82 merebut pasar yang sama. Konsumen yang ingin merasakan produk baru akan dengan
mudah beralih ke perusahaan lain.
7.2. Identifikasi Faktor Kekuatan dan Kelemahan Perusahaan
Dalam melakukan penentuan terhadap faktor yang menjadi kekuatan dan kelemahan, sbelumnya dilakukan wawancara kepada pihak internal perusahaan
mengenai faktor manajemen, faktor produksioperasi, penelitian dan pengembangan, faktor keuangan serta faktor pemasaran. Berdasarkan hasil analisis lingkungan
internal perusahaan, maka diperoleh beberapa faktor internal yang berupa kekuatan dan kelemahan usaha Pia Apple Pie. Adapun faktor-faktor yang menjadi kekuatan
adalah sebagai berikut: 1
Sarana dan Prasarana Milik Sendiri dan Lengkap Sarana dan prasarana miliki sendiri dan lengkap dapat memperlancar kegiatan
produksi dan pemasaran. Dengan sarana dan prasarana milik sendiri tersebut, perusahaan tidak perlu mengeluarkan tambahan biaya dalam periode waktu tertentu
untuk biaya sewa tempat maupun peralatan. Hal ini dapat membuat keuntungan bersih lebih tinggi.
2 Perusahaan sudah Memiliki Visi, Misi dan Tujuan Khusus Walaupun perusahaan belum memiliki visi, misi dan tujuan secara tertulis,
akan tetapi hal tersebut telah di konsep oleh perusahaan saat bakery ini berdiri. Konsep tersebut adalah menjaga mutu dari produk yang dihasilkan dan tetap menjaga
kenyamanan dan kepuasan konsumen. Konsep inilah yang menjadi tolak ukur Pia Apple Pie untuk terus menghasilkan produk yang berkualitas.
3 Struktur Modal dan Pembiayaan Milik Sendiri Modal merupakan salah satu faktor penting dalam mendirikan sebuah
perusahaan. Dengan menggunakan modal sendiri, perusahaan tidak harus memikirkan bagaimana cara membayar pinjaman modal beserta modalnya, sehingga keuntungan
yang diperoleh dapat digunakan kembali sebagai tambahan modal untuk mengembangkan usaha.
83 4 Kontinuitas Bahan Baku Utama
Bahan baku utama untuk produk bakery ini adalah apel. Sejak bediri hingga sekarang, Pia Apple Pie selalu mempunyai pemasok tetap yang memasok apel tepat
waktu dan sesuai pemesanan. Dalam mengantisipasi kelangkaaan apel biasanya perusahaan memiliki cadangan apel di gudang sehingga kecil kemungkinan
perusahaan untuk mengeluarkan biaya tambahan jika mengalami kelangkaan apel. 5
Lokasi Perusahaan Strategis Lokasi perusahaan yang strategis dapat mempengaruhi kelancaran suatu
usaha. Lokasi usaha Pia Apple Pie dapat dikatakan strategis karena terletak di pusat Kota Bogor dan jalur transportasi umum menuju lokasi perusahaan dapat diperoleh
dengan mudah. 6
Standar Kualitas pada Produk dan Pengendalian Mutu Perusahaan
sangat memperhatikan
standar kualitas produk dan pengendalian mutu terhadap produk. Ketika ada inovasi produk, maka pemilik perusahaan beserta
supervisor yang turun tangan langsung dalam penilaian terhadap produk inovasi tersebut. Hal ini membuat produk perusahaan bernilai jual tinggi karena menawarkan
kualitas yang terbaik. 7
Manajemen dan Kinerja Karyawan Perusahaan
mempunyai manajemen
dalam pengembangan kinerja karyawan. Hal ini dapat menjadi faktor kunci yang dapat mempertahankan loyalitas karyawan
serta semangat kerja dan upaya untuk berprestasi dari para karyawan dapat berpengaruh pada hasil produksi. Kesetiaan karyawan membuat perusahaan terhindar
dari biaya perekrutan karyawan baru. 8
Perencanaan dalam Usaha Pengembangan Produk Perusahaan
memilki tim
khusus dalam membuat perencanaan dan pengembangan produk. Perencanaan dan pengembangan produk dilakukan dengan
cara membuat suatu inovasi, sehingga para pelanggan tidak bosan dengan produk yang sama dan tampilan yang sama pula. Hal ini dilakukan untuk membuat produk
lama yang sudah menurun tingkat penjualannya dapat kembali meningkat seiring dengan dilakukannya inovasi tersebut.
84 9
Aktivitas Pemasaran dan Promosi Meskipun aktivitas Pemasaran dan Promosi masih pasif, namun perusahaan
mempunyai cara khusus dalam melakukan promosi dan pengenalan produknya. Pia Apple Pie selalu mempunyai waktu yang tepat dalam menyebarkan brosur di sekitar
jalan pangrango ataupun di sekitar Tugu Kujang yaitu ketika Pia Apple Pie memiliki promo harga dan produk saat even-even tertentu seperti Natal, Tahun Baru, Idul Fitri
ataupun Valentine. 10
Harga Produk Harga produk pada Pia Apple Pie dapat relatif seimbang. Ketika biaya
produksi meningkat, maka perusahaan akan menekan keuntungan, sehingga harga produk tidak akan naik terlalu besar. Perusahaan tidak akan membebankan
peningkatan biaya produksi kepada konsumen. Hal ini juga merupakan salah satu upaya untuk mempertahankan loyalitas konsumen.
Sedangkan faktor-faktor
strategi internal yang menjadi kelemahan bagi Pia
Apple Pie adalah sebagai berikut : 1
Pembagian Tanggung Jawab kerja Karyawan Dalam melakukan pembagian tugas dan tanggung jawab kerja karyawan, Pia
Apple Pie belum melakukannya secara terstruktur. Hal ini dapat dilihat dari setiap bagian diharapkan dapat mengerjakan tugas dan tanggung jawab bagian lain,
sehingga belum adanya komitmen dari karyawan terhadap satu tanggung jawab kerja. 2
Kekuatan Hukum berupa Hak Paten dan Label Halal Pia Apple Pie belum memiliki hak paten dan label halal. Hal ini dapat
membuat pesaing sewaktu-waktu dapat mengambil ataupun mencontoh ide produk perusahaan ini. Label halal juga diperlukan agar memastikan dan menghormati
larangan yang ditetapkan oleh umat beragama. Hal ini dapat menurunkan keuntungan akibat dari penurunan jumlah penjualan.
3 Pemasok Bahan Baku Pelengkap
Pia Apple Pie belum memiliki pemasok tetap untuk bahan baku pelengkap. Biasanya Pia Apple Pie melakukan pembelian pada pasar tradisional ataupun
beberapa toko yang banyak menjual bahan-bahan membuat kue. Hal ini dianggap
85 kurang efektif karena belum adanya jaminan terhadap ketersediaan bahan baku dan
dapat menyebabkan meningkatnya biaya produksi dan kualitas produk juga akan berkurang.
4 Produksi Berfluktuatif
Produksi yang terjadi pada Pia Apple Pie berfluktuatif, hal ini terjadi karena penjualan cenderung meningkat pada saat akhir pekan dan pada hari kerja penjualan
cenderung biasa saja. Hal ini membuat perusahaan sulit untuk memprediksi jumlah perminaan. Pada kondisi tertentu tergadang pembeli kehabisan produk-produk yang
mereka inginkan, kondisi ini dapat membuat kekecewaan pelanggan terhadap pihak perusahaan.
5 Strategi Penetapan Harga
Pia Apple Pie tidak melibatkan seluruh komponen stakeholder dalam mengambil keputusan untuk menetapkan harga. Penetapan harga hanya dilakukan
oleh pemilik perusahaan dan hanya didasarkan kepada laporan keuangan. Hal ini berdampak pada hasil penetapan harga yang kemungkinan besar belum sesuai. Dalam
penetapan harga sangatlah penting melibatkan pihak-pihak yang turun langsung ke lapangan seperti supervisor atau wakil supervior.
6 Area Parkir
Area parkir di Pia Apple Pie dapat dikatakan sangat minim, hanya dapat menampung satu mobil saja dan hampir tidak ada lahan lain untuk kendaraan roda
dua. Hal ini tidak boleh diabaikan oleh pihak perusahaan, mengingat pangsa pasar Pia Apple Pie adalah kalangan menengah ke atas yang rata-rata memiliki kendaraan
bermotor. Keterbatasan area parkir dapat mengurangi kenyamanan konsumen yang memiliki kendaraan bermotor dan karena faktor ini tidak menutup kemungkinan
pelanggan akan memilih produk subsitusi lainnya. 7 Manajemen Keuangan pada Perusahaan
Perusahaan belum mempunyai manajemen keuangan yang terstruktur rapi dan bahkan tergolong sangat sederhana. Pembukuan belum menggunakan prinsip-prinsip
akuntansi. Hal ini dikarenakan kurangnya kesadaran dari pihak perusahaan mengenai
86 pentingnya melakukan pembukuan untuk menganalisis laba dan rugi yang diperoleh
perusahaan.
7.3. Analisis Matriks EFE
