Tugas dan tanggung jawab dari supervisor I II adalah sebagai berikut: a.
Mengawasi kinerja karyawan. b.
Menetapkan jadwal lembur.
c. Mengatur sistem kerja karyawan.
7. Karyawan
Tugas dan tanggung jawab dari karyawan adalah sebagai berikut: a.
Menarik tamu dengan menyampaikan salam greeting. b.
Melayani tamu service. c.
Membersihan area restoran cleaning area. d.
Membersihkan meja tamu. cleaning table.
4.1.2 Deskripsi Informan
Dalam memperoleh data, peneliti melakukan wawancara kepada informan dan observasi di tempat penelitian. Setelah melakukan wawancara dan
pengamatan langsung observasi maka diperoleh data-data dalam kaitannya dengan judul penelitian. Data yang diperoleh selama penelitian disajikan dalam
bentuk hasil tanya-jawab antara peneliti dengan informan selama melakukan kegiatan wawancara interview.
Dalam penelitian ini, peneliti menentukan manajer, bagian keuangan, karyawan, serta pelanggan Gaboh burger sebagai subjek penelitian, dan sistem
penetapan harga sebagai objek penelitian. Subjek penelitian tersebutlah yang nantinya akan menjadi informan penelitian pada penelitian ini. Peneliti tidak
menyertakan direktur sebagai informan karena direktur Gaboh Burger sendiri
Universitas Sumatera Utara
tidak berdomisili di Medan dan segala tanggung jawab dan kegiatan operasional yang berhubungan dengan Gaboh Burger diwewenangkan kepada Manajer yang
juga merupakan salah satu dari pemilik atau owner Gaboh Burger. Penentuan subjek penelitian ini dilakukan dengan tujuan agar informasi yang diterima oleh
peneliti lebih rinci dan jelas. Manajer merupakan informan kunci dari penelitian ini karena manajer lah yang terlibat langsung dalam kegiatan operasional
restaurant dan mengetahui jelas mengenai seluk beluk restaurant. Bagian keuangan berperan sebagai informan utama karena beliau yang memberikan
penjelasan mengenai objek penelitian dan yang menjadi informan tambahan adalah mereka yang juga secara langsung terlibat dengan objek penelitian yaitu
karyawan. Adapun karakteristik informan yang diperoleh peneliti di lapangan adalah:
Tabel 4.1 Karakteristik Informan Penelitian
No. Nama
Usia Tahun
Jenis Kelamin
Jabatan Lama Bekerja
1. Zazri Hakam
25 Pria
Manajer Gaboh Burger
3,5 tahun
2. Bobi