27
3. Penentuan Mutu Berdasarkan Diameter Buah
Pengukuran diameter buah naga dilakukan dengan menggunakan jangka sorong. Untuk setiap buah naga dilakukan pengukuran sebanyak tiga kali ulangan
dengan arah horizontal pada titik yang berbeda pada bagian tengah buah naga, kemudian nilai hasil dari pengukuran dirata-ratakan. Berdasarkan hasil
perhitungan statistik untuk pengukuran diameter buah naga, dihasilkan sebaran panjang buah naga untuk mutu A sebesar 8.46
– 10.24 cm dengan nilai rata-rata 9.13 cm, mutu B sebesar 7.68
– 8.78 cm dengan nilai rata-rata 8.17 cm dan mutu C sebesar 6.85
– 8.43 cm dengan nilai rata-rata 7.74 cm. Hasil perhitungan statistik pada parameter diameter untuk buah naga mutu A, mutu B dan mutu C
disajikan pada Tabel 5.
Tabel 5. Hasil perhitungan statistik pada parameter diameter buah naga Diameter cm
Mutu A
B C
Maksimum 10.24
8.78 8.43
Minimum 8.46
7.68 6.85
Rata-rata 9.13
8.17 7.74
Standar Deviasi 0.38
0.21 0.39
Ambang Atas -
8.57 8.05
Ambang Bawah 8.57
8.05 -
Grafik sebaran diameter buah naga mutu A, mutu B dan mutu C dapat dilihat pada Gambar 13. Pada grafik tersebut terlihat adanya pola yang digunakan
petani untuk menentukan tingkat mutu buah naga meskipun dalam hasil pengelompokan masih terdapat sedikit kekeliruan. Hal ini terjadi karena faktor
kelelahan dan kejenuhan mata manusia pada saat melakukan pemutuan secara manual. Selain itu adanya pertimbangan faktor panjang buah naga disamping
faktor diameter buah naga pada saat proses pemutuan. Sehingga buah naga yang seharusnya dikelompokkan ke dalam mutu A tetapi dikelompokkan ke dalam
mutu B, buah naga yang seharusnya dikelompokkan ke dalam mutu B tetapi dikelompokkan ke dalam mutu A dan C, begitu juga sebaliknya.
Oleh karena pembagian batas yang jelas untuk masing-masing mutu belum ada, maka batasan yang digunakan adalah nilai ambang rata diantara kedua mutu
yang berdekatan. Untuk mutu A diperoleh kisaran diameter lebih besar dari 8.57
28 cm, mutu B dengan kisaran diameter antara 8.05
– 8.57 cm dan mutu C dengan kisaran diameter kurang dari 8.05 cm.
Gambar 13. Grafik sebaran diameter buah naga mutu A, B dan C
4. Penentuan Mutu Berdasarkan Kekerasan Buah
Kategori