sumber kedua atau sumber sekunder untuk mendukung data primer. Penulis menggunakan cara untuk memperoleh data sekunder sebagai berikut :
a. Studi Kepustakaan, yaitu pengumpulan data yang diperoleh dari buku-buku,
kaya ilmiah serta pendpat para ahli yang berkompetensi serta mamiliki relevansi dengan masalah yang akan diteliti.
b. Studi Dokumentasi, yaitu teknik pengumpulan data dengan menggunakan
catatan-catatan atau dokumen-dokumen yang ada di lokasi penelitian atau sumber-sumber lain yang terkait dengan penelitian.
3.6 Teknik Analisis Data
Analisis data adalah interpretasi data – data yang telah dikumpulkan dari lapangan dan telah diolah sehingga menghasilkan informasi tertentu. Teknik
analisis yang dilakukan dalam penelitian ini adalah dengan menggunakan teknik analisis kualitatif. Analisis penelitian kualitatif adalah analisis penelitian yang
digunakan untuk meneliti pada objek yang alamiah dimana peneliti adalah sebagai instrumen kunci, teknik pengumpulan data dilakukan secara triangulasi, analisis
data bersifat induktif dan hasil penelitian kualitatif lebih menekankan makna dari pada generalisasi Sugiono, 2012:14.
Objek dalam penelitian kualitatif adalah objek alamiah natural setting. Objek yang alamiah adalah objek yang apa adanya, tidak dimanipulasi oleh
peneliti mengenai kondisi pada saat penelitian. Dalam penelitian kualitatif pengumpulan data tidak dipandu oleh teori, tetapi dipandu oleh fakta-fakta yang
ditemukan pada saat penelitian dilapangan.
Universitas Sumatera Utara
Dalam penelitian ini, analisis deskriptif kualitatif digunakan untuk menganalisis gambaran strategi penetapan harga yang diterapkan oleh Gaboh
Burger dalam meningkatkan penjualannya secara keseluruhan berdasarkan fakta yang ada berupa kesimpulan hasil wawancara dan pengamatan yang penulis
lakukan dengan membandingkannya berdasarkan teori dan penelitian terdahulu yang ada.
Adapun yang menjadi fokus yang akan diteliti untuk menjawab permasalahan dari penelitian kualitatif ini adalah :
1. Cara penetapan harga
2. Strategi Penetapan Harga
Untuk menjawab ketiga fokus penelitian tersebut, maka peneliti akan mengadakan wawancara dengan informan penelitian untuk memperoleh data
yang mendukung untuk menjawab permasalahan yang penulis teliti.
3.7 Metode Penyajian Data
Cara penyajian data penelitian dilakukan melalui berbagai bentuk. Bentuk penyajian data bermacam-macam dan disesuaikan dengan data yang tersedia dan
tujuan yang hendak dicapai Pada umumnya dikelompokkan menjadi 3 bentuk, yakni penyajian data dalam bentuk teks, penyajian data dalam bentuk tabel dan
penyajian data dalam bentuk grafik. Penyajian data pada dasarnya bertujuan untuk memberi gambaran yang sistematis tentang peristiwa-peristiwa yang merupakan
hasil penelitian, data lebih cepat ditangkap dan dimengerti, memudahkan dalam
Universitas Sumatera Utara
membuat analisis data, dan membuat proses pengambilan keputusan dan kesimpulan lebih tepat, cepat, dan akurat.
Pada penelitian ini, penulis menggunakan analisis kualitatif dengan menggunakan teknik penyajian data dalam bentuk teks dan tabel. Data yang
disajikan dalam bentuk teks adalah hasil wawancara yang diperoleh penulis selama melakukan penelitian yang berhubungan dengan objek penelitian yaitu
hasil wawancara yang mendeskripsikan tentang strategi pemasaran khususnya strategi penetapan harga yang dilakukan Gaboh Burger, kemudian dianalisis
secara bersamaan dengan hasil pengamatan yang diperoleh dan dipadukan dengan teori yang ada yang mendukung hasil penelitian di lapangan. Selain dalam bentuk
teks, data juga disajikan dalam bentuk tabel yaitu berupa data penjualan yang diperoleh langsung dari Gaboh Burger, untuk menggambarkan tingkat penjualan
pada Gaboh Burger yang disebabkan oleh adanya penerapan strategi penetapan harga, selain itu daftar harga produk dan perbandingannya dengan restoran lain,
untuk membandingkan apakah harga yang ditetapkan Gaboh Burger mampu mengungguli pesaingnya.
Universitas Sumatera Utara
BAB IV HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN
4.1 Hasil Penelitian 4.1.1 Deskripsi Perusahaan
A. Gambaran Umum Perusahaan
Restaurant Gaboh Burger merupakan salah satu restauran cepat saji atau yang sering kita dengar dengan istilah restaurant fast food. Gaboh Burger berdiri
pada tanggal 5 Februari 2010. Restaurant ini pertama sekali didirikan di Jalan Diponegoro No. 47 Medan. Restaurant ini merupakan salah satu restaurant fast
food non franchise di kota Medan yang menjual burger sebagai trade mark, pastah, dan masi banyak menu makanan lainnya yang menjadikan restaurant ini
memiliki cita rasa yang berbeda dari restaurant lainnya. Selain itu, restaurant ini juga menyajikan minuman segar lainnya seperti ’smoothie’ yang menjadi menu
minuman andalannya, teh, aneka soft drink, juice, dan masih banyak lagi. Menu- menu dengan cita rasa sekelas restaurant mewah menjadikan restaurant ini sebagai
salah satu tempat makan favorit di Medan. Restaurant ini berdiri atas gagasan Harriz Diaz, Ferdi Median dan Zazri
Hakam. Ketiga orang ini merupakan penggagas dari berdirinya restaurant ini. Mereka merupakan pegawai swasta dan mahasiswa yang mencoba
peruntungannya dalam dunia bisnis. Merasa jenuh dengan kegiatan mereka yang monotone, memunculkan ide bagi mereka untuk menjalankan sebuah usaha yang
dapat mendatangkan pendapatan tambahan bagi mereka.
Universitas Sumatera Utara
