86
LAMPIRAN 11. Kebutuhan Bahan dan Biaya
Analisa kelayakan finansial dari proses pembuatan edible film pati kimpul dihitung dari pengolahan edible film pada perlakuan yang memiliki nilai tertinggi
pada uji organoleptik warna, dan tekstur, yaitu pada perlakuan antara Na-CMC 3 bv
total
sebanyak 1,5 gr dan gliserol 30 vb
pati
sebanyak 0,9 ml dengan berat pati sebesar 3 gr dan volume air total sebanyak 50 ml.
Analisis Finansial : 1.
Waktu produksi
Produksi dihitung dalam 1 bulan = 26 hari kerja. 1 tahun = 26 hari x 12 bulan = 312 hari kerja.
2. Kapasitas produksi
Kapasitas produksihari = 1000 lbr
Kapasitas produksitahun = 1000 lbr x 312 = 312.000 Lbr = 3.120 bungkus edible film 100 lbr
3. Kebutuhan bahan baku
Pati kimpul 0,003 kg ■ 1 tahun membutuhkan Pati kimpul = 0,003 x 312 = 936 kg
■ 1 kg umbi kimpul menghasilkan pati kimpul = 0,135 kg kebutuhan pati kimpultahun = 936 x 1kg = 6.933 kg
0,135 1 Gliserol = 0,9 ml
= 0,0009 L ■ 1 tahun membutuhkan Gliserol = 0,0009 x 312.000= 280,8 L
87
3 Na-CMC = 1,5 gr = 0,0015 kg
■ 1 tahun membutuhkan Na-CMC = 312.000 x 0,0015 = 468 kg
4. Pengemas Plastik
Kebutuhantahun =
312.000 = 3.120 pengemastahun 100 lbr
5.
Utilitas
Air - Untuk keperluan karyawan = 26 m
3
bulan Rincian : 10 m
3
pertama = Rp. 3.500,-
10 m
3
kedua = Rp. 6.000.,-
6 m
3
ketiga = Rp. 5.400,-
Sewa meter = Rp. 2.400,-
PPn 10 = Rp. 240,-
Retribusi kebersihan = Rp. 500,-
- 1 bulan membutuhkan biaya = Rp. 18.040,- bulan - 1 tahun membutuhkan biaya =12 x Rp. 18.040,- = Rp. 216.480,-
Listrik Kebutuhan listrik hari
= 800 watt x 12 jam = 9600 wjam
= 9,6 kwh jam Kebutuhan listrik tahun = 9,6 x 312
= 2.995,2 kwh jam Kebutuhan biaya listrik 1 tahun
= 2.995,2 x Rp. 300,- Kwh = Rp. 898.560,
Bahan bakar = Per bulan 1 tabung gas elpiji Kebutuhantahun
= 1 x 12 = 12 tabung elpiji
88
6. Biaya bahan baku dan penunjang
No .
Bahan Harga Satuan
Kebutuhan per tahun
Biaya per tahun
1. 2.
3. 4.
Umbi Kimpul Gliserol
Na-MC Pengemas
TOTAL
Rp. 1.000 kg Rp. 4.000 L
Rp. 15.500 kg Rp. 5500100 biji
6.933 kg 280,8 L
468 kg 3.120 per pack
Rp. 6.933.000 Rp. 1.123.200
Rp. 7.254.000 Rp. 17.655.000
Rp. 32.965.200
7. Biaya peralatan
Jenis alat Harga satuan
Jumlah unit
Biaya
a. Peralatan - Blender
- Timbangan digital - Bak Besar
- Ayakan - Pisau
- Pengaduk - Gelas ukur
- Panci - Water bath
- Plat Kaca - Aluminium foil
- Thermometer - Beaker Glass
- Parutan - Loyang
- Kain saring - Oven
Rp. 200.000 Rp. 2.500.000
Rp. 15.000 Rp. 20.000
Rp. 5.000 Rp. 2.000
Rp. 11.500 Rp. 50.000
Rp. 5.000.000 Rp. 22.500
Rp. 20.000 Rp. 150.000
Rp. 50.000 Rp. 10.000
Rp. 12.000 Rp. 5.000
Rp. 5.000.000 2
1 4
2 4
2 2
4 1
4
2 m 1
6 3
4
2 m 1
Rp. 400.000 Rp. 2.500.000
Rp. 60.000 Rp. 40.000
Rp. 20.000 Rp. 8.000
RP. 23.000 Rp. 200.000
Rp. 5.000.000 Rp. 90.000
Rp. 40.000 Rp. 150.000
Rp. 300.000 Rp. 30.000
Rp. 48.000 Rp. 40.000
Rp. 5.000.000
Sub total Rp. 13.919.000
b. Peralatan administrasi - Meja + kursi kerja
- Alat tulis - Komputer + Printer
- Lemari arsip Rp. 350.000
Rp. 35.000 Rp. 4.500.000
Rp. 150.000 2 set
2 set 2 set
1 set Rp. 700.000
Rp. 70.000 Rp. 9.000.000
Rp. 150.000
Sub total Rp. 9.920.000
c. Transportasi - Sepeda motor
Rp. 10.000.000 1
Rp. 10.000.000 Sub total
Rp. 10.000.000 Total
Rp. 33.839.000
89
8. Biaya Utilitas
