Mata Diklat Pengolahan Makanan Kontinental

Tingkat kepahaman siswa terhadap materi PMK dapat dilihat ketika siswa telah mengikuti ulangan harian, yang mana hasil nilai dari masing-masing siswa bervariasi. Hasil dari ulangan tersebut menunjukkan siswa yang telah mencapai kompetensi yang diharapkan secara tuntas maupun siswa yang belum mencapai ketuntasan belajar. Kriteria siswa yang telah mencapai ketuntasan belajar adalah siswa telah menguasai materi yang diajarkan secara tuntas, yaitu nilai yang didapat siswa harus mencapai minimal 70 atau melebihi nilai KKM. Sedangkan sebaliknya apabila siswa yang belum mencapai ketuntasan belajar maka, siswa perlu diberikan perlakuan guna memperbaiki nilai siwa atau membuat siswa tersebut dapat menguasai kompetensi yang telah ditentukan. Salah satu perlakuan yang dapat dilakukan adalah dengan melakukan remedial. Remedial adalah layanan pendidikan yang diberikan kepada peserta didik untuk memperbaiki prestasi belajarnya sehingga mencapai kriteria ketuntasan yang ditetapkan. Harapannya setelah siswa diremedial maka siswa dapat mengetahui dan memahami apa yang menjadi kekurangan pada dirinya sehingga siswa tersebut dapat mengatasi hambatan-hambatan belajar yang mengakibatkan tidak dapatnya mencapai ketuntasan belajar atau justru sebaliknya dengan diadakannya remedial siswa tetap tidak dapat mengejar ketertinggalan materi yang harus dikuasainya. Sehubungan dengan hal tersebut maka perlu dilakukan penelitian untuk mengetahui persepsi tentang pelaksanaan program remedial mata pelajaran PMK yang pelaksanaannya meliputi tujuan, metode, media, materi, waktu, tempat, serta evaluasi. Guna memahami kerangka berpikir dalam penelitian ini dapat dilihat pada gambar berikut: Gambar 1. Kerangka Berpikir Pembelajaran teori Pengolahan Makanan Kontinental PMK Penilaian Hasil Belajar Pengolahan Makanan Kontinental PMK Belum mencapai KKM ≥ 70 Analisis Sudah mencapai KKM ≥ 70 Persepsi siswa terhadap penerapan remedial PMK berdasarkan sub variabel: 1. Tujuan 2. Metode 3. Media 4. Materi 5. Waktu 6. Tempat 7. Evaluasi Pelaksanaan Remedial PMK meliputi: 1. Penentuan tujuan 2. Penentuan metode 3. Penentuan media 4. Penentuan materi 5. Penentuan waktu 6. Penentuan tempat 7. Penentuan evaluasi