Berdasarkan tabel di atas diketahui jenis buah yang paling banyak dikonsumsi responden adalah buah jeruk yaitu 41,7 dengan frekuensi makan 1-2x sebulan.
4.5. Jumlah Asupan Energi, Karbohidrat, Protein, dan Lemak 4.5.1. Asupan Energi
Di bawah ini dapat dilihat distribusi responden berdasarkan asupan energi yang dikonsumsi penderita diabetes melitus :
Tabel 4.8. Distribusi Responden Berdasarkan Asupan Energi yang
Dikonsumsi Penderita Diabetes Melitus Rawat Jalan di Puskesmas Kotanopan Kabupaten Mandailing Natal Tahun 2013
No. Asupan Energi
Jenis Diet Jumlah
Diet I-III Diet IV-VI N
N
1. 2.
Sesuai Tidak Sesuai
- Kurang
- Lebih
19 12
18 31,6
20,0 30,0
3 4
4 5,0
6,7 6,7
22 16
22 36,7
26,6 36,7
Total 49 81,6 11
18,4 60
100,0
Berdasarkan tabel di atas terlihat bahwa asupan energi yang dikonsumsi penderita diabetes melitus yang lebih dominan adalah tidak sesuai yaitu kurang dari
diet yang dianjurkan 16 orang 26,7 dan lebih dari yang dianjurkan 22 orang 36,7.
4.5.2. Asupan Zat Gizi Karbohidrat
Di bawah ini dapat dilihat distribusi responden berdasarkan asupan zat gizi karbohidrat yang dikonsumsi penderita diabetes melitus:
Universitas Sumatera Utara
Tabel 4.9. Distribusi Responden Berdasarkan Asupan Zat Gizi Karbohidrat
yang Dikonsumsi Penderita Diabetes Melitus Rawat Jalan di Puskesmas Kotanopan Kabupaten Mandailing Natal Tahun 2013
No. Asupan
Karbohidrat Jenis Diet
Jumlah
Diet I-III Diet IV-VI N
N
1. 2.
Sesuai Tidak Sesuai
- Kurang
- Lebih
17 24
8 28,3
40,0 13,3
2 5
4 3,3
8,3 6,7
19 29
12 31,6
48,4 20,0
Total 49 81,7 11
18,3 60
100,0
Dari Tabel di atas terlihat bahwa asupan zat gizi karbohidrat lebih dominan tidak sesuai dengan diet yang dianjurkan yaitu dengan kategori kurang dari yang
dianjurkan 29 orang 48,4 dan lebih dari yang dianjurkan 12 orang 20,0.
4.5.3. Asupan Zat Gizi Protein
Di bawah ini dapat dilihat distribusi responden berdasarkan asupan zat gizi protein yang dikonsumsi penderita diabetes melitus yaitu :
Tabel 4.10. Distribusi Responden Berdasarkan Asupan Zat Gizi Protein yang
Dikonsumsi Penderita Diabetes Melitus Rawat Jalan di Puskesmas Kotanopan Kabupaten Mandailing Natal Tahun 2013
No. Asupan Protein
Jenis Diet Jumlah
Diet I-III Diet IV-VI N
1. 2.
Sesuai Tidak Sesuai
- Kurang
- Lebih
16 12
21 26,7
20,0 35,0
3 5
3 5,0
8,3 5,0
19 17
24 31,7
28,3 40,0
Total 49 81,7 11
18,3 60
100,0
Dari tabel di atas terlihat bahwa asupan zat gizi protein yang lebih dominan adalah tidak sesuai yaitu kurang dari diet yang dianjurkan 17 orang 28,3 dan lebih
dari diet yang dianjurkan 24 orang 40,0.
Universitas Sumatera Utara
4.5.4 Asupan Zat Gizi Lemak
Di bawah ini dapat dilihat distribusi responden berdasarkan asupan zat gizi lemak yang dikonsumsi penderita diabetes melitus yaitu :
Tabel 4.11. Distribusi Responden Berdasarkan Asupan Zat Gizi Lemak yang
Dikonsumsi Penderita Diabetes Melitus Rawat Jalan di Puskesmas Kotanopan Kabupaten Mandailing Natal Tahun 2013
No. Asupan Lemak
Jenis Diet Jumlah
Diet I-III Diet IV-VI N
N
1. 2.
Sesuai Tidak Sesuai
- Kurang
- Lebih
13 3
33 21,7
5,0 55,0
4 3
4 6,7
5,0 6,6
17 6
37 28,3
10,0 61,7
Total 49 81,7 11
18,3 60
100,0
Berdasarkan tabel di atas terlihat bahwa asupan zat gizi lemak lebih dominan tidak sesuai dengan diet yang dianjurkan yaitu 6 orang 10,0 dengan kategori
kurang dari yang dianjurkan dan 37 orang 61,7 dengan kategori lebih dari yang dianjurkan.
4.6. Jadwal Makan Penderita Diabetes Melitus
