28
IV. METODE PENELITIAN 4.1
Lokasi dan Waktu Penelitian
Pengambilan data pada penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2012 sampai dengan bulan Juni 2012. Lokasi penelitian ini dilakukan di Restoran
Khaspapi, Bogor. Pemilihan lokasi tersebut dilakukan sengaja purposive, dengan pertimbangan Restoran Khaspapi merupakan restoran yang menawarkan
konsep serta menu yang berbeda dibandingkan dengan restoran lain yang ada di Bogor. Restoran Khaspapi menawarkan menu masakan yang memadukan konsep
budaya Cina dengan budaya tradisional Indonesia. Selain itu, Restoran Khaspapi memiliki potensi untuk berkembang di tengah persaingan industri pada saat ini.
4.2. Jenis dan Sumber Data
Data yang digunakan dalam penelitian ini meliputi data primer dan data sekunder. Pengumpulan data primer dilakukan dengan wawancara dengan pihak
manajemen Restoran Khaspapi dan wawancara dengan responden yang sedang melakukan pembelian di Restoran Khaspapi. Data sekunder adalah data yang
diperoleh melalui data yang telah diteliti dan dikumpulkan oleh pihak lain yang berkaitan dengan permasalahan penelitian. Data sekunder diperoleh dari
dokumen-dokumen perusahaan yang berkaitan dengan penelitian, beberapa hasil terdahulu, dan literatur yang relevan dengan penelitian.
4.3. Metode Pengumpulan Data
Penentuan pengambilan sampel pada penelitian ini menggunakan metode non-probability sampling. Metode ini dipilih karena tidak semua anggota
populasi memiliki kesempatan yang sama untuk menjadi responden Simamora, 2004. Teknik non-probability sampling yang digunakan adalah convenience
sampling yaitu dimana elemen populasi dipilih berdasarkan kemudahan dan kesediaan untuk menjadi sampel Simamora, 2004. Konsumen yang dijadikan
responden adalah konsumen yang datang menikmati hidangan dan konsumen yang telah mencoba masakan utama di Restoran Khaspapi, yaitu nasi indel teri.
Serta sesuai dengan persyaratan menjadi responden yang ditentukan oleh peneliti. Wawancara dilakukan setelah responden selesai menyantap hidangan, dengan
29 pertimbangan responden tersebut dianggap mampu menjawab pertanyaan yang
diajukan dan bersedia diwawancarai pada saat penulis melakukan kunjungan ke lokasi penelitian. Jumlah responden yang diambil adalah 100 orang responden.
Kriteria konsumen yang dijadikan responden adalah konsumen yang sudah pernah atau sedang mengkonsumsi makanan di Restoran Khaspapi, bersedia untuk
mengisi kuisioner. Responden yang mengisi kuisioner berusia 17 tahun ke atas, karena pada usia tersebut diasumsikan bahwa responden telah mengetahui proses
keputusan pembelian untuk pembelian di Restoran Khaspapi dan menguasai atau mengerti pertanyaan yang akan diberikan oleh peneliti.
Waktu pengambilan sampel dilakukan setiap hari pada pukul 10.00-18.00 WIB. Waktu tersebut diharapkan dapat mewakili keseluruhan responden yang
berkunjung ke Restoran Khaspapi. Pengambilan sampel dilakukan pada hari kerja Senin-Jumat dan pada hari akhir pekan dan hari libur Sabtu dan Minggu.
Dalam analisis SEM, jumlah sampel yang diambil dari populasi ditentukan sebesar 5-10 kali jumlah variabel yang digunakan dalam desain
analisis dan sekurang-kurangnya sebanyak 100-200 sampel Hair et. al, 1998.
4.4 Teknik Pengolahan Data
Kategori