25 Gambar 11. Grafik sebaran berat buah naga mutu A, B dan C
2. Penentuan Mutu Berdasarkan Panjang Buah
Pengukuran panjang buah naga dilakukan dengan menggunakan jangka sorong. Untuk setiap buah naga dilakukan pengukuran sebanyak tiga kali ulangan
dari arah ujung buah sampai pangkal buah pada titik yang berbeda, kemudian nilai hasil dari pengukuran dirata-ratakan. Dari perhitungan statistik untuk pengukuran
panjang buah naga, dihasilkan sebaran panjang buah naga untuk mutu A sebesar 12.61
– 15.74 cm dengan nilai rata-rata 13.90 cm, mutu B sebesar 11.73 – 14.65 cm dengan nilai rata-rata 13.49 cm dan mutu C sebesar 9.19
– 13.26 cm dengan nilai rata-rata 10.37 cm. Hasil perhitungan statistik pada parameter panjang untuk
buah naga mutu A, mutu B dan mutu C disajikan pada Tabel 4.
Tabel 4. Hasil perhitungan statistik pada parameter panjang buah naga Panjang cm
Mutu A
B C
Maksimum 15.74
14.65 13.26
Minimum 12.61
11.73 9.19
Rata-rata 13.90
13.49 10.37
Standar Deviasi 0.90
0.84 0.76
Ambang Atas -
13.66 11.89
Ambang Bawah 13.66
11.89 -
26 Sedangkan grafik sebaran panjang untuk buah naga mutu A, mutu B dan
mutu C dapat dilihat pada Gambar 12. Pada grafik tersebut dapat dilihat adanya perbedaan antara sebaran nilai panjang tiap tingkatan mutu, sehingga parameter
panjang dapat digunakan sebagai faktor pemutuan buah naga meskipun dalam hasil pengelompokan masih terdapat kekeliruan. Hal ini terjadi karena faktor
kelelahan dan kejenuhan mata manusia pada saat melakukan pemutuan secara manual. Selain itu adanya pertimbangan faktor diameter buah naga disamping
faktor panjang buah naga pada saat proses pemutuan. Sehingga buah naga yang seharusnya dikelompokkan ke dalam mutu A tetapi dikelompokkan ke dalam
mutu B, buah naga yang seharusnya dikelompokkan ke dalam mutu B tetapi dikelompokkan ke dalam mutu A dan C, begitu juga sebaliknya.
Oleh karena pembagian batas yang jelas untuk masing-masing mutu belum ada, maka batasan yang digunakan adalah nilai ambang rata diantara kedua mutu
yang berdekatan. Untuk mutu A diperoleh kisaran panjang lebih besar dari 13.66 cm, mutu B dengan kisaran panjang antara 11.89
– 13.66 cm dan mutu C dengan kisaran panjang kurang dari 11.89 cm.
Gambar 12. Grafik sebaran panjang buah naga mutu A, B dan C
27
3. Penentuan Mutu Berdasarkan Diameter Buah
Kategori