Kompetensi Inti: Kompetensi Dasar: Tujuan Pembelajaran: Keselamatan Kerja

SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA Jalan Kenari 4 Yogyakarta JOBSHEET KUE INDONESIA DARI TEPUNG KETAN No.: PAT KI S2 01 Revisi : 01 Tgl.: 15 Maret 2016 Hal. 1 dari 13 Semester II MENDUT, BUGIS, ONDE-ONDE ISI KUMBU, WINGKO BABAT, PUTRI MANDI 225 menit

A. Kompetensi Inti:

1. Menghayati dan mengamalkan ajaran agama yang dianutnya. 2. Mengembangkan perilaku jujur, disiplin, tanggung jawab, peduli, santun, ramah lingkungan, gotong royong, kerjasama, cinta damai, responsive dan proaktif dan menunjukkan sikap sebagai bagian dari solusi atas berbagai permasalahan bangsa dalam berinteraksi secara efektif dengan lingkungan social dan alam serta dalam menempatkan diri sebagai cerminan bangsa dalam pergaulan dunia 3. Memahami, menerapkan dan menganalisis pengetahuan factual, konseptual dan procedural dalam pengetahuan, teknologi, seni, budaya dan humaniora dengan wawasan kemanusiaan, kebangsaan, kenegaraan, dan peradaban terkait penyebab phenomena dan kejadian dalam bidang kerja yang spesifik untuk memecahkan masalah. 4. Mengolah, menyaji, menalar, dan mencipta dalam ranah konkret dan ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah secara mandiri bertindak secara efektif dan kreatif, dan mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung

B. Kompetensi Dasar:

4.6. Membuat kue Indonesia dari tepung ketan

C. Tujuan Pembelajaran:

1. Siswa mampu menyiapkan bahan untuk membuat kue mendut, bugis, onde-onde isi kumbu, wingko babat, putri mandi. 2. Siswa mampu menyiapkan alat untuk membuat kue mendut, bugis, onde-onde isi kumbu, wingko babat, putri mandi. 3. Siswa mampu membuat kue mendut, bugis, onde-onde isi kumbu, wingko babat, putri mandi sesuai dengan langkah kerja. 4. Siswa mampu menyajikan kue mendut, bugis, onde-onde isi kumbu, wingko babat, putri mandi sesuai dengan kriteria hasil.

D. Keselamatan Kerja

1. Menggunakan perlengkapan praktik: baju cook, kerpus, celemek, dan serbet 2 buah. 2. Menggunakan sepatu berhak pendek dan tidak licin. 3. Tidak menggunakan perhiasan. 4. Kuku bersih dan pendek. 5. Tidak mengaktifkan handphone selama praktikum berlangsung. 6. Menggunakan alat sesuai dengan SOP. 7. Memperhatikan lingkungan kerja SMK NEGERI 6 YOGYAKARTA Jalan Kenari 4 Yogyakarta JOBSHEET KUE INDONESIA DARI TEPUNG KETAN No.: PAT KI S2 01 Revisi : 01 Tgl.: 15 Maret 2016 Hal. 2 dari 13 Semester II MENDUT, BUGIS, ONDE-ONDE ISI KUMBU, WINGKO BABAT, PUTRI MANDI 225 menit

E. Menu