39.8 14.5 11.0 3.8 Pengetahuan, persepsi, sikap, dan perilaku membaca label informasi gizi pada mahasiswa

31 perempuan memiliki persepsi terhadap label informasi gizi dengan kategori baik. Hasil tersebut dapat dilihat dari sebaran jawaban responden yang menjawab setuju terkait persepsi terhadap label informasi gizi, antara lain pernyataan mengenai kegunaan label informasi gizi, manfaat label informasi gizi yang dirasakan oleh responden dan label informasi gizi sebagai bahan pertimbangan konsumen ketika berbelanja Lampiran 7. Hal ini bertentangan dengan Grunert dan Wills 2007 bahwa persepsi konsumen terhadap label informasi gizi terkategori rendah atau kurang baik. Persepsi dipengaruhi pengalaman dan pengetahuan konsumen. Konsumen akan menghubungkan informasi yang diterimanya dengan pengetahuan produk yang dimiliki sebelumnya dan menggunakannya untuk menginterpretasikan label Grunert dan Wills 2007; Prinsloo et al. 2012. Tingkat persepsi juga berkaitan dengan kepercayaan informasional yang diperoleh melalui informasi dari sumber yang dipercaya oleh konsumen informasi tidak langsung Hidayat, Sumarwan, dan Yuliati 2009. Pernyataan tersebut sesuai dengan hasil penelitian yang menemukan bahwa jumlah sumber informasi memiliki hubungan positif dan nyata dengan persepsi. Pada penelitian ini juga diketahui bahwa pengetahuan responden memiliki hubungan positif dan nyata terhadap persepsi mengenai label informasi gizi. Hal ini sesuai dengan penelitian Ginting 2006 yang menunjukkan bahwa adanya hubungan positif dan nyata antara lama pendidikan dan pengetahuan dengan persepsi konsumen. Hasil lainnya menunjukkan bahwa pengetahuan memiliki pengaruh terhadap persepsi responden. Hasil tersebut sejalan dengan Grunert dan Wills 2007 bahwa pengetahuan juga memberikan pengaruh terhadap persepsi konsumen mengenai label gizi. Pengetahuan dan persepsi tentang suatu produk label informasi gizi produk pangan dalam diri konsumen, selanjutnya akan membentuk sikap konsumen yang mengarahkannya dalam bertindak membaca label informasi gizi. Bloom’s Taxonomy menyatakan bahwa sikap termasuk di dalam domain afektif Churches 2012. Hasil penelitian ini menemukan adanya hubungan positif dan nyata antara pengetahuan dan sikap. Selain itu, penelitian menemukan adanya pengaruh pengetahuan terhadap sikap. Hal ini sejalan dengan hasil penelitian bahwa pengetahuan dapat memengaruhi sikap konsumen terhadap suatu produk Retnaningsih, Utami, dan Muflikhati 2010. Berdasarkan hasil penelitian diketahui bahwa persepsi responden memiliki hubungan positif dan nyata dengan sikap, dan penelitian juga menunjukkan bahwa persepsi berpengaruh positif dan nyata terhadap sikap. Hasil tersebut sesuai dengan Hidayat, Sumarwan, dan Yuliati 2009 bahwa tingkat sikap yang baik diduga karena tingginya persepsi. Sikap yang dimiliki responden penelitian berbeda-beda. Souiden, Abdelaziz, dan Fauconnier 2013 menyatakan bahwa konsumen mempunyai perbedaan perilaku, tingkat keterlibatan, pemahaman, dan sikap terhadap penggunaan label gizi. Sebagian besar responden laki-laki dan perempuan memiliki sikap baik terhadap label informasi gizi. Hal tersebut dapat terlihat dari sebaran jawaban responden yang menjawab setuju pada pernyataan terkait sikap terhadap label informasi gizi, antara lain pernyataan perasaan konsumen terhadap produk yang mencantumkan label informasi gizi, kepercayaan konsumen terhadap label informasi gizi, dan kecenderungan tindakan responden terhadap label informasi gizi Lampiran 8. Hasil tersebut sesuai dengan Sulaeman 2009 bahwa sikap responden terhadap label informasi gizi terkategori baik.