1. Home
  2. Ekonomi & Keuangan

HIPOTESIS LANDASAN TEORI DAN HIPOTESIS

2.4 HIPOTESIS

Hipotesis adalah jawaban yang bersifat sementara terhadap permasalahan penelitian sampai terbukti melalui data yang terkumpul Arikunto Suharsimi, 2006; 71. Hipotesis yang akan digunakan dalam penelitian ini adalah : 2.4.5 Hipotesis Kerja Ha Hipotesis kerja menyatakan adanya hubungan atau pengaruh antara variable X substitusi tepung tapioka terhadap variabel Y mutu tiwul sukun instan. 1. Ada pengaruh substitusi tepung tapioka dengan prosentase yang berbeda 20, 25, dan 30 terhadap mutu tiwul sukun dilihat dari aspek warna, aroma,tekstur dan rasa. 2. Ada pengaruh substitusi tepung tapioka dengan prosentase yang berbeda terhadap kandungan kalori, kalsium dan fosfor tiwul sukun hasil eksperimen yang terbaik. 3. Ada pengaruh tingkat kesukaan masyarakat terhadap tiwul sukun substitusi tepung tapioka hasil eksperimen. 2.4.6 Hipotesis Nol Ho Hipotesis nol menyatakan tidak ada pengaruh antara variable X substitusi tepung tapioka terhadap variable Y mutu tiwul sukun instan. 1. Tidak ada pengaruh substitusi tepung tapioka dengan prosentase yang berbeda 20, 25, dan 30 terhadap mutu tiwul sukun dilihat dari aspek kenampakan fisik, warna, aroma,tekstur dan rasa. 2. Tidak ada pengaruh substitusi tepung tapioka dengan prosentase yang berbeda terhadap kandungan kalori, kalsium dan fosfor tiwul sukun hasil eksperimen yang terbaik. 3. Tidak ada pengaruh tingkat kesukaan masyarakat terhadap tiwul sukun substitusi tepung tapioka hasil eksperimen. 35 BAB 3 METODELOGI PENELITIAN Metode penelitian adalah cara atau strategi yang digunakan dalam kegiatan penelitian, sehingga penelitian dapat dipertanggungjawabkan secara ilmiah. Hal-hal yang dibahas dalam metode penelitian ini adalah metode penentuan obyek penelitan yang terdiri dari populasi penelitian, sampel penelitian, teknik pengambilan sampel, dan variabel penelitian, metode pendekatan penelitian yang terdiri dari metode eksperimen, desain eksperimen pelaksanaan eksperimen, metode dan alat pengumpulan data yang terdiri dari metode observasi dan metode penilaian, serta metode analisis data yang terdiri dari analisis regresi linier sederhana, analisis uji kesukaan dan analisis uji kimiawi.

3.1 Metode Penentuan Obyek Penelitian

Dokumen yang terkait

Karakterisasi Mie Instan Dengan Substitusi Tepung Jagung Dari Berbagai Varietas

5 59 66

Pengaruh Penambahan Konsentrasi NaOH Dan Tepung Tapioka Terhadap Mutu Bubuk Cincau Hitam Instan

13 88 93

Peningkatan Gizi Mie Instan Dari Campuran Tepung Terigu dan Tepung Ubi Jalar Melalui Penambahan Tepung Tempe dan Tepung Ikan

1 62 91

FORTIFIKASI TEPUNG KACANG HIJAU PADA PEMBUATAN TIWUL INSTAN

0 31 60

PENGARUH TEPUNG TAPIOKA SEBAGAI BAHAN SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU TERHADAP SIFAT FISIK MIE HERBAL BASAH

27 234 52

Pengaruh Substitusi Tepung Sukun Terhadap Kualitas Brownies Kukus

9 124 199

SKRIPSI PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN VARIASI PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP MUTU ROTI TAWAR.

0 5 13

I. PENDAHULUAN PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN VARIASI PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP MUTU ROTI TAWAR.

0 5 5

II. TINJAUAN PUSTAKA PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN VARIASI PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP MUTU ROTI TAWAR.

0 3 12

V. SIMPULAN DAN SARAN PENGARUH SUBSTITUSI TEPUNG TAPIOKA DAN VARIASI PENAMBAHAN LESITIN TERHADAP MUTU ROTI TAWAR.

0 4 30