yang biasanya diadakan setiap hari Sabtu dan Minggu, serta 3 gubuk agak besar yang diperuntukkan bagi keluarga besar, pengunjung dalam rombongan
jumlah banyak, maupun acara-acara yang diselenggarakan oleh instansi lainnya, dan sisanya gubuk-gubuk kecil.
Beberapa fasilitas yang terdapat di restoran inipun sangat dipelihara dengan baik, misalnya kamar mandi dan WC yang bersih, serta 1 buah
Mushola yang terletak di pojok depan restoran. Selain itu terdapat juga hiburan yang mungkin tidak didapatkan di restoran lain yaitu permainan rakit
kecil di kolam yang disediakan oleh pihak restoran bagi pengunjung untuk menikmati pemandangan dan keadaan di sekeliling rumah makan, dimana
pengunjung diperkenankan menaiki rakit tersebut secara bergantian berkeliling dengan mengayuh sendiri tanpa perlu biaya tambahan, sehingga
suasana santai sangat terlihat di restoran ini. Di sekitar kolam tersebut juga terlihat beberapa batu besar yang menghiasi kolam, batu tersebut asli berasal
dari sungai Boyong dan bukan batu buatan.
D. Bentuk Perusahaan
Restoran Boyong Kalegan merupakan perusahaan yang berbentuk Perseroan Terbatas PT atas nama PT. Yasa Buana Asri. Karena berbentuk
Perseroan Terbatas, maka pemilik dari Restoran Boyong Kalegan terdiri dari beberapa pihak yang merupakan penanam modal, diantaranya adalah Bapak
Efendi Kusuma dan Bapak Isdarmanto. PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
E. Personalia
Hingga saat ini Restoran Boyong Kalegan memiliki 100 orang karyawan, dimana dari jumlah tersebut 75 karyawan berasal dari kecamatan
Pakem dan sisanya dari berbagai daerah di Propinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Hal tersebut merupakan salah satu keuntungan yang didapatkan
oleh masyarakat sekitar yaitu dapat menciptakan lapangan pekerjaan bagi masyarakat di sekitar Restoran Boyong Kalegan.
Jumlah karyawan di Restoran Boyong Kalegan tidak pernah tetap karena disesuaikan dengan kebutuhan jenis pekerjaannya. Misalnya pada saat
restoran sedang membutuhkan karyawan untuk membersihkan kolam dan halaman di sekitar restoran, atau untuk memanen ikan dari kolam
pembudidayaan ikan, maka restoran akan mengadakan perekrutan karyawan baru yang bersifat tidak tetap.
Dari jumlah karyawan yang mencapai 100 orang tersebut terdiri dari 1 orang menjabat sebagai pimpinan restoran, 1 orang menjabat sebagai manajer
keuangan, 1 orang menjabat sebagai manajer personalia, 1 orang menjabat sebagai manajer administrasi dan umum, 1 orang menjabat sebagai manajer
distribusi dan pengadaan bahan, 1 orang menjabat sebagai penanggung jawab bagian dapur dan masakan, 1 orang menjabat sebagai penanggung jawab
bagian customer service, 1 orang menjabat sebagai restaurant supervisor, 4 orang sebagai kasir, 1 orang menjabat sebagai penanggung jawab keamanan,
dan sisanya bertugas sebagai karyawan bagian dapur koki, sebagian pelayanpenyaji masakan, sebagai tenaga kebersihan restoran, sebagai tenaga
pengadaan bahan makanan, sebagai tenaga administrasi bagian kantor, dan sebagai tenaga keamanan serta parkir.
Tabel 11 Perincian Jumlah Tenaga Kerja
Berdasarkan Departemen dan Jenis Kelamin No Departemen
Pria Wanita
1. 2.
3. 4.
5. 6.
7. 8.
9. 10.
11. 12.
13. Administrasi
Finance Personalia dan Umum
Dapur Teknik
Kasir dan Administrasi Supervisor
House keeping Pengadan dan Gudang
Satpam Steward
Waitters Cookjuru masak
2 -
1 -
3 -
5 7
4 9
7 14
15
-
1 -
1 -
5 1
- -
- 3
12
7
Waktu kerja karyawan adalah 6 hari kerja dan 1 hari libur selama satu minggu, dimana hari libur untuk karyawan berbeda-beda dan diatur secara
bergantian. Sedangkan jam kerja karyawan dalam 1 hari adalah 8 jam dengan PLAGIAT MERUPAKAN TINDAKAN TIDAK TERPUJI
