43 sehingga belum mampu memenuhi kebutuhan pasar. Pada tahun 2011, ikan
konsumsi Jadebotabek khususnya lele diperkirakan akan meningkat sekitar 67 persen dari 75 ton, sehingga kebutuhan lele menjadi ± 105 ton per hari. Dimana
peningkatan ini terjadi dilihat dari kebutuhan lele konsumsi pada tahun 2009 mencapai ± 75 ton per hari hingga pada tahun 2010 mencapai ± 75 ton per hari.
Kebutuhan untuk wilayah Bogor sendiri mencapai sekitar ± 17 persen atau ± 17,85 ton per hari dari 105 ton per hari kebutuhan untuk Jabodetabek.
3
Peningkatan kebutuhan konsusmsi ikan khususnya lele terkait dengan adanya program sosialisasi Gemar Ikan. Program sosialisasi Gemar Ikan yang
merupakan singkatan dari Gerakan Memasyarakatkan Makan Ikan. Gerakan ini telah berjalan sejak tahun 2005 dan dilakukan di titik-titik yang memiliki potensi
besar dalam memasyarakatkan ikan. Hal tersebut juga salah satu pendorong para petani perikanan khususnya petani lele, dalam hal meningkatkan produksi ikan
agar mampu memenuhi kebutuhan akan ikan lele konsumsi Kementerian Kelautan dan Perikanan 2010.
Dari uraian diatas dapat dibayangkan betapa besarnya kebutuhan dan permintaan lele untuk menjadi ikan konsumsi. Situasi ini merupakan suatu
indikasi bahwa permintaan akan lele konsumsi mengalami peningkatan. Meningkatnya permintaan lele konsumsi merupakan peluang bagi perusahaan,
sehingga upaya untuk memenuhi peluang pasar tersebut Yoyok Fish Farm berencana akan mengembangkan usaha dengan menambah kapasitas produksi
6.1.2 Penawaran
Kebutuhan lele konsumsi di Bogor dipenuhi oleh beberapa kecamatan di Kabupaten Bogor yaitu Kecamatan Mega Mendung, Kecamatan Ciseeng, Parung
dan Gunung Sindur dan selebihnya dipenuhi oleh petani lele yang berasal Kabupaten Bogor. Penawaran ikan konsumsi lele sangkuriang dari Yoyok Fish
Farm tergantung dari hasil panen. Lamanya proses pemeliharaan lele sangkuriang dari benih hingga lele mencapai ukuran panen adalah 3 bulan. Pada usaha
3
Departemen Peternakan dan Perikanan kabupaten Bogor . www.
disnakankabbogor .go.id. Update data
Perikanan Diakses pada tanggal 23 Oktober 2011.
44 pembesaran ikan lele sangkuriang Yoyok Fish Farm memiliki 13 unit kolam
terpal pembesaran.
Dalam proses produksi yang dilakukan Yoyok Fish Farm kolam pembesaran diisi
benih hingga panen secara sekaligus untuk mempermudah proses produksinya. Target
produksi yang ditetapkan pada usaha Yoyok Fish Farm adalah 7 ton untuk satu siklus
produksi. Namun pencapaian target produksi belum tercapai, selama ini Yoyok Fish Farm
hanya mampu berproduksi rata‐rata 6.7 ton per siklus panen. Produksi pembesaran lele
sangkuriang di Yoyok Fish Farm selama dua tahun delapan siklus produksi dapat dilihat
pada Tabel 4 berikut.
Tabel 4. Produksi Pembesaran Lele Sangkuriang Pada Usaha Yoyok Fish Farm Tahun
2011 Siklus
Jenis Komoditi
Jumlah Kolam
Unit Produksi
Kg 1
Ikan Lele Konsumsi
13 6545
2 Ikan
Lele Konsumsi 13
6760 3
Ikan Lele Konsumsi
13 6853
4 Ikan
Lele Konsumsi 13
6690 5
Ikan Lele Konsumsi
13 6776
6 Ikan
Lele Konsumsi 13
6930 7
Ikan Lele Konsumsi
13 6580
8 Ikan
Lele Konsumsi 13
6850
6.1.3 Market Share
Market share merupakan bagian pasar yang mampu dikuasai oleh perusahaan
apabila dibandingkan dengan kemampuan penjualan seluruh industri total penjualan
perusahaan yang sejenis. Sehingga dapat dikatakan bahwa market share merupakan
proporsi kemampuan perusahan terhadap keseluruhan penjualan perusahaan sendiri.
Tingkat market share ditunjukan dalam nilai atau angka persentase.
45
Peningkatan kebutuhan akan lele konsumsi di wilayah Jabodetabek, khususnya
wilayah Bogor tahun 2010 mencapai 17,85 ton per hari atau 6426 ton per tahunnya.
Sedangkan Yoyok Fish Farm sendiri sebagai salah satu pemasok ikan konsumsi hanya
mampu mencukupi sekitar 26,8 ton per tahunnya. Apabila dibandingkan dengan
permintaan kebutuhan pasar, Yoyok Fish Farm mampu memenuhi pasar sekitar 0,42
persen dari kebutuhan pasokan lele konsumsi per tahunnya. Hal ini menunjukkan bahwa
pasar ikan lele masih sangat terbuka lebar untuk diambil manfaatnya terutama untuk
bisnis pembesaran. Dengan adanya pengembangan usaha maka diharapkan market
share pangsa pasar yang mampu dipenuhi oleh Yoyok Fish Farm menjadi lebih besar
dari sebelumnya.
6.1.4 Strategi Pemasaran
