89 Tabel 28 menunjukkan faktor strategi internal yang akan menjadi kekuatan
dan kelemahan utama bagi Pia Apple Pie. Kekuatan utama bagi Pia Apple Pie adalah kekuatan dengan nilai bobot skor rata-rata terbesar, sedangkan kelemahan utama bagi
Pia Apple Pie adalah variabel kelemahan dengan nilai skor rata-rata terkecil. Adapun kekuatan utama bagi Pia Apple Pie adalah standar kualitas pada produk dan
pengendalian mutu dengan skor bobot rata-rata sebesar 0,262. Tingginya bobot skor rata-rata yang terdapat pada variabel tersebut karena Pia Apple pie selalu
mengutamakan kualitas pada produk dan pemilik perusahaann langsung turun tangan bersama supervisor sebagai pengendali mutu terhadap produk. Pia Apple Pie juga
memiliki standar baku untuk kualitas pada bahan baku utama yaitu apel. Kelemahan utama bagi Pia Apple Pie adalah pemasok bahan baku pelengkap yang tidak pasti
dengan skor bobot sebesar 0,156. Pada Pia Apple Pie untuk bahan baku pelengkap seperti tepung terigu, butter, mentega, saus tiram, dan bahan-bahan lainnya tidak
memiliki pemasok tetap. Perusahaan melakukan pembelian langsung pada beberapa toko yang menyediakan bahan tersebut juga di pasar tradisional. Jika satu toko tidak
memiliki bahan dengan merek yang diinginkan, maka Pia Apple Pie harus mencari di toko lain. Dari keseluruhan total skor rata-rata tertimbang score bobot dari matrik
IFE sebesar 2,996 yang mengindikasikan bahwa Pia Apple Pie berada di atas rata-rata 2,5 dari keseluruhan kekuatan internalnya. Dapat dikatakan bahwa Pia Apple Pie
memiliki posisi internal yang kuat, karena mampu menggunakan kekuatan yang ada untuk mengurangi kelemahan yang dimiliki.
7.5. Analisis Matriks IE
Penggunaan Matriks IE bertujuan untuk memperoleh grand strategy sehingga perusahaan dapat menentukan bisnis yang bisa dikembangkan, dipertahankan atau
dilepas. Posisi matriks IE dapat diketahui dari hasil penggabungan hasil total skor matriks IFE dan EFE. Hasil total bobot rata-rata dari matriks EFE adalah 2,782 dan
untuk hasil total bobot rata-rata dari matriks IFE adalah 2,996. Melalui penggabungan itu, maka dapat diketahui posisi perusahaan pada saat ini dan strategi yang dapat
90 diterapkan oleh perusahaan. Pada Gambar 8 merupakan hasil matriks IE pada Pia
Apple Pie.
Gambar 8.
Hasil Matriks I-E
Sumber: Data Primer
Gambar 8 menunjukkan bahwa perusahaan berada pada kuadran IV dimana ketentuan yang dapat digunakan adalah tumbuh dan berkembang. Bisnis-bisnis yang
ada pada kuadran IV memiliki posisi kompetitif yang kuat namun pertumbuhan industrinya lambat. Usaha pada kuadran ini mempunyai kekuatan untuk melakukan
diversifikasi produk dan memiliki arus kas yang tinggi serta kebutuhan internal yang terbatas. Perusahaan yang terdapat pada kuadran ini sangat dianjurkan untuk
melakukan usaha patungan. Strategi yang bisa dikembangkan bagi sebuah perusahaan yang terletak pada kuadran IV adalah integrasi ke belakang ke depan atau integrasi
I
IV II
V
VII III
VIII VI
IX Tinggi
4,00-3,00
Sedang 2,99-2,00
Rendah 1,99-1,00
2,0 3,0
4,0
3,0
2,0 Lemah
1,99-1,00 Sedang
2,99-2,00 Kuat
4,00-3,99 1,0
IFE
EFE
1,0
91 horizontal, penetrasi pasar, pengembangan pasar, pegembangan produk. Strategi
pengembangan produk merupakan strategi perusahaan yang bertujuan agar perusahaan dapat meningkatkan penjualan dengan cara memberikan inovasi produk
jasa yang ada sekarang.
7.6. Analisis Matriks SWOT
Berdasarkan kekuatan, kelemahan, peluang, dan ancaman yang diperoleh melalui analisis internal dan eksternal, maka dapat diformulasikan alternatif strategi
dengan menggunakan matriks SWOT. Empat strategi utama yang dapat diterapkan oleh Pia Apple Pie adalah strategi SO strength and opportunities, strategi WO
weakness and opportunities, strategi ST strength and threats dan strategi WT weakness and threats. Berikut adalah pilihan strategi yang dapat diberikan:
1 Strategi S-O
Strategi dibuat berdasarkan kekuatan internal Pia Apple Pie dengan memanfaatkan peluang yang ada. Berikut alternatif strategi yang ditawarkan untuk
mengembangkan perusahaan: a
Menambah Inovasi Produk Pia Apple Pie mempunyai peluang besar di saat masyarakat sekarang terbiasa
untuk merayakan secara khusus hari-hari penting dalam hidupnya, misalnya saat merayakan hari ulang tahun, hari kasih sayang, hari Natal, idul Fitri ataupun Tahun
Baru. Pia Apple Pie dapat membuat inovasi produk. Pia Apple Pie juga dapat membuat paket. Inovasi yang dimaksud tidak harus membuat produk baru tapi bisa
mengembangkan produk lama, misalnya membuat paket produk saat hari kasih sayang dapat berupa Pie Love Strawberry ditambah dengan minuman atau
perusahaan dapat memberikan potongan harga pada hari-hari tertentu. Saat ini teknologi mempunyai peranan penting dalam kehidupan masyarakat, perusahaan juga
dapat memanfaatkannya untuk mempromosikan kembali produk-produk yang telah mengalami penurunan dalam penjualan lewat internet tentunya dengan menggunakan
penampilan produk yang baru. Dengan melakukan inovasi pada produk, perusahaan juga akan mendapat kesetian dari para konsumen karena konsumen tidak akan bosan
92 dengan produk-produk yang ditawarkan oleh Pia Apple Pie. Karena konsumen Pia
Apple Pie berasal dari segala usia sehingga tidak menjadi penghalang bagi perusahaan dalam inovasi.
b Mempertahankan Manajemen Sumber Daya pada Perusahaan
Perusahaan mempunyai manajemen yang baik bagi sumber daya manusia. Sarana dan prasarana yang ada juga merupakan milik sendiri serata telah mempunyai
konsep yang baik dalam menjalankan perusahaan. Peluang yang ada pada perusahaan adalah perusahaan mempunyai pemasok tetap pada bahan baku utama. Hal ini dapat
mengurangi biaya produksi, karena perusahaan tidak mengeluarkan biaya untuk mencari-cari bahan baku. Dalam manajemen pemasaran juga sudah dapat
mempertahankan konsumen pada segmentasi pasar yang tepat. Perusahaan dapat menambah jumlah agen dan tidak menutup kemungkinan jika hasil penjualan
meningkat, Pia Apple Pie dapat membuka cabang.
2 Strategi W-O
Strategi ini ditujukan untuk mengatasi kelemahan dengan memanfaatkan peluang eksternal. Strategi tersebut adalah sebagai berikut :
a Memiliki pemasok tetap untuk bahan baku pelengkap
Seperti yang telah diuraikan sebelumnya bahwa Pia Apple Pie memiliki pemasok tetap untuk bahan baku tetap tetapi tidak sama halnya dengan bahan baku
pelengkap. Walaupun biaya produksi tidak akan meningkat ketika pemasok bahan baku utama mampu secara rutin memasok bahan baku tersebut, sebaliknya biaya
akan meningkat ketika perusahaan mengalami kesulitan mendapatkan bahan baku pelengkap yang memang tidak kalah penting keberadaannya dengan bahan baku
utama. Dengan adanya teknologi informasi berupa media internet, telepon, bahkan media pembayaran secara online, rasanya tidak akan terlalu sulit untuk perusahaan
untuk menjalin kerja sama dengan pemasok yang dapat memberikan kepastian akan bahan baku pelengkap lainnya.
b Menambah SDM dalam bidang keuangan Akuntansi
Perusahaan mempunyai kelemahan pada bidang pembukuan atau manajemen keuangan. Kondisi ini berdampak pada tidak adanya laporan tertulis sesuai prinsip
93 akuntansi setiap bulannya. Dengan adanya karyawan yang mengerti tentang keuangan
maka pembukuan pada perusahaan lebih terstruktur dan pemilik perusahaan dapat berdiskusi tentang strategi penetapan harga sehingga peningkatan atau penurunan
keuntungan yang didapat oleh perusahaan akan lebih jelas terlihat karena sudah tertata rapi.
3 Strategi S-T
Pada strategi ini akan digunakan kekuatan perusahaan untuk menghindari atau mengurangi dampak acaman eksternal. Beberapa strategi tersebut adalah:
a Melakukan Pendaftaran Hak Paten dan Label Halal
Hingga saat ini Pia Apple Pie belum memiliki hak paten pada usahanya dan label halal pada produknya karena terkendala peraturan pemerintah yang tidak
mengizinkan penggunaan nama makanan dalam pendaftaran hak paten. Hal ini dapat menjadi peluang bagi pesaing untuk merebut hak cipta atas ide produk yang ada pada
Pia Apple Pie atau bahkan merebut konsumennya. Label halal juga sedikit sulit didapat karena ada salah satu produk baru yaitu blackberry pie mengandung alkohol
dengan kadar yang rendah. Walaupun begitu, hingga saat ini perusahaan mempunyai konsumen yang setia. Hal ini dapat menjadi satu nilai tambah dan menjadi semangat
bagi perusahaan untuk tetap berusaha dan mencari cara agar hak paten dan label halal tersebut diperoleh oleh perusahaan.
b Meningkatkan Mutu Produk dan Pelayanan
Konsep yang digunakan oleh perusahaan adalah selalu mengutamakan kepuasan pelanggan dan memberikan kualitas produk yang terbaik. Seiring dengan
persaingan dalam industri bakery yang semakin meningkat maka Pia Apple Pie harus mampu mempertahankan pasar konsumen yang sudah ada. Karena persaingan pasar
semakin meningkat maka pihak perusahaan harus berupaya lebih lagi dalam memberikan kepuasan pelanggan dan kualitas produk.
4 Strategi W-T
Strategi ini adalah strategi yang dirumuskan dengan tujuan mengurangi kelemahan internal yang dimiliki dan menghindari ancaman eksternal yang ada.
Strategi tersebut adalah sebagai berikut :
94 a
Menjalin Kerjasama Dengan Badan Keuangan Bank Non Bank Peraturan pemerintah tentang kenaikan BBM, gas, tarif listrik serta bahan
pangan yang seringkali tidak memihak kepada usaha mikro, kecil, menengah UMKM seperti Pia Apple Pie. Untuk mengatasi dampak negatif yang dihasilkan
maka perusahaan dapat melakukan Joint Venture kerjasama dengan beberapa badan keuangan bank non bank. Dengan menjalin kerjasama, perusahaan dapat
meningkatkan penjualan dan perusahaan dapat lebih memperbesar modal produksi yang dimiliki.
b Mempertajam Peramalan Forcasting Penjualan
Pia Apple Pie sering mengalami produksi yang berfluktuasi akibat dari kemampuan perusahaan dalam membaca situasi rendah. Seringkali pelanggan
kehabisan produk yang mereka inginkan saat hendak membeli. Upaya mempertajam peramalan penjualan dapat dilakukan pencatatan penjualan setiap harinya. Dengan
lebih mempertajam peramalan penjualan, perusahaan dapat memperkirakan kebutuhan produk setiap harinya, sehingga tidak ada pelanggan yang kehabisan atau
mencegah produk yang berlebih dan terpaksa disimpan untuk kemudian dijual keesokan harinya. Kondisi ini membuat kualitas produk akan menurun dan pesaing
yang jeli dapat memanfaatkan peluang tersebut.
7.7. Analisis Matriks QSPM
