5 Pada penelitian ini kompetensi dasar yang diambil adalah materi kue
Indonesia dari tepung ketan dan umbi-umbian. Pada kedua kompetensi dasar tersebut, kue yang akan dipelajari beragam jenisnya dengan berbagai teknik
olah, sehingga dibutuhkan penguasaan materi dan resep yang kuat. Penguasaan siswa pada materi kue Indonesia dari tepung ketan dan umbi-
umbian akan terbantu dengan penggunaan jobsheet yang akan digunakan sebagai media pembelajaran selama penelitian, karena dalam jobsheet akan
dijelaskan proses pembuatan masing-masing jenis kue agar produk yang dihasilkan dapat sesuai dengan kriteria hasil.
Berdasarkan uraian di atas, maka peneliti membatasi pada penerapan metode pembelajaran kooperatif tipe jigsaw terhadap materi kue Indonesia
dari tepung ketan dan umbi-umbian untuk meningkatkan kompetensi siswa kelas XI Patiseri di SMK Negeri 6 Yogyakarta. Pada penelitian ini, evaluasi
pembelajaran hanya
dibatasi pada
aspek pengetahuan
kognitif pembelajaran teori dan keterampilan psikomotor dan afektif siswa
pembelajaran praktik. Penelitian akan dibatasi sebanyak dua siklus dan diawali dengan kegiatan pra siklus. Pra siklus akan digunakan sebagai data
awal, siklus pertama dan kedua digunakan sebagai data pembanding dalam mengetahui peningkatan kompetensi yang terjadi.
D. Rumusan Masalah
Berdasarkan pembatasan masalah di atas, maka dapat dirumuskan rumusan masalah sebagai berikut.
1. Bagaimana merencanakan metode pembelajaran kooperatif tipe jigsaw terhadap materi kue Indonesia dari tepung ketan dan umbi-umbian untuk
6 meningkatkan kompetensi siswa kelas XI Patiseri di SMK Negeri 6
Yogyakarta? 2. Bagaimana penerapan metode pembelajaran kooperatif tipe jigsaw yang
efektif dan efisien terhadap materi kue Indonesia dari tepung ketan dan umbi-umbian untuk meningkatkan kompetensi siswa kelas XI Patiseri di
SMK Negeri 6 Yogyakarta? 3. Bagaimana peningkatan kompetensi siswa kelas XI Patiseri terhadap
penerapan metode pembelajaran kooperatif tipe jigsaw terhadap materi kue Indonesia dari tepung ketan dan umbi-umbian di SMK Negeri 6
Yogyakarta?
E. Tujuan Penelitian
1. Mengetahui perencanaan metode pembelajaran kooperatif tipe jigsaw terhadap materi kue Indonesia dari tepung ketan dan umbi-umbian untuk
meningkatkan kompetensi siswa. 2. Mengetahui penerapan metode pembelajaran kooperatif tipe jigsaw yang
efektif dan efisien terhadap materi kue Indonesia dari tepung ketan dan umbi-umbian untuk meningkatkan kompetensi siswa kelas XI Patiseri di
SMK Negeri 6 Yogyakarta. 3. Mengetahui peningkatan kompetensi siswa kelas XI Patiseri terhadap
penerapan metode pembelajaran kooperatif tipe jigsaw terhadap materi kue Indonesia dari tepung ketan dan umbi-umbian di SMK Negeri 6
Yogyakarta.
7
F. Manfaat Penelitian
Penelitian diharapkan dapat memberikan manfaat sebagai berikut. 1. Manfaat Teoritis
Penelitian diharapkan dapat memperkaya hasil penelitian yang telah ada serta
dapat memberikan
gambaran mengenai
metode-metode pembelajaran khususnya metode pembelajaran kooperatif tipe jigsaw.
2. Manfaat Praktis a. Guru
Penelitian dapat digunakan sebagai bahan masukan dan informasi bagi guru tentang alternatif metode pembelajaran yang dapat
digunakan dalam proses pembelajaran kue Indonesia. b. Siswa
Penelitian dapat digunakan sebagai bahan evaluasi dan introspeksi diri, bahwa dalam pelaksanaan kurikulum 2013, siswa dituntut untuk
bersikap aktif dalam mengikuti proses pembelajaran.
8
BAB II KAJIAN PUSTAKA
