[77]
Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI
DIVERSIFIKASI PANGAN
TAHUN 2011 - 2015
Proses internalisasi penganekaragaman konsumsi pangan dilakukan melalui kegiatan :
a. Advokasi, kampanye, promosi dan sosialisasi
tentang konsumsi pangan beragam, bergizi seimbang dan aman kepada aparat diberbagai
tingkatan dan masyarakat.
Kegiatan advokasi dilaksanakan dalam rangka memberikan solusi untuk mempercepat proses
penganekaragaman konsumsi
pangan berbasis
sumber daya lokal, kampanye dalam rangka penyadaranawareness kepada aparat dan masyarakat
untuk percepatan penganekaragaman konsumsi pangan berbasis sumber daya lokal. Promosi dan
sosialisasi dalam rangka membujuk, menghimbau dan mengajak aparat dan masyarakat untuk melaksanakan
percepatan penganekaragaman konsumsi pangan berbasis sumber daya lokal.
b. Pendidikan konsumsi pangan beragam, bergizi
seimbang, dan aman melalui jalur pendidikan formal dan non formalpenyuluhan.
Pendidikan konsumsi pangan beragam, bergizi seimbang dan aman melalui jalur pendidikan non
formal untuk seluruh lapisan masyarakat khususnya kelompok wanita dan Tim Penggerak PKK dalam
rangka mengubah perilaku sehingga mau dan mampu melaksanakan penganekaragaman konsumsi pangan
berbasis sumber daya lokal. Penyuluhan kepada ibu rumah tangga dan remaja, terutama ibu hamil, ibu
menyusui, dan wanita usia subur tentang manfaat mengonsumsi pangan yang beragam, bergizi seimbang
ROADMAP DEPTAN.indb 77 2152013 7:35:48 PM
[78]
Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI
dan aman, pemanfaatan pekarangan dan potensi pangan di sekitar lingkungan kita. Disamping itu pangan lokal juga perlu dibangun melalui kurikulum sekolah
SD sampai dengan SMU dengan mengembangkan kebun sekolah untuk tanam sayur dan buah, dan juga pengembangan kantin sekolah dengan pangan yang
diolah dari pangan lokal.
2 Pengembangan bisnis dan industri pangan lokal
Pelaksanaan kegiatan pengembangan bisnis dan industri pangan mencakup: 1 aspek ketersediaan pangan, dilaksanakan melalui pengembangan agribisnis
pangan lokal serta pengembangan produksi aneka olahan pangan lainnya, 2 aspek distribusi pangan, dilaksanakan melalui fasilitasi penumbuhan pasar
pangan lokal, fasilitasi distribusi aneka produk pangan berbasis pangan lokal, serta stabilisasi harga aneka produk pangan berbasis pangan lokal, 3 aspek
ROADMAP DEPTAN.indb 78 2152013 7:35:48 PM
[79]
Badan Ketahanan Pangan Kementerian Pertanian RI
DIVERSIFIKASI PANGAN
TAHUN 2011 - 2015
konsumsi pangan, dilaksanakan melalui uji proksimat, uji dapur resep menu makanan, pelatihan menu dan keamanan pangan serta pendampingan mutu dan
keamanan pangan pada industri olahan pangan lokal, penumbuhan kelompok tanigapoktan bidang olahan pangan lokal dan pangan siap saji yang aman,
serta pemberian penghargaan kepada individuperorangan dan kelompok masyarakat yang telah berperan sebagai pelopor dalam upaya percepatan
penganekaragaman, dan 4 dukungan kelembagaan dilaksanakan melalui penyuluhan dan pendampingan serta penyebarluasan informasi dalam rangka
pengembangan bisnis dan industri pangan lokal. Pengembangan bisnis dan industri pangan khas daerah dilakukan melalui dua
cara, yaitu :
a. Fasilitasi kepada Usaha Mikro Kecil dan Menengah UMKM