketahui dari pedagang pengumpul. Sehingga
pengusaha Yoyok Fish Farm bersifat sebagai price taker. Harga produk yang dihasilkan
oleh usaha Yoyok Fish Farm adalah ikan lele konsumsi dengan ukuran panen 7‐8 ekor
per kilogram dengan harga rata‐rata Rp 10.000. Harga tersebut merupakan harga di
tingkat petani, artinya belum termasuk biaya pengangkutan.
c. Strategi Distribusi Kegiatan
distribusi atau penyaluran merupakan kegiatan penyampaian produk sampai
ke konsumen pada waktu yang tepat. Oleh karena itu, kegiatan penyaluran merupakan
salah satu kebijakan pemasaran terpadu yang mencakup penentuan saluran pemasaran
dan distribusi fisik. Faktor‐faktor yang mempengaruhinya yaitu: saluran distribusi,
cakupan distribusi, lokasi, persediaan dan alat transportasi. Sistem
distribusi hasil produksi usaha pembesaran lele sangkuriang Yoyok Fish Farm
melalui pedagang pengumpul yang kemudian dijual kepada pedagang pengecer. Pedagang
pengumpul melakukan penjualan ke agen‐agen penyalur distributor pasar Kramat
Jati apabila terjadi kelebihan produksi sehingga pedagang pengecer tidak mampu
lagi memasarkan di wilayah Bogor dan sekitarnya. Sedangkan pedagang pengecer
akan memasarkan kewarung rumah makan, kathering, kolam‐kolam pemancingan
yang berada di kawasan Kecamatan Mega Mendung dan pasar‐pasar di wilayah
Bogor. Secara garis besar, jalur distribusi ikan hasil produksi usaha pembesaran lele
sangkuriang Yoyok Fish Farm dapat dilihat pada Gambar 3.
Pedagang Pengumpul
Usaha Pembesaran Lele
Sangkuriang Yoyok Fish Farm
Pasar Kramat
Jati Pedagang
Pengecer Warung
makan, katering, kolam
Pemancingan kawasan
Kecamatan Pasar
‐ Pasar Di Wilayah
Bogor
Gambar 3. Distribusi Produksi Lele Sangkuriang Yoyok Fish Farm
d. Strategi Promosi Suatu produk betapapun bermanfaat akan tetapi jika tidak dikenal oleh
konsumen, maka produk tersebut tidak akan diketahui manfaatnya dan mungkin tidak dibeli oleh konsumen. Oleh karena itu dalam menunjang keberhasilan
kegiatan pemasaran yang dilakukan dan efektifnya rencana pemasaran yang disusun, maka perusahaan haruslah menetapkan dan menjalankan strategi promosi
yang tepat. Unsur-unsur dari strategi promosi terdiri dari: iklan, penjualan personal, promosi penjualan, dan publisitas. Pada usaha pembesaran lele
sangkuriang Yoyok Fish Farm belum menerapkan strategi promosi, adapun penyebabnya adalah karena selama ini usaha yang dijalankan hanya berupa usaha
kolam rakyat menghasilkan komoditi pertanian yaitu ikan konsumsi. Untuk promosi yang dilakukan masih dari mulut ke mulut dengan sesama pengusaha
pembesaran perikanan yang berada di sekitar kawasan Desa Gadog dan Pasir Angin. Untuk penjualan hasil produksi lele konsumsi, Yoyok Fish Farm menjalin
kerjasama dengan pedagang pengumpul yang berperan sebagai pembeli hasil produksi ikan lele konsumsi dan mendistribusi ke pedagang pengecer dan pasar
Kramat Jati.
6.1.4 Hasil Analisis Aspek Pasar
