Kekuatan Peregangan Tensile Strenght Cuq et al., 1996 Persen Elongasi film persentase perpanjangan Cuq et al., 1996 Laju Transmisi Uap air Water Vapour Transmission Rate

68 Amilopektin = pati - amilosa Dimana : y = pembacaan angka pada kalibrasi b = blanko pada kalibrasi a = berat bahan

4. Rendemen

Menimbang bahan dasar awal, menimbang produk akhir yang dihasilkan dari berat bahan dasar awal. Rendemen diukur berdasarkan berat kering bahan dengan cara : Rendemen = ba x 100 Dimana : a = berat bahan awal g b = berat produk akhir g 5. Ketebalan Film dengan mikrometer Edible film diukur ketebalanya dengan alat pengukur ketebalan micrometer dengan ketelitian 0,001 mm pada tiga tempat berbeda, nilai ketebalan yang diukur sama dengan rata-rata hasil lima pengukuran.

6. Kekuatan Peregangan Tensile Strenght Cuq et al., 1996

Kekuatan peregangan edible film diukur dengan menggunakan Penetrometer Llyod Instrument dengan cara sebagai berikut: a. Bahan yang akan diuji, dipotong dengan bentuk tertentu sesuai spesifikasi alat dan ukuran tertentu, kemudian dipasang pada alat,sampel dipasang bentuk I. 50100 x y-ba x faktor pengenceran 100 Amilosa = Sampel total 69 b. Tombol start ditekan dua kali. Tekanan pertama, mengaktifkan alat. Tekanan kedua, mengoperasikan alat. Pada alat akan terbaca gaya yang diberikan saat film terputus atau robek serta pertambahan panjangnya. c. Kekuatan peregangan dihitung dengan rumus :

6. Persen Elongasi film persentase perpanjangan Cuq et al., 1996

Kuat tarik diukur dengan mengunakan alat tensile strength ands elogation tester Strograph MI Toyoseiki. Persentase pemanjangan didasarkan pada pertambahan film pada saat film pecah.

7. Laju Transmisi Uap air Water Vapour Transmission Rate

Edible film dipotong berbentuk lingkaran dengan diameter 9 cm, diletakkan pada mulut cawan stainlessstail berbentuk lingkaran, cawan diletakakan pada desikator berisi air 60 ml dan NaCl 200 gr, sehingga diperoleh RH 75 kemudian dilakukan penimbangan setelah 24 jam. Perubahan berat menunjukkan kecepatan transmisi uap air malalui edible film. Keterangan : W = Perubahan berat setelah 24 jam X = Ketebalan edible film mm A = Luas Area mm² T=Waktu24jam W x X Besarnya WVRT = A x T E = Panjang setelah putus – panjang awal X 100 Panjang awal Gaya tekanan N Tensile Strenght = Luas penampang film mm 2 70 LAMPIRAN 2. LEMBAR KUISIONER UJI ORGANOLEPTIK Uji Organoleptik Uji Skoring Nama : Tanggal : Produk yang diuji : Instruksi : Berikan penilaian saudara terhadap sampel yang disajikan mengenai warna dan tekstur dari sampel yang disajikan tersebut. Skoring Kode Sampel Warna Tekstur 105 150 201 210 589 289 304 403 315 KOMENTAR:……………………………………………………………………… ……………………………………………………………………… ……….. . Keterangan : Warna 1. sangat putih keruh 2. agak putih keruh 3. sedikit putih keruh 4. sedikit putih bening 5. agak putih bening 6. sangat putih bening Keterangan : Tekstur 1. sangat mudah sobek 2. agak mudah sobek 3. tidak mudah sobek 4. agak elastis 5. elastis 6. sangat elastis 71 LAMPIRAN 3. Kadar Air Edible Film Kadar Air Ulangan Perlakuan 1 2 3 Total Rata-rata A1B1 15.235 15.331 15.225 45.792 15.264 A1B2 15.402 15.761 16.125 47.289 15.763 A1B3 16.735 16.491 16.227 49.453 16.484 A2B1 16.286 16.231 16.228 48.746 16.249 A2B2 17.431 17.551 17.218 52.201 17.400 A2B3 17.985 17.824 17.909 53.718 17.906 A3B1 17.632 17.772 17.781 53.185 17.728 A3B2 18.721 18.711 18.655 56.087 18.696 A3B3 19.645 19.571 19.647 58.864 19.621 Total 155.074 155.244 155.017 465.335 Rata-rata 17.230 17.249 17.224 51.704 FK = 8.019.863 Tabel Dua Arah Two Ways Table B A 1 2 3 Total Rata-rata 1 45.792 47.289 49.453 142.534 15.837 2 48.746 52.201 53.718 154.665 17.185 3 53.185 56.087 58.864 168.137 18.682 Total 147.723 155.577 162.035 465.335 Rata-rata 16.414 17.286 18.004 Tabel Anova : Analisis of Variance SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 Perlakuan 8 48.415 6.052 222.217 2.510 A 2 36.451 18.226 669.212 3.550 B 2 11.417 5.708 209.600 3.550 AB 4 0.548 0.137 5.027 2.930 Galat 18 0.490 0.027 Total 26 48.905 72 s.e 0.095 Uji Duncan kadar air A1B1 A1B2 A2B1 A1B3 A2B2 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Perlakuan 15.264 15.763 16.249 16.484 17.400 17.728 17.906 18.696 19.621 P SSR LSR A1B1 15.264 - A1B2 15.763 0.499 - 2 2.970 0.283 A2B1 16.249 0.984 0.486 - 3 3.120 0.297 A1B3 16.484 1.220 0.721 0.236 - 4 3.210 0.306 A2B2 17.400 2.136 1.637 1.152 0.916 - 5 3.270 0.312 A3B1 17.728 2.464 1.966 1.480 1.244 0.328 - 6 3.320 0.316 A2B3 17.906 2.642 2.143 1.658 1.422 0.506 0.178 - 7 3.360 0.320 A3B2 18.696 3.432 2.933 2.447 2.212 1.296 0.967 0.790 - 8 3.380 0.322 A3B3 19.621 4.357 3.858 3.373 3.137 2.221 1.893 1.715 0.926 - 9 3.400 0.324 Perlakuan A1B1 A1B2 A2B1 A1B3 A2B2 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Notasi a b c c d e e f g 73 wvtr uap Ulangan Perlakuan 1 2 3 Total Rata- rata A1B1 8.984 8.982 8.973 26.939 8.980 A1B2 8.431 8.413 8.402 25.246 8.415 A1B3 8.281 8.280 8.292 24.853 8.284 A2B1 8.531 8.530 8.531 25.592 8.531 A2B2 7.620 7.623 7.622 22.866 7.622 A2B3 7.483 7.472 7.518 22.472 7.491 A3B1 7.512 7.540 7.527 22.579 7.526 A3B2 7.313 7.327 7.312 21.952 7.317 A3B3 6.909 6.911 6.910 20.730 6.910 Total 71.064 71.079 71.086 213.228 Rata-rata 7.896 7.898 7.898 23.692 FK = 1,683.933 Tabel Dua Arah Two Ways Table B A 1 2 3 Total Rata-rata 1 26.939 25.246 24.853 77.038 8.560 2 25.592 22.866 22.472 70.930 7.881 3 22.579 21.952 20.730 65.260 7.251 Total 75.110 70.063 68.055 213.228 Rata-rata 8.346 7.785 7.562 Tabel Anova : Analisis of Variance SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 Perlakuan 8 11.043 1.380 10,735.490 2.510 A 2 7.710 3.855 29,982.599 3.550 B 2 2.935 1.468 11,414.741 3.550 AB 4 0.397 0.099 772.311 2.930 Galat 18 0.002 0.0001 Total 26 11.045 LAMPIRAN 4. Transmisi Uap Air Edible Film 74 s.e 0.007 Uji Duncan transmisi uap air A3B3 A3B2 A2B3 A3B1 A2B2 A1B3 A1B2 A2B1 A1B1 Perlakuan 6.910 7.317 7.491 7.526 7.622 8.284 8.415 8.531 8.980 P SSR LSR A3B3 6.910 - A3B2 7.317 0.407 - 2 2.970 0.019 A2B3 7.491 0.581 0.174 - 3 3.120 0.020 A3B1 7.526 0.616 0.209 0.035 - 4 3.210 0.021 A2B2 7.622 0.712 0.305 0.131 0.096 - 5 3.270 0.021 A1B3 8.284 1.375 0.967 0.794 0.758 0.663 - 6 3.320 0.022 A1B2 8.415 1.505 1.098 0.925 0.889 0.794 0.131 - 7 3.360 0.022 A2B1 8.531 1.621 1.213 1.040 1.004 0.909 0.246 0.115 - 8 3.380 0.022 A1B1 8.980 2.070 1.662 1.489 1.453 1.358 0.695 0.564 0.449 - 9 3.400 0.022 Perlakuan A3B3 A3B2 A2B3 A3B1 A2B2 A1B3 A1B2 A2B1 A1B1 Notasi a b c d e f g h i 75 LAMPIRAN 5. Ketebalan Edible Film Ketebalan Ulangan Perlakuan 1 2 3 Total Rata- rata A1B1 0.115 0.115 0.115 0.345 0.115 A1B2 0.120 0.120 0.120 0.360 0.120 A1B3 0.130 0.138 0.131 0.399 0.133 A2B1 0.120 0.120 0.125 0.365 0.122 A2B2 0.130 0.135 0.130 0.395 0.132 A2B3 0.140 0.143 0.142 0.425 0.142 A3B1 0.138 0.138 0.139 0.415 0.138 A3B2 0.148 0.148 0.146 0.442 0.147 A3B3 0.150 0.149 0.149 0.448 0.149 Total 1.191 1.206 1.197 3.594 Rata-rata 0.132 0.134 0.133 FK = 0.478 Tabel Dua Arah Two Ways Table B A 1 2 3 Total Rata-rata 1 0.345 0.360 0.399 1.104 0.368 2 0.365 0.395 0.425 1.185 0.395 3 0.415 0.442 0.448 1.305 0.435 Total 1.125 1.197 1.272 3.594 Rata-rata 0.375 0.399 0.424 Tabel Anova : Analisis of Variance SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 Perlakuan 8 0.004 0.0004 101.156 2.510 A 2 0.002 0.001 255.675 3.550 B 2 0.001 0.001 135.075 3.550 AB 4 0.0001 0.00003 6.937 2.930 Galat 18 0.0001 0.000004 Total 26 0.004 76 s.e 0.001 Uji Duncan Ketebalan A1B1 A1B2 A2B1 A2B2 A1B3 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Perlakuan 0.115 0.120 0.122 0.132 0.133 0.138 0.142 0.147 0.149 P SSR LSR A1B1 0.115 - A1B2 0.120 0.005 - 2 2.970 0.004 A2B1 0.122 0.007 0.002 - 3 3.120 0.004 A2B2 0.132 0.017 0.012 0.010 - 4 3.210 0.004 A1B3 0.133 0.018 0.013 0.011 0.001 - 5 3.270 0.004 A3B1 0.138 0.023 0.018 0.017 0.007 0.005 - 6 3.320 0.004 A2B3 0.142 0.027 0.022 0.020 0.010 0.009 0.003 - 7 3.360 0.004 A3B2 0.147 0.032 0.027 0.026 0.016 0.014 0.009 0.006 - 8 3.380 0.004 A3B3 0.149 0.034 0.029 0.028 0.018 0.016 0.011 0.008 0.002 - 9 3.400 0.004 Perlakuan A1B1 A1B2 A2B1 A2B2 A1B3 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Notasi a b b c c d d e e 77 Kuat Tarik Ulangan Perlakuan 1 2 3 Total Rata-rata A1B1 4.265 4.211 4.255 12.732 4.244 A1B2 4.502 4.861 5.025 14.389 4.796 A1B3 5.535 5.491 5.227 16.253 5.418 A2B1 5.186 5.321 5.248 15.756 5.252 A2B2 6.331 6.451 6.418 19.201 6.400 A2B3 6.885 6.924 6.909 20.718 6.906 A3B1 6.532 6.672 6.681 19.885 6.628 A3B2 7.221 7.211 7.255 21.687 7.229 A3B3 8.245 8.271 8.227 24.744 8.248 Total 54.704 55.414 55.247 165.365 Rata-rata 6.078 6.157 6.139 18.374 FK = 1.012.794 Tabel Dua Arah Two Ways Table B A 1 2 3 Total Rata-rata 1 12.732 14.389 16.253 43.374 4.819 2 15.756 19.201 20.718 55.675 6.186 3 19.885 21.687 24.744 66.317 7.369 Total 48.373 55.277 61.715 165.365 Rata-rata 5.375 6.142 6.857 Tabel Anova : Analisis of Variance SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 Perlakuan 8 39.697 4.962 381.161 2.510 A 2 29.295 14.647 1125.131 3.550 B 2 9.894 4.947 380.014 3.550 AB 4 0.508 0.127 9.750 2.930 Galat 18 0.234 0.013 Total 26 39.931 LAMPIRAN 6. Kuat Tarik Tensile Strenght Edible Film 78 s.e 0.066 Uji Duncan kuat tarik A1B1 A1B2 A2B1 A1B3 A2B2 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Perlakuan 4.244 4.796 5.252 5.418 6.400 6.628 6.906 7.229 8.248 P SSR LSR A1B1 4.244 - A1B2 4.796 0.552 - 2 2.970 0.196 A2B1 5.252 1.008 0.456 - 3 3.120 0.206 A1B3 5.418 1.174 0.621 0.166 - 4 3.210 0.211 A2B2 6.400 2.156 1.604 1.148 0.983 - 5 3.270 0.215 A3B1 6.628 2.384 1.832 1.377 1.211 0.228 - 6 3.320 0.219 A2B3 6.906 2.662 2.110 1.654 1.489 0.506 0.278 - 7 3.360 0.221 A3B2 7.229 2.985 2.433 1.977 1.812 0.829 0.601 0.323 - 8 3.380 0.223 A3B3 8.248 4.004 3.452 2.996 2.830 1.848 1.620 1.342 1.019 - 9 3.400 0.224 Perlakuan A1B1 A1B2 A2B1 A1B3 A2B2 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Notasi a b c c d e f g h 79 Parameter : Elongasi Ulangan Perlakuan 1 2 3 Total Rata-rata A1B1 16.450 16.400 16.500 49.350 16.450 A1B2 17.800 17.810 17.860 53.470 17.823 A1B3 20.200 20.230 20.220 60.650 20.217 A2B1 19.080 19.020 19.030 57.130 19.043 A2B2 20.100 20.200 20.200 60.500 20.167 A2B3 21.500 21.430 21.480 64.410 21.470 A3B1 21.080 21.020 21.070 63.170 21.057 A3B2 21.300 21.331 21.280 63.911 21.304 A3B3 23.680 23.690 23.710 71.080 23.693 Total 181.190 181.131 181.350 543.671 Rata-rata 20.132 20.126 20.150 FK = 10.947.339 Tabel Dua Arah Two Ways Table B A 1 2 3 Total Rata-rata 1 49.350 53.470 60.650 163.470 54.490 2 57.130 60.500 64.410 182.040 60.680 3 63.170 63.911 71.080 198.161 66.054 Total 169.650 177.881 196.140 543.671 Rata-rata 56.550 59.294 65.380 Tabel Anova : Analisis of Variance SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 Perlakuan 8 110.345 13.793 10927.323 2.510 A 2 66.970 33.485 26527.934 3.550 B 2 40.847 20.423 16179.991 3.550 AB 4 2.528 0.632 500.684 2.930 Galat 18 0.023 0.001 Total 26 110.368 LAMPIRAN 7. Persen Perpanjangan Elongasi Edible Film 80 s.e 0.021 Uji Duncan elongasi A1B1 A1B2 A2B1 A2B2 A1B3 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Perlakuan 16.450 17.823 19.043 20.167 20.217 21.057 21.304 21.470 23.693 P SSR LSR A1B1 16.450 - A1B2 17.823 1.373 - 2 2.970 0.061 A2B1 19.043 2.593 1.220 - 3 3.120 0.064 A2B2 20.167 3.717 2.343 1.123 - 4 3.210 0.066 A1B3 20.217 3.767 2.393 1.173 0.050 - 5 3.270 0.067 A3B1 21.057 4.607 3.233 2.013 0.890 0.840 - 6 3.320 0.068 A2B3 21.304 4.854 3.480 2.260 1.137 1.087 0.247 - 7 3.360 0.069 A3B2 21.470 5.020 3.647 2.427 1.303 1.253 0.413 0.166 - 8 3.380 0.069 A3B3 23.693 7.243 5.870 4.650 3.527 3.477 2.637 2.390 2.223 - 9 3.400 0.070 Perlakuan A1B1 A1B2 A2B1 A2B2 A1B3 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Notasi a b c c d e f g h 81 Tabel Anova : Analisis of Variance SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 Sampel 8 6.079 0.760 0.561 2.032 Panelis 15 1690.146 112.676 83.162 Galat 120 162.588 1.355 Total 143 1858.813 Uji Organoleptik Warna Edible Film Panelis A1B1 A1B2 A1B3 A2B1 A2B2 A2B3 A3B1 A3B2 A3B3 Total Rata-rata 1 2 2 3 4 4 4 4 4 5 32 3.556 2 2 2 2 3 3 3 3 5 5 28 3.111 3 2 3 3 3 3 4 4 4 5 31 3.444 4 2 2 3 3 3 4 5 4 5 31 3.444 5 2 3 2 3 3 3 3 4 5 28 3.111 6 2 2 3 4 3 4 4 5 6 33 3.667 7 2 2 3 3 4 5 4 5 6 34 3.778 8 3 3 3 4 3 4 3 4 6 33 3.667 9 2 2 3 3 4 4 2 5 6 31 3.444 10 2 3 3 4 3 3 3 5 6 32 3.556 11 2 2 3 3 4 3 4 4 4 29 3.222 12 3 2 3 3 3 5 3 5 6 33 3.667 13 2 2 3 4 4 4 5 4 6 34 3.778 14 2 3 4 3 3 4 4 5 6 34 3.778 15 2 2 3 4 4 5 3 5 6 34 3.778 16 3 2 3 3 4 4 3 6 4 32 3.556 Total 35.000 37.000 47.000 54.000 55.000 63.000 57.000 74.000 87.000 509 Rata-rata 2.188 2.313 2.938 3.375 3.438 3.938 3.563 4.625 5.438 FK= 1.799.174 LAMPIRAN 8. Uji Organoleptik Warna 82 s.e 0.291 Uji Duncan Uji Organoleptik Warna Perlakuan A1B1 A1B2 A1B3 A2B1 A2B2 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Kode sampel rerata 2.188 2.313 2.938 3.375 3.438 3.563 3.938 4.625 5.438 P SSR LSR A1B1 2.188 - A1B2 2.313 0.125 - 2 2.80 0.815 A1B3 2.938 0.750 0.625 - 3 2.95 0.858 A2B1 3.375 1.188 1.063 0.438 - 4 3.04 0.885 A2B2 3.438 1.250 1.125 0.500 0.063 - 5 3.12 0.908 A3B1 3.563 1.375 1.250 0.625 0.188 0.125 - 6 3.17 0.922 A2B3 3.938 1.750 1.625 1.000 0.563 0.500 0.375 - 7 3.22 0.937 A3B2 4.625 2.438 2.313 1.688 1.250 1.188 1.063 0.688 - 8 3.25 0.946 A3B3 5.438 3.250 3.125 2.500 2.063 2.000 1.875 1.500 0.813 - 9 3.29 0.957 Perlakuan A1B1 A1B2 A1B3 A2B1 A2B2 A3B1 A2B3 A3B2 A3B3 Notasi a a ab b b bc cd de e 83 Uji Organoleptik Tekstur Edible film Panelis A1B1 A1B2 A1B3 A2B1 A2B2 A2B3 A3B1 A3B2 A3B3 Total Rata-rata 1 2 2 4 4 4 4 4 4 5 33 3.667 2 2 2 3 4 4 4 4 4 5 32 3.556 3 2 3 3 3 4 4 3 4 5 31 3.444 4 2 3 3 4 4 4 4 5 5 34 3.778 5 2 2 3 3 4 4 3 4 4 29 3.222 6 2 2 4 3 4 4 4 4 5 32 3.556 7 2 3 3 4 4 4 4 4 4 32 3.556 8 3 3 3 3 3 3 3 5 5 31 3.444 9 2 3 3 4 3 3 3 4 5 30 3.333 10 3 3 3 4 4 4 3 4 5 33 3.667 11 2 2 3 3 3 3 4 4 5 29 3.222 12 3 3 3 3 3 4 3 5 5 32 3.556 13 2 2 3 3 3 4 4 4 5 30 3.333 14 3 3 3 3 4 4 4 4 5 33 3.667 15 2 2 2 4 4 4 4 5 5 32 3.556 16 2 3 3 3 4 4 4 4 4 31 3.444 Total 36.000 41.000 49.000 55.000 59.000 61.000 58.000 68.000 77.000 504 Rata-rata 2.250 2.563 3.063 3.438 3.688 3.813 3.625 4.250 4.813 FK= 1.764.000 LAMPIRAN 9. Uji Organoleptik Tekstur 84 Tabel Anova : Analisis of Variance SK DB JK KT F Hitung F Tabel 0,05 Sampel 8 5.150 0.644 0.796 2.032 Panelis 15 1658.528 110.569 136.684 Galat 120 97.072 0.809 Total 143 1760.750 s.e 0.225 Uji Duncan Uji Organoleptik Tekstur Perlakuan A1B1 A1B2 A1B3 A2B1 A3B1 A2B2 A2B3 A3B2 A3B3 Kode sampel Rerata 2.250 2.563 3.063 3.438 3.625 3.688 3.813 4.250 4.813 P SSR LSR A1B1 2.250 - A1B2 2.563 0.313 - 2 2.80 0.630 A1B3 3.063 0.813 0.500 - 3 2.95 0.663 A2B1 3.438 1.188 0.875 0.375 - 4 3.04 0.684 A3B1 3.625 1.375 1.063 0.563 0.188 - 5 3.12 0.702 A2B2 3.688 1.438 1.125 0.625 0.250 0.063 - 6 3.17 0.713 A2B3 3.813 1.563 1.250 0.750 0.375 0.188 0.125 - 7 3.22 0.724 A3B2 4.250 2.000 1.688 1.188 0.813 0.625 0.563 0.438 - 8 3.25 0.731 A3B3 4.813 2.563 2.250 1.750 1.375 1.188 1.125 1.000 0.563 - 9 3.29 0.740 Perlakuan A1B1 A1B2 A1B3 A2B1 A3B1 A2B2 A2B3 A3B2 A3B3 Notasi a ab bc c c cd d d e 85 LAMPIRAN 10. Analisa Finansial yang digunakan Analisa finansial terhadap alternatif terbaik diasumsikan sebagai berikut: 1. Kebutuhan bahan baku tersedia sepanjang tahun. 2. Produksi dihitung 1 tahun. 3. Pabrik bekerja 6 hari minggu. 4. Jumlah tiap bungkus edible film adalah 100 lbr. 5. Produk terjual habis setiap akhir tahun, dengan harga jual edible film Rp 59.739,-bungkus. 6. Umur ekonomis direncanakan 5 tahun. 7. Selama umur ekonomis proyek permintaan adalah tetap. 8. Modal untuk investasi dan operasi diperolah 40 dari bank atau modal pinjaman dengan masa pinjam 5 tahun dan 60 modal sendiri. 9. Suku bunga yang berlaku 20 per tahun. 10. Biaya-biaya, harga alat dan bahan selama umur ekonomis proyek dianggap tetap. 11. Perhitungan biaya produk adalah per tahun. 86 LAMPIRAN 11. Kebutuhan Bahan dan Biaya Analisa kelayakan finansial dari proses pembuatan edible film pati kimpul dihitung dari pengolahan edible film pada perlakuan yang memiliki nilai tertinggi pada uji organoleptik warna, dan tekstur, yaitu pada perlakuan antara Na-CMC 3 bv total sebanyak 1,5 gr dan gliserol 30 vb pati sebanyak 0,9 ml dengan berat pati sebesar 3 gr dan volume air total sebanyak 50 ml. Analisis Finansial : 1. Waktu produksi Produksi dihitung dalam 1 bulan = 26 hari kerja. 1 tahun = 26 hari x 12 bulan = 312 hari kerja.

2. Kapasitas produksi