nabati. Selain itu disana juga menjual berbagai macam makanan gorengan pisang goreng, tahu goreng, otak-otak, chiken nughet, kendo, dll. Berbagai aneka minuman
juga disediakan, mulai dari minuman ringan softdrink hingga minuman kemasan, berupa susu, teh, moccachino, dan lain sebagainya yang bisa langsung diseduh dan
dibuat minuman dingin ataupun es blender. Selain itu, pada pertengahan tahun 2009, juga telah dibangun tempat cuci tangan yang dilengkapi dengan sabun pencuci
tangannya di sebelas kantin yang dapat digunakan siswa untuk mencuci tangannya sebelum dan sesudah jajan.
5.2. Karakteristik Informan
Dalam penelitian ini, informan yang digunakan peneliti terbagi menjadi dua, yaitu informan utama dan informan pendukung, yaitu :
5.2.1 Informan Utama
Informan utama dalam penelitian ini adalah siswa SMPN 107 Jakarta dengan status gizi yang beragam yaitu status gizi kurang, normal, maupun lebih yang terdiri dari
dua belas siswa yang mengikuti FGD Fokus Grup Diskusi, dan enam orang siswa yang mengikuti Wawancara Mendalam, serta tiga orang siswa yang diobservasi oleh peneliti.
A. Informan Wawancara Mendalam
Informan wawancara mendalam terdiri dari enam orang yang dipilih berdasarkan kriteria yang ditentukan oleh peneliti, yaitu terdiri dari status gizi kurang, normal,
maupun lebih pada laki-laki dan wanita yang berasal dari kelas VII, VIII, dan IX serta
terdaftar menjadi siswa SMPN 107 Jakarta pada tahun 20092010. Berikut adalah tabel karakteristik informan utama berdasarkan teknik pengumpulan data wawancara
mendalam.
Tabel 5.1 Karakteristik Informan Utama pada Wawancara Mendalam
Siswa SMPN 107 Jakarta Tahun 2009
VARIABEL NA IS FD BM DIL RW
Umur 13 Tahun
13 Tahun 14 Tahun
13 Tahun 14 Tahun
12 Tahun
JK Wanita
Pria Wanita
Pria Wanita
Pria
Kelas VIII-1 VII-6 IX-1 VIII-4
IX-4 VII-5
Agama Islam
Islam Islam
Islam Islam
Islam
BB kg 32.5 30 38 48 73 72
TB cm 151 147 150
161.5 153
156
IMT 14.25 13.88 16.89
18.4 31.185
29.586
Status Gizi Underweight Underweight Normal
Normal Obesity
Obesity
Pendidikan Ayah
S-1 S-1 SMA S-1
SMA S-1
Pendidikan Ibu S-1 S-1 SMA
S-1 SMK
SMA
Pekerjaan Ayah
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Wiraswasta PNS Wiraswasta Polisi
Pekerjaan Ibu Ibu RT
Guru Ibu RT
Pegawai Swasta
Ibu RT Ibu RT
Besar Uang Jajan
Rp. 10.000 Rp. 4.000
Rp. 20.000 Rp. 7.000
Rp. 15.000 Rp. 20.000
Berdasarkan tabel 5.1 dapat diketahui usia informan utama yang melakukan wawancara mendalam bervariasi mulai dari usia 12 - 14 tahun yang diambil secara acak
mulai dari kelas VII - IX. Jenis kelamin dan status gizi informan sebanding proporsinya dan bervariasi, mulai dari status gizi rendah, normal, dan lebih sesuai dengan kriteria
yang ditetapkan oleh peneliti. Seluruh informan beragama Islam. Tingkat pendidikan orang tua informan sudah cukup tinggi, antara SMA hingga S-1. Seluruh ayah informan
bekerja sedangkan ibunya hanya sebagian kecil saja yang bekerja yaitu ibu dari informan laki-laki dengan status gizi kurang dan normal yang bekerja sebagai guru dan
pegawai swasta. Uang jajan informan bervariasi, mulai dari Rp. 4.000,- sampai dengan Rp. 20.000,- yang seluruhnya diberikan secara harian oleh orang tuanya.
B. Informan Fokus Grup Diskusi FGD
FGD dilakukan sebanyak dua kali, masing-masing diikuti oleh enam orang siswa sesuai kriteria yang ditentukan oleh peneliti. Berikut adalah tabel karakteristik informan
utama berdasarkan teknik pengumpulan data FGD I dan II.
Tabel 5.2 Karakteristik Informan Utama pada FGD I
Siswa SMPN 107 Jakarta Tahun 2009
Variabel DP HT MT MA HY BW Umur
12 Tahun 14 Tahun
12 Tahun 14 Tahun
13 Tahun 12 Tahun
JK
Wanita Pria
Wanita Pria
Wanita Pria
Kelas
VII - 5 IX - 6
VII - 6 IX - 5
VIII - 3 VII - 4
Agama
Islam Islam
Islam Islam
Kristen Protestan
Islam
BB kg 36 41 56 40 82 66.5
TB cm 157 164 157 150 142.5
158
IMT 14.6 15.24 22.72 17.78 40.38 26.64
Status Gizi Under weight
Under weight
Normal Weight
Normal Weight
Obesity Overweig
ht
Pendidikan Ayah
SMP STM S-1 SMA D-3 S-1
Pendidikan Ibu
SMP STM S-1 SMP D-3 SMA
Pekerjaan Ayah
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Pegawai Swasta
Manager
Variabel DP HT MT MA HY BW Pekerjaan
Ibu Ibu RT
Ibu RT Dokter
Ibu RT Ibu RT
Ibu RT
Besar Uang Jajan
Rp.10.000 Rp.12.000 Rp.7.000 Rp.10.000 Rp.7.000 Rp.10.00
Berdasarkan tabel 5.2 dapat diketahui usia informan utama yang melakukan FGD Fokus Grup Diskusi I cukup bervariasi mulai dari usia 12 tahun hingga 14 tahun yang
diambil secara acak mulai dari kelas VII hingga kelas IX. Jenis kelamin dan status gizi informan cukup seimbang proporsi dan variasinya, mulai dari status gizi rendah, normal,
dan lebih pada laki-laki dan wanita sesuai dengan kriteria yang ditetapkan oleh peneliti. Lima dari enam informan beragama Islam dan hanya satu orang yang beragama Kristen
Protestan. Tingkat pendidikan orang tua informan cukup bervariasi, antara SMP hingga S-1. Hampir seluruh informan memiliki orang tua yang jenjang pendidikannya yang
setara, dan hanya orang tua dari informan laki-laki dengan status gizi lebih pada FGD I yang memiliki jenjang pendidikan tidak setara, seperti ayah tamatan S-1 dan ibu SMA.
Lima dari enam ayah informan bekerja sebagai pegawai swasta, dan hanya satu orang yang bekerja sebagai manager. Sedangkan untuk pekerjaan ibu, hanya satu orang
informan yang memiliki ibu yang bekerja sebagai seorang dokter, sedangkan lima orang lainnya memiliki ibu yang tidak bekerja dan hanya berperan sebagai ibu rumah tangga.
Untuk besarnya uang jajan dalam sehari, rata-rata mereka mendapatkan Rp. 7.000,- sd Rp. 10.000,- yang seluruhnya diberikan secara harian oleh orang tuanya.
Tabel 5.3 Karakteristik Informan Utama pada FGD II
Siswa SMPN 107 Jakarta Tahun 2009
Variabel DA
IT FN
MR K
FI Umur
12 Tahun 11 Tahun
13 Tahun 14 Tahun
13 Tahun 12 Tahun
JK Wanita
Pria Wanita
Pria Wanita
Pria
Kelas
VII-3 VII-6 VIII-4 IX-6 VIII-6 VII-1
Agama
Islam Islam
Islam Islam
Islam Islam
BB kg
28 24 42 51 78 57
TB cm
145 138 149 155 154 154
IMT 13.3 12.6
18.9 21.23 32.9 24.034
Status Gizi Underweight Under
weight Normal
Weight Normal
Weight Obesity
Over weight
Pendidikan Ayah
S-2 STM MA SMA SMA
S-1
Pendidikan Ibu S-1 SMA
MA SMA SMA S-1
Pekerjaan Ayah
PNS Wiraswasta Wiraswasta
Pegawai Swasta
Wiraswasta Wiraswasta
Pekerjaan Ibu
PNS Ibu RT
Ibu RT Wiraswasta
Ibu RT Ibu RT
Besar Uang Jajan
Rp. 14.000 Rp. 3.000
Rp. 10.000 Rp. 7.000
Rp. 10.000 Rp. 5.000
Berdasarkan tabel 5.2 dapat diketahui usia informan utama yang melakukan FGD Fokus Grup Diskusi II cukup bervariasi mulai dari usia 11 tahun hingga 14 tahun yang
diambil secara acak mulai dari kelas VII hingga kelas IX. Jenis kelamin dan status gizi informan cukup seimbang proporsi dan variasinya, mulai dari status gizi rendah, normal,
dan lebih pada laki-laki dan wanita sesuai dengan kriteria yang ditetapkan oleh peneliti. Seluruh informan beragama Islam. Tingkat pendidikan orang tua informan sudah cukup
tinggi, dimana minimal dari mereka merupakan tamatan SMA atau sederajat dan yang tertinggi tamatan S-2. Hampir seluruh informan memiliki orang tua yang jenjang
pendidikannya yang setara, dan hanya orang tua dari informan wanita dengan status gizi
kurang yang memiliki jenjang pendidikan tidak setara, seperti ayah tamatan S-2 dan ibu tamatan S-1. Seluruh ayah informan bekerja dengan pekerjaan yang beragam, yaitu
sebagai PNS, pekerja swasta, serta sebagai wiraswasta. Sedangkan ibu informan hanya dua orang saja yang bekerja sebagai PNS dan wiraswasta. Sedangkan empat orang
lainnya sebagai ibu rumah tangga saja. Uang jajan informan bervariasi, mulai dari Rp. 3.000,- sampai dengan Rp. 15.000,- yang seluruhnya diberikan secara harian oleh orang
tuanya.
C. Informan Observasi
Selain wawancara mendalam dan FGD, peneliti juga melakukan observasi pada informan utama yang berbeda dengan informan wawancara mendalam dan FGD. Berikut
adalah karakteristik dari informan utama yang diobservasi oleh peneliti :
Tabel 5.4 Karakteristik Informan Utama pada Observasi
Siswa SMPN 107 Jakarta Tahun 2009
VARIABEL
RF MKR NDU
Umur 12 Tahun
14 Tahun 13 Tahun
Jenis Kelamin
Pria Wanita Wanita
Kelas
VII-4 IX-1 VIII-5
Agama
Islam Islam
Islam
BB kg 24 42 62
TB cm 138 149 152
IMT 12.6 18.9 26.8
Status Gizi Underweight
Normal Overweight
Pendidikan Ayah S-1 S-1 S-1
Pendidikan Ibu S-1 S-1
SMA
Pekerjaan Ayah Pegawai Swasta
Pegawai Swasta PNS
VARIABEL
RF MKR NDU
Pekerjaan Ibu Ibu RT
Guru Ibu RT
Besar Uang Jajan
Rp. 10.000 Rp. 10.000
Rp. 15.000
Berdasarkan Tabel 5.4 dapat diketahui usia informan utama yang diobservasi oleh peneliti berjumlah tiga orang, dengan usia yang bervariasi mulai dari usia 12 tahun
hingga 14 tahun yang diambil secara acak. Dari tiga orang informan yang telah diwawancarai, dua orang diantaranya adalah wanita dan satu orang lainnya adalah laki-
laki. Seluruh informan beragama Islam. Status gizi informan bervariasi, mulai dari status gizi rendah, normal, dan lebih sesuai dengan kriteria yang ditetapkan oleh peneliti.
Tingkat pendidikan orang tua informan terbilang tinggi, dimana hampir seluruhnya tamatan S-1 dan hanya ibu dari informan dengan status gizi lebih yang tamatan SMA.
Hampir seluruh orang tua informan bekerja dengan pekerjaan yang bervariasi, diantaranya ada yang sebagai pegawai swasta, PNS, ataupun guru. Akan tetapi, ibu dari
dua informan yang memiliki status gizi kurang dan lebih tidak bekerja dan hanya menjadi ibu rumah tangga. Uang jajan informan dengan status gizi kurang dan normal
sebesar Rp. 10.000,- sedangkan informan dengan status gizi lebih sebesar Rp. 15.000,- yang seluruhnya diberikan secara harian oleh orang tuanya.
5.2.2 Informan Pendukung
