V. GAMBARAN UMUM RESTORAN XYZ
5.1 Sejarah dan Perkembangan Restoran XYZ
Restoran XYZ merupakan restoran keluarga yang menawarkan menu makanan tradisional, seafood dan juga chinnese food. Restoran ini didirikan pada
tahun 2004. Pendiri dan pemilik restoran ini adalah Bapak B.I dan istrinya Ibu A. Bapak B.I memulai kariernya dengan menjadi karyawan pada perusahaan
yang bergerak dibidang perikanan terbesar di Indonesia didaerah Serang, Banten Jawa Barat. Hingga di tahun 1992 yang bersangkutan ingin mempunyai usaha dan
mengembangkan pengetahuan serta kemampuannya dengan membuka usaha yang bergerak dibidang Suplliertrading ikan, udang, dan daging. Usaha tersebut cukup
berhasil yang kemudian dikembangkan oleh Bapak B.I dengan mendirikan sebuah rumah makan yang dinamakan Restoran XYZ di Jl. Tentara Pelajar No.1 Balitro
Cimanggu, Bogor pada tahun 2004. Untuk lebih mendekat pada konsumen Restoran XYZ tahun 2007 merelokasi tempat usaha ke Jln Raya Padjajaran
Bogor yang dahulunya merupakan tempat usaha Restoran Wong Solo. Target utama dari relokasi ke Jl.Pajajaran agar restoran ini lebih dikenal
lagi oleh masyarakat Bogor khususnya dan bisa menjangkau masyarakat Jakarta karena letak lokasi yang strategis yang merupakan salah satu jalan utama. Selain
itu pemilik ingin mengembangkan usaha lainnya yaitu menerima catering. Di sekitar Bogor masih banyak pabrik-pabrik yang selalu mengganti katering mereka
dengan kualitas yang lebih baik tetapi dengan biaya tetap. Ini merupakan pasar potensial dimana hanya katering dengan kualitas yang baik yang akhirnya akan
bisa bertahan. Hal ini amat menguntungkan yang bersangkutan yang selalu mengedepankan kualitas dengan biaya relatif murah.
Restoran XYZ buka setiap hari mulai pukul 10.00 WIB sampai dengan pukul 21.00 WIB, kecuali pada hari Jumat sampai Minggu buka lebih awal yaitu
pukul 09.00 WIB sampai pukul 23.00 WIB. Hal ini dikarenakan pengunjung yang datang di akhir pekan relatif lebih banyak dibandingkan dengan hari biasa,
selain itu pada akhir pekan Restoran XYZ mengadakan Live Music untuk para pengunjung yang datang.
5.2 Produk Restoran XYZ
Kategori