1. Home
  2. Lainnya

Daftar Alat KESIMPULAN DAN SARAN

SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA Jalan Kenari 4 Yogyakarta JOBSHEET KUE INDONESIA DARI TEPUNG KETAN No.: PAT KI S2 01 Revisi : 01 Tgl.: 15 Maret 2016 Hal. 11 dari 13 Semester II MENDUT, BUGIS, ONDE-ONDE ISI KUMBU, WINGKO BABAT, PUTRI MANDI 225 menit

H. Daftar Alat

1. Alat masak No Nama Alat Spesifikasi Kegunaan 1. Teflon Teflon Memasak enten-enten 2. Panci bertangkai Stainless steel Merebus santan, mata ular, kacang hijau, saus santan 3. Panci pengukus Stainless steel Mengukus kue mendut, kue bugis 4. Oven Stainless steel Membakar wingko babat 5. Panci Stainless steel Merebus adonan putri mandi 6. Wajan Stainless steel Memasak kumbu, menggoreng onde-onde isi kumbu 2. Alat pengolahan No Nama Alat Spesifikasi Kegunaan 1. Gelas ukur Plastik Mengukur cairan santan, air 2. Sendok kayu Kayu Mengaduk enten-enten, santan, mata ular, saus santan 3. Parutan kelapa Stainless steel Memarut kelapa 4. Pisau Stainless steel Mengupas kulit kelapa 5. Mangkuk Plastik Mencampur warna 6. Kom adonan Plastik Mencampur adonan 7. Mixer - Mengocok telur 8. Saringan santan Plastic Menyaring santan 3. Alat hidang No Nama Alat Spesifikasi 1. Dessert plate Chinaware 2. Sendok makan Stainless steel SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA Jalan Kenari 4 Yogyakarta JOBSHEET KUE INDONESIA DARI TEPUNG KETAN No.: PAT KI S2 01 Revisi : 01 Tgl.: 15 Maret 2016 Hal. 12 dari 13 Semester II MENDUT, BUGIS, ONDE-ONDE ISI KUMBU, WINGKO BABAT, PUTRI MANDI 225 menit

I. Analisis Resep Menu

Teknik olah Kriteria hasil Layout Kue mendut -Boiling rebus santan dan mata ular -Mixing kocokcampur adonan -Steaming kukus -Warna: Adonan: merah, hijau Isi: kuning kecoklatan enten-enten putih Mata ular: putih -Aroma: Wangi pandan -Rasa: Kulit: gurih Isi: manis Mata ular: gurih -Tekstur: Kenyal -Bentuk: Bungkus tum Kue bugis -Boiling rebus santan dan mata ular -Mixing kocokcampur adonan -Steaming kukus -Warna: Adonan: putih Isi: coklat enten-enten merah Mata ular: putih -Aroma: Wangi pandan -Rasa: Kulit: gurih Isi: manis Mata ular: gurih -Tekstur: Kenyal -Bentuk: Bungkus pinjung Kue onde- onde isi kumbu -Mixing kocokcampur adonan -Boiling rebus kacang hijau -Frying goreng adonan -Warna: Kuning kecoklatan Isi: kuning kumbu -Aroma: Wangi vanili -Rasa: Kulit: gurih Isi kumbu: manis -Tekstur: Adonan: kenyal Isi: lembut -Bentuk: Bulat SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA Jalan Kenari 4 Yogyakarta JOBSHEET KUE INDONESIA DARI TEPUNG KETAN No.: PAT KI S2 01 Revisi : 01 Tgl.: 15 Maret 2016 Hal. 13 dari 13 Semester II MENDUT, BUGIS, ONDE-ONDE ISI KUMBU, WINGKO BABAT, PUTRI MANDI 225 menit Menu Teknik olah Kriteria hasil Layout Kue wingko babat -Mixing campur adonan dan mengocok telur -Baking bakar oven adonan -Warna: Putih, kuning-kecoklatan -Aroma: Wangi kelapa, vanili -Rasa: Gurih, manis -Tekstur: Kenyal, lembut -Bentuk: Persegi Kue putri mandi -Mixing kocokcampur adonan -Boiling rebus saus santan, adonan -Warna: Adonan: merah, hijau, kuning, putih Isi: coklat enten-enten merah Saus santan: putih -Aroma: Wangi pandan -Rasa: Kulit: gurih Isi: manis Saus santan: gurih -Tekstur: Kenyal -Bentuk: Bungkus takir

J. Referensi

Dokumen yang terkait

pengaruh model pembelajaran kooperatif tipe jigsaw terhadap tingkat pemahaman siswa tentang materi zakat pada mata pelajaran pendidikan agama islam (Penelitian Quasi Eksperimen di Kelas VIII SMP Sulthan Bogor Tahun Ajaran 2015/2016)

1 10 154

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE JIGSAW UNTUK MENINGKATKAN KEMAMPUAN BERBICARA PADA MATA PELAJARAN BAHASA INDONESIA.

0 2 43

PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE JIGSAW UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA PADA STANDAR KOMPETENSI MEMAHAMI KANDANG TERNAK DI SMK NEGERI 2 CILAKU.

1 1 45

PENGARUH PENERAPAN MODEL PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE JIGSAW TERHADAP PRESTASI BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN AKUNTANSI.

0 5 31

Penerapan model pembelajaran kooperatif tipe Jigsaw untuk meningkatkan motivasi dan hasil belajar siswa pada mata pelajaran ekonomi kelas XF SMA BOPKRI 2 Yogyakarta.

1 9 273

Penerapan metode pembelajaran cooperative learning tipe Jigsaw pada mata pelajaran akuntansi untuk meningkatkan motivasi belajar siswa : studi kasus siswa kelas XI jurusan akuntansi SMK BOPKRI I Yogyakarta.

0 12 240

PENERAPAN PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE STAD UNTUK MENINGKATKAN KOMPETENSI SIKAP SOSIAL DAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN SISTEM OPERASI DI SMK NEGERI 2 MAGELANG.

0 0 187

PENERAPAN METODE PEMBELAJARAN KOOPERATIF GUIDED NOTE TAKING UNTUK MENINGKATKAN HASIL BELAJAR SISWA MATA PELAJARAN LISTRIK OTOMOTIF KELAS XI TKR DI SMK NEGERI 3 YOGYAKARTA.

5 26 268

PENERAPAN PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE STAD UNTUK MENINGKATKAN KOMPETENSI SIKAP SOSIAL DAN HASIL BELAJAR SISWA PADA MATA PELAJARAN SISTEM OPERASI DI SMK NEGERI 2 MAGELANG.

0 0 187

PENERAPAN METODE PEMBELAJARAN KOOPERATIF TIPE JIGSAW UNTUK MENINGKATKAN KEAKTIFAN BELAJAR SISWA KELAS X SMA SANTA MARIA YOGYAKARTA PADA MATA PELAJARAN EKONOMI

0 0 231