Berdasarkan Tabel di atas, terlihat bahwa Gaboh Burger menetapkan harga yang lebih rendah dari pesaing untuk meminimalisir ancaman pesaing. Dengan
menetapkan harga yang lebih rendah dengan kualitas yang sama, Gaboh Burger yakin mampu merebut pangsa pasar pesaingnya.
3. Sebagai Alat Pemasaran
Tujuan ketiga dari penetapan harga yang dilakukan Gaboh Burger adalah sebagai alat pemasaran. Harga merupakan salah satu elemen dari bauran
pemasaran. Oleh sebab itu, Gaboh Burger memanfaatkan harga sebagai alat pemasarannya untuk memperkenalkan produknya kepada pasar. Melalui harga
yang terjangkau, mereka berharap pembeli akan memberikan respon positif terhadap Gaboh Burger. Bagi Gaboh Burger, menetapkan harga rendah
merupakan strategi untuk mempermudah mereka untuk masuk ke dalam pasar. Setiap restaurant memiliki target pasar yang berbeda-beda. Setiap restaurant
memiliki kebijakan masing-masing untuk menetapkan harga. Ada perusahaan yang berorientasi pada penjualan dan ada juga perusahaan yang berorientasi pada
pemasaran, yaitu perusahaan yang memprioritaskan kepuasan konsumennya. Banyak cara untuk menciptakan kepuasan konsumen. Salah satunya adalah
dengan memberikan harga rendah dengan kualitas produk yang baik. Kepuasan konsumen akan memberikan keuntungan tersendiri bagi perusahaan, Salah satu
keuntungan yang dapat diperoleh adalah semakin luasnya pangsa pasar, semakin tingginya tingkat penjualan dan perusahaan akan mudah diterima di pasar. Gaboh
Burger merupakan salah satu perusahaan yang berorientasi pada pemasaran. Dengan menetapkan harga rendah, maka Gaboh Burger akan mudah mendapat
Universitas Sumatera Utara
simpati dari pembeli, dengan demikian maka pangsa pasar Gaboh Burger akan semakin luas.
4. Memperluas Pangsa Pasar
Tujuan terakhir dari penetapan harga yang dilakukan Gaboh Burger adalah untuk memperluas pangsa pasar. Pangsa pasar adalah perbandingan antara
penjualan yang dicapai perusahaan terhadap penjualan industri sejenis lainnya. Untuk memperluas pangsa pasar, Gaboh Burger harus terlebih dahulu menentukan
target pasar yang dituju. Target pasar ingin dituju Gaboh Burger adalah kalangan anak muda Medan. Tentu saja untuk menjangkau pasarnya tersebut gaboh Burger
harus memperhatikan strategi pemasarannya, khususnya strategi penetapan harga. Harga merupakan salah satu faktor pertimbangan bagi anak muda untuk
melakukan pembelian. Semakin rendah harga yang ditawarkan, maka semakin tinggi antusias mereka untuk melakukan pembelian. Menetapkan harga yang
rendah merupakan cara Gaboh Burger untuk memperluas pangsa pasarnya. Melalui harga yang rendah maka Gaboh Burger akan dengan mudah merebut
pangsa pasar pesaingnya, karena dengan harga tersebut maka target pasar dari perusahaan akan semakin luas sehingga akan mempengaruhi tingkat penjualan
pada Gaboh Burger.
B. Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Penetapan Harga
Dalam melakukan strategi penetapan harga, sebuah perusahaan perlu mempertimbangkan faktor-faktor yang mempengaruhi penetapan harga produk.
Universitas Sumatera Utara
Gaboh Burger dalam melakukan penetapan harga atas produknya juga mempertimbangkan faktor-faktor yang mempengaruhi penetapan harga tersebut.
Berdasarkan hasil wawancara yang peneliti lakukan, peneliti berhasil mengutip pernyataan dari pihak manajemen Gaboh Burger yang menyatakan, “...faktor yang
paling utama yang paling kami pertimbangkan dalam melakukan penetapan harga
adalah harga bahan baku. Selain harga bahan baku, kita juga mempertimbangkan harga pesaing. Saya rasa itu aja sih yang dominan...”
wawancara Bagian Keuangan Gaboh Burger. Pada tanggal 3 Juli 2013. Pukul 16.57
Dalam pernyataan di atas cukup terlihat bahwa dalam menetapkan harga, Gaboh Burger juga melakukan pertimbangan agar tidak salah dalam menetapkan
harga. Kesalahan dalam penetapan harga dapat mengancam kelangsungan hidup perusahaan. Adapun faktor pertimbangan Gaboh Burger adalah:
1. Harga Bahan Baku Biaya Produksi
Salah satu faktor yang mempengaruhi Gaboh Burger dalam menetapkan harga adalah harga bahan baku. Pada umumnya setiap perusahaan sebelum
menetapkan harga jual memang terlebih dahulu melihat total biaya yang dikeluarkan untuk mengasilkan satu jenis produk. Demikian dengan Gaboh
Burger. Gaboh Burger juga menjadikan harga bahan baku sebagai patokan dalam menetapkan harga jual. Apabila harga bahan baku mengalami kenaikan secara
bersama-sama, maka mau tidak mau Gaboh juga harus menaikkan harga jual untuk menutupi biaya produksi. Lalu kemudian melakukan perhitungan terhadap
Universitas Sumatera Utara
profit yang ingin diperoleh. Menghitung profit yang ingin diperoleh merupakan cara untuk memaksimasi keuntungan. Sehingga tidak hanya memberikan
kepuasan kepada customer, tetapi Gaboh Burger juga dapat meningkatkan pendapatan dari aktivitas penjualan yang tinggi.
2. Harga Pesaing
