5. Peralatan dan perlengkapan, yaitu berbagai jenis peralatanpcrlengkapan yang digunakan
sebagai alat bantu dalam proses pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan dan atau minuman.
Dalam pengembangan pariwisata, restoran merupakan salah satu produk yang perlu mendapatkan penanganan dan perhatian karena dapat memberikan masukan dan sumbangan
Mangkuwerdoyo, 2000:15:
1. Peningkatan Devisa
Berdasarkan hasil survey BPS Biro Pusat Statistik terhadap pengeluaran wisatawan mancanegara selama bcrada di Indonesia, menunjukkan bahwa pengeluaran wisatawan untuk
makan minum menduduki urutan kedua setelah akomodasi.
2. Sarana Promosi Pariwisata
Keanekaragaman dan kelezatan makanan terayata mampu metijadi salah satu daya tarik bagi wisatawan untuk berkunjung.
3. Penyerapan Tenaga Kerja
Usaha restoran bersifat padat karya sehingga menyerap tenaga kerja yang jumlahnya banyakdi Indonesia, Perluasan kesempatan kerja ini merupakan salah satu misi pengembangan
pariwisata sebagaimana telah digariskan dalam GBHN 1993.
4. Pengembangan dan Pelestarian Seni Budaya
Restoran merupakan salah satu tempat terbaik dalam mengembangkan, memperkenalkan dan melestarikan seni budaya Indonesia, khususnya di bidang masak-memasak sekaligus juga
tempat untuk menghasilkan pakar-pakar boga yang dapat ditampilkan di dunia Internasional
Universitas Sumatera Utara
BAB III PROFIL PERUSAHAAN
3.1 Sejarah Berdirinya Restoran Famili Medan
Pencapaian kesuksesan dalam melaksanakan suatu kegiatan diperlukan kerja keras. Begitu juga halnya dalam menjalankan usaha ataupun bisnis diperlukan kerja keras agar dapat
terus maju dan berkembang. Usaha restoran miramar termasuk salah satu restoran yang cukup berhasil dibeberapa kota di Indonesia, dimana telah berjalan selama bertahun-tahun dan memiliki
cita rasa masakan tersendiri. Usaha restoran miramar dapat bertahan dan berkembang seperti sekarang tentu saja berkat kerja keras pemilik dan para karyawannya.
Restoran Famili Medan merupakan suatu bentuk usaha yang bergerak dibidang industri penyediaan jasa pelayanan pangan khususnya spesific Indonesia seafood dan masakan khas
Padang Melayu. Restoran Famili Medan pertama kali didirikan diJalan sisinagmanagaraja, pada tanggal 28 Februari 1973. Sewaktu pertama kali usaha restoran ini masih sederhana, yang
menempati tempat usaha yang belum dilengkapi dengan alat pendingin ruangan seperti AC Air Conditioner, yang tersedia hanya kipas angin. Jumlah karyawan sedikit, peralatanperlengkapan
yang digunakan sebagai alat bantu dalam proses pengolahan, penyimpanan, dan penyajian makanan dan minuman juga masih sederhana dan usaha ini pertma kali didirikan oleh Bapak Hj
Arkiman. Dan pada tahun 2010 Restoran Famili Medan semakin membaik dikarenakan tempatnya
semakin dihisasi dengan lebihbaik dari seblumnya dan tempat untuk sholat telah disediakan oleh Restoran Famili Medan yang disesuaikan untuk kenyamanan pelanggan yang berkunjung
terhadap Restoran Famili Medan.
Universitas Sumatera Utara
