79.5 Pengetahuan, persepsi, sikap, dan perilaku membaca label informasi gizi pada mahasiswa
29 dipengaruhi sikap terhadap label informasi gizi secara positif dan nyata sebesar
43.4 persen β=0.434; p0.01. Persamaan regresi untuk model 2 tersebut, yaitu:
Y = -100.016 – 4.219 X
1
+ 5.786 X
2
+ 33.750 X
3
Persamaan di atas menunjukkan bahwa pengetahuan tentang label gizi berpengaruh positif terhadap label informasi gizi, serta persepsi dan sikap
terhadap label informasi gizi memiliki pengaruh negatif terhadap perilaku membaca label informasi gizi. Hal tersebut berarti setiap kenaikan 1 satuan
pengetahuan tentang label informasi gizi akan menaikkan skor perilaku membaca label informasi gizi sebesar 4.219 poin, serta setiap kenaikan persepsi dan sikap
terhadap label informasi gizi akan menurunkan skor perilaku membaca label informasi gizi masing-masing sebesar 5.786 dan 33.750 poin.
Tabel 20 juga menunjukkan variabel terikat perilaku membaca label informasi gizi model 1 memiliki nilai adjusted R
2
sebesar 0.221, berarti sebesar 22.1 persen perilaku membaca label informasi gizi dipengaruhi oleh faktor
internal berupa karakteristik individu usia, jenis kelamin, dan uang saku, faktor eksternal jumlah sumber informasi dan mengikuti kuliah tentang label,
pengetahuan tentang label informasi gizi, persepsi terhadap label informasi gizi, dan sikap terhadap label informasi gizi yang diteliti pada penelitian. Sebanyak
77.9 persen sisanya dijelaskan oleh faktor lain yang tidak diteliti. Nilai adjusted R
2
untuk variabel terikat perilaku membaca model 2 adalah sebesar 0.223, artinya sebesar 22.3 persen perilaku membaca label informasi gizi dipengaruhi
oleh variabel pada model regresi dan sisanya sebesar 77.7 persen dipengaruhi variabel lain yang tidak diteliti pada penelitian.
Tabel 20 Faktor-faktor yang berpengaruh terhadap pengetahuan, persepsi, sikap,
dan perilaku membaca label informasi gizi produk pangan
Variabel Pengetahuan
Persepsi Sikap
Perilaku membaca Model 1
Model 2 β Tersandardisasi
Faktor internal:
Usia tahun 0.048
0.058 -0.069
0.031 Jenis kelamin 0:laki-laki;
1:perempuan 0.151
0.074 -0.024
-0.056 Uang saku Rpbulan
0.088 -0.050
-0.015 -0.045
Faktor eksternal:
Jumlah sumber informasi sumber
0.110 0.080
0.059 0.036
Mengikuti kuliah label 0:tidak pernah; 1:pernah
0.004 0.053
0.003 -0.007
Pengetahuan skor 0.110
0.109 -0.055 -0.064
Persepsi skor 0.636
0.075 0.075
Sikap skor 0.431
0.434
F 4.188
2.761 44.755
15.138 39.170
Adj. R
2
0.038 0.026 0.434
0.221 0.223
Sig 0.001
0.012 0.000 0.000 0.000
Durbin-Watson 2.020
1.953 1.854
1.918 1.932
Ket: nyata pada p0.05; nyata pada p0.01