2. Definisi Operasional Variabel
Definisi variabel-variabel yang diteliti adalah sebagai berikut:
Tabel 1.2 Defiuisi Operational Variabel
Variabel Definisi Variabel
Indikator Skala
Pengukuran Variabel
Kualitas Produk
X1 Merupakan atribut produk
yang dipertimbangkan dari segi manfaat fisiknya.
a. Variasi menu
b. Tampilan menu
c. Porsi menu
d. Citarasa
Skala Likert
Pelayanan X2
Tingkah laku yang ditunjukkan oleh para
karyawan restoran terhadap Para
pelanggannya atau
dapat juga diartikan sebagai proses penyampaian produk
ke konsumen. a.
Kesopanan b.
Kecepatan layanan c.
Keandalan d.
Keranggapan e.
Keramahan Skala Liken
Harga X3 Sejumlah uang yang barus dikorbankan konsumen
untuk memperoleh produk pangan yang disediakan
restoran. a.
Harga terjangkau b.
Kesesuaiannya dengan manfaat
c. Harga bersaing
d. Kesesuaiannya
dengan kualitas Skala Likert
Kepuasan Konsumen
Y Perasaan senang atau
kecewa dari konsumen atas produk atau pelayanan yang
tersedia pada restoran setelali mengonsumsinya.
a. Kualitas produk
b. Pelayanan
c. Harga
Skala Likert
Sumber: Tjiptono 2002:24 dan Lupiyoadi 2001:158 Data Diolah 2011
Universitas Sumatera Utara
3. Sekala Pengukuran Variabel. Variabel-variabel dalam penelitian ini diukur dengan rnenggunakan Skala Likert, dimana
ditentukan item-item yang relevan dengan apa yang diketahui, kemudian responden diminta untuk memberikan jawaban-jawaban yang paling sesuai dengan pendapatnya. Pengukuran
dengan skala Likert ini dilakukan dengan pembagian sebagai berikut: a.
Jawaban sangat tidak setuju = 1
b. Jawaban tidak setuju
= 2 c.
Jawaban netral = 3
d. Jawaban setuju
= 4 e.
Jawaban sangat setuju = 5
4.TempatLokasi Penelitian
Penelitian dilakukan pada Restoran Family yang terletak di Jalan Sisingamangaraja No.31 Medan-Sumut Pada Bulan Desember 2010 sampai dengan Februari 2011.
5. Populasi dan Sampel
1. Populasi
Populasi adalah wilayah genelarisasi yang terdiri alas objeksubjek yang rnetnpunyai kualitas dan karakteristik tertentu yang ditetapkan olch peneliti imtuk dipelajari dan kemudian
ditarik kesimpulannya Sugiyono, 2004:72. Yang menjadi populasi dalam penelitian ini adalah semua konsumen yang rnembeli produk pangan di restoran Family Medan setiap
harinya yakni lebih kurang 500 orang.
Universitas Sumatera Utara
2. Sampel Teknik pengambilan sacmpel dalain penelitian ini menggunakan Nonprobability
sampling dengan metode Quota Sampling, yakni teknik untuk menentukan sampel dari populasi yang mernpunyai ciri-ciri tertentu sampai jumlah kuota yang diinginkan Sugiyono,
2004:77 Dalam menentukan jumlah sampel, penulis menggunakan rumus dari Slovin
Umar, 2001: 50 sebagai berikut : n =
2
1 Ne N
+
Di mana : n
= Ukuran sampel N
= Ukuran populasi e
= Taraf kesalahan 10 Sehingga jumlah sampel yang diperoleh adalah :
n = 1
, 500
10 500
2
+ n = 49,67 dibulatkan menjadi 50
Maka jumlah responden yang akan diambil adalah 50 responden. Jumlah sampel dalam penelitian ini dibatasi sebanyak 50 orang konsumen dengan ciri-
ciri telah menyantap makanan di Restoran Famili Medan makan di tempat, minimal berusia 20 tahun ke atas dan telah melakukan pembeliari lebih dari sekali selama bulan Desember 2010 sd
Februari 2011.
Universitas Sumatera Utara
6. Jenis Data
Kategori