Sumber protein hewani yang paling banyak dikonsumsi adalah ayam sebesar 58,4 dengan frekuensi 1-2x sebulan. Sedangkan jenis bahan makanan sumber protein
nabati yang paling banyak dikonsumsi responden adalah tempe yaitu 46,6 dengan frekuensi 1-3xseminggu.
4.4.2. Jenis Bahan Makanan Sayuran Berdasarkan Frekuensi Makan
Distribusi jenis bahan makanan sayuran berdasarkan frekuensi makan responden pada sayuran golongan A, sayuran golongan B dan sayuran golongan C
dapat dilihat pada tabel di bawah ini :
Tabel 4.6. Distribusi Jenis Bahan Makanan Sayuran Berdasarkan Frekuensi
Makan Pada Penderita Diabetes Melitus Rawat Jalan Di Puskesmas Kotanopan Kabupaten Mandailing Natal Tahun 2013.
Sayuran Golongan A
Frekuensi Makanan Total
1-3x sehari
1-3x seminggu
4-6x seminggu
1-2x sebulan
Tidak Pernah
N N
N N
N N
Gambas 0,0
14 23,3
17 28,3
25 41,7
4 6,7
60 100
Ketimun 0,0
15 25,0
19 31,7
23 38,3
3 5,0
60 100
Slada 0,0
7 11,7
9 15,0
21 35,0
23 38,3
60 100
Tomat 6
10,0 15
25,0 20
33.3 12
20,0 7
11,7 60
100 Lobak
0,0 10
16,7 11
18,3 34
56,7 5
8,3 60
100
Sayuran Golongan B
1-3x sehari
1-3x seminggu
4-6x seminggu
1-2x sebulan
Tidak Pernah
Total
Bayam 0,0
18 30,0
21 35,0
16 26,7
5 8,3
60 100
Labu siam 0,0
12 20,0
18 30,0
30 50,0
0,0 60
100 Bit
0,0 0,0
0,0 10
16,7 50
83,3 60
100 Buncis
0,0 19
31,7 21
35,0 14
23,3 6
10,0 60
100 Brokoli
0,0 8
13,3 14
23,3 35
58,4 3
5,0 60
100 Genjer
0,0 6
10,0 18
30,0 35
58,4 1
1,6 60
100 Kol
0,0 22
36,7 15
25,0 14
23,3 9
15,0 60
100 Wortel
0,0 16
26,7 20
33,3 24
40,0 0,0
60 100
Sawi 0,0
17 28,3
21 35,0
22 36,6
0,0 60
100 Terong
0,0 13
21,7 19
31,7 28
46,6 0,0
60 100
Toge 0,0
8 13,3
18 30,0
28 46,7
6 10,0
60 100
Kangkung 0,0
15 25,0
23 38,3
22 36,7
0,0 60
100 Kacang
panjang 0,0
5 8,3
18 30,0
37 61,7
0,0 60
100 Pare
0,0 9
15,0 14
23,3 27
45,0 10
16,7 60
100 Rebung
0,0 8
13,3 12
20,0 40
66,7 0,0
60 100
Jagung Muda 0,0
12 20,0
13 21,6
35 58,4
0,0 60
100 Pepaya muda
0,0 5
8,3 20
33,3 35
58,4 0,0
60 100
Universitas Sumatera Utara
Sayuran Golongan C
1-3x sehari 1-3x
seminggu 4-6x
seminggu 1-2x
sebulan Tidak
pernah Total
Bayam merah 0,0
7 11,7
30 50,0
23 38,3
0,0 60
100 Daun
singkong 5
8,3 21
35,0 17
28,3 17
28,3 0,0
60 100
Daun Pepaya 0,0
8 13,3
26 43,3
24 40,0
3 3,3
60 100
Melinjo 0,0
26 43,3
14 23,3
20 33,3
0,0 60
100 Nangka Muda
0,0 9
15,0 33
61,7 14
23,3 0,0
60 100
Berdasarkan tabel di atas diketahui jenis sayuran yang paling banyak dikonsumsi berdasarkan frekuensi makan responden adalah pada sayuran golongan A
Lobak dengan frekuensi makan 1-2x sebulan, sayuran golongan B Labu siam, Brokoli, Genjer, Kacang panjang, Rebung, Jagung muda dan Pepaya muda juga pada
frekuensi makan 1-2x sebulan dan sayuran golongan C Nangka muda pada frekuensi 4-6x seminggu.
4.4.3. Jenis Bahan Makanan Buah Berdasarkan Frekuensi Makan
