87 peluang dan ancaman yang ada terhadap industrinya. Dengan kata lain, perusahaan
mampu mengatasi ancaman dengan memanfaatkan peluang yang dimiliki perusahaan.
Tabel 27. Analisis Matriks EFE Pia Apple Pie
Faktor-Faktor Eksternal Bobot
Rating Score Bobot
PELUANG Perkembangan teknologi produksi
0.066 3.333
0.219 Tren merayakan even tertentu Valentine,
Natal, Idul Fitri, Tahun Baru 0.084
3.667 0.309
Penggunaan agen dalam metode pemasaran 0.066
2.000 0.131
Kemampuan pemasok dalam penyediaaan bahan baku utama
0.086 4.000
0.345 Loyalitas konsumen terhadap produk
0.086 3.333
0.288 Daya beli konsumen
0.080 3.333
0.265 Tren pola hidup praktis dan cepat saji
0.071 2.333
0.167 Adanya waktu pembelian yang relatif berbeda
oleh konsumen 0.073
2.333 0.169
Konsumen berasal dari segala usia 0.070
3.667 0.258
ANCAMAN Kebijakan pemerintah dalam kenaikan
BBM, gas, dan tarif dasar listrik 0.089
2.000 0.177
Kebijakan pemerintah dalam kenaikan bahan pangan minyak goreng, telur, tepung, dll
0.081 2.000
0.161 Kebijakan pemerintah dalam pemberian izin
hak paten 0.082
1.667 0.136
Perusahaan sejenis dengan output berbeda 0.067
2.333 0.156
TOTAL 1.000 36.000
2.782
7.4. Analisis Matriks IFE
Setelah diperoleh faktor-faktor strategi internal Pia Apple Pie yang meliputi kekuatan dan kelemahan, dilakukan juga pemberian kuesioner kepada tiga responden
yaitu supervisor, wakil supervisor dan divisi dapur. Kuesioner diisi oleh masing- masing-masing responden untuk pembobotan dengan paired comparison matrix,
selanjutnya dilakukan pemberian peringkat pada variabel kekuatan dan kelemahan untuk masing-masing responden.
Setelah diperoleh hasil pembobotan dan pemberian peringkat untuk masing- masing responden yang kemudian dilanjutkan dengan pencarian rata-rata hasil
88 pembobotan dan peringkat dari seluruh responden. Dengan cara membagi hasil
penjumlahan seluruh nilai pembobotan dan peringkat dari seluruh responden untuk masing-masing variabel kekuatan dan kelemahan dengan jumlah responden. Adapun
pembobotan dan peringkatan pada variabel kekuatan dan kelemahan untuk masing- masing responden dapat dilihat pada Lampiran 3. Berdasarkan hasil yang diperoleh
dari nilai bobot dan peringkat rata-rata setiap variabel, dapat diketahui bobot skor rata-rata dari setiap variabel. Nilai ini merupakan perkalian antara bobot rata-rata
dengan peringkat rata-rata. Hasil analisis matriks IFE pada Pia Apple Pie dapat dilihat pada Tabel 28.
Tabel 28. Analisis Matriks IFE pada Pia Apple Pie
Faktor Internal Bobot
Rating Score bobot KEKUATAN
Sarana dan prasarana milik sendiri dan Lengkap 0.067
3.667 0.246
Perusahaan sudah memiliki visi, misi dan tujuan khusus
0.057 2.667
0.153 struktur modal dan pembiayaan milik sendiri
0.064 4.000
0.255 Kontinuitas bahan baku utama
0.064 3.667
0.236 Lokasi perusahaan
0.063 3.333
0.210 Standar kualitas pada produk dan pengendalian
mutu 0.072 3.667
0.262 Manajemen pengembangan kinerja karyawan
0.048 4.000
0.191 Perencanaan dalam usaha pengembangan
produk 0.061 3.333
0.204 Aktivitas pemasaran dan promosi
0.067 3.333
0.223 Harga produk
0.057 3.000
0.172 KELEMAHAN
Pembagian tanggung jawab kerja karyawan menurut struktur organisasi
0.049 2.667
0.131 Kekuatan hukum berupa hak paten dan label
halal 0.055 1.333
0.073 Supplier bahan baku pelengkap
0.059 2.667
0.156 Produksi berfluktuatif
0.049 2.667
0.131 Strategi Penetapan harga
0.053 2.667
0.141 Area parkir
0.059 1.667
0.098 Manajemen keuangan pada perusahaan
0.057 2.000
0.113 TOTAL 1.000
50.333 2.996
89 Tabel 28 menunjukkan faktor strategi internal yang akan menjadi kekuatan
dan kelemahan utama bagi Pia Apple Pie. Kekuatan utama bagi Pia Apple Pie adalah kekuatan dengan nilai bobot skor rata-rata terbesar, sedangkan kelemahan utama bagi
Pia Apple Pie adalah variabel kelemahan dengan nilai skor rata-rata terkecil. Adapun kekuatan utama bagi Pia Apple Pie adalah standar kualitas pada produk dan
pengendalian mutu dengan skor bobot rata-rata sebesar 0,262. Tingginya bobot skor rata-rata yang terdapat pada variabel tersebut karena Pia Apple pie selalu
mengutamakan kualitas pada produk dan pemilik perusahaann langsung turun tangan bersama supervisor sebagai pengendali mutu terhadap produk. Pia Apple Pie juga
memiliki standar baku untuk kualitas pada bahan baku utama yaitu apel. Kelemahan utama bagi Pia Apple Pie adalah pemasok bahan baku pelengkap yang tidak pasti
dengan skor bobot sebesar 0,156. Pada Pia Apple Pie untuk bahan baku pelengkap seperti tepung terigu, butter, mentega, saus tiram, dan bahan-bahan lainnya tidak
memiliki pemasok tetap. Perusahaan melakukan pembelian langsung pada beberapa toko yang menyediakan bahan tersebut juga di pasar tradisional. Jika satu toko tidak
memiliki bahan dengan merek yang diinginkan, maka Pia Apple Pie harus mencari di toko lain. Dari keseluruhan total skor rata-rata tertimbang score bobot dari matrik
IFE sebesar 2,996 yang mengindikasikan bahwa Pia Apple Pie berada di atas rata-rata 2,5 dari keseluruhan kekuatan internalnya. Dapat dikatakan bahwa Pia Apple Pie
memiliki posisi internal yang kuat, karena mampu menggunakan kekuatan yang ada untuk mengurangi kelemahan yang dimiliki.
7.5. Analisis Matriks IE
